鸭血烧豆腐 原料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根 做法： 1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。; 2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开;(放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。) 3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中; 4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用; 5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味; 6、往锅中倒入1小碗温水; 7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，如图，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟; 8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。 鸭血豆腐煲 原料：鸭血(白鸭

做法一 材料：鸡蛋黄5只、淡奶油100ml、牛奶(全脂)120ml、白砂糖80g 做法： 1、将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中; 2、将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀; 3、将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀; 4、在烤盘中放入一半的水，将调好的蛋液汁倒入模具(倒至模具的3/4处)，将模具移至装有水的烤盘中，再将烤盘小心地放入预热好的烤箱，上下火烤制10分钟，之后关掉下火，只用上火再2—5分钟。 做法二 材料：鸡蛋(取蛋黄)3棵、食用香草油(可以不加)少许、白糖30g、鲜奶150ml、鲜奶油150ml 做法： 1、预备食材，先把蛋黄和鲜奶油混合搅拌成奶油蛋浆; 2、鲜奶加热，加入糖小火煮至糖溶化;

增强免疫力 五行蔬菜汤的五种高碱性蔬菜所熬成的汤汁，会产生叁十多种以上的生物化学作用，而产生了不可思议的神奇力量，能把体内所有的酸毒排出，使已老化的细胞年轻，酸化的细胞正常，更能使病变的细胞恢复健康，增生活络的新细胞，使得自身免疫能力大增，自然百病不生。 抗癌 石立和博士用白萝卜、白萝卜叶、红萝卜、香菇、牛蒡所熬出来的汤汁，注入培养液中的癌细胞时，在显微镜观察下，本来非常活跃坚硬的癌细胞，几分鐘内就死掉了，再把汤汁给老鼠吃，老鼠活的更健康。 均衡调理 五行蔬菜汤蔬菜汤是以自然界的五行、配合蔬菜的五色、对应人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，而在人体产生相互调理的效果。五色各有其效用，五色合一可相辅相成达到调理五脏的作用。 净化血液 五行蔬菜汤能清血及降低胆醇，让血液

做法一 材料：豆腐1盒、胡萝卜1根、玉米笋5根、豆苗100g、火腿5片、盐1茶匙(5g)、高汤2碗(500ml) 做法： 1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水(要是有高汤的话更好)，没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水)，葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮; 2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开; 3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火; 4、最后洒上蒜末、淋上香油。 做法二 材料：水豆腐(不要太嫩的)、猪肉(带一点肥肉)、黄豆、香菇、葱、姜、胡椒粉、油、盐、鸡粉 做法： 1

做法一 材料：牛肉500克、白萝卜一个、大蒜2头、葱6段、小红辣椒2个、彩椒半个、姜片、橄榄油、盐、香叶、草果、桂皮、大料、花椒、五香粉、料酒、生抽、老抽、鸡精 做法： 1、牛肉洗净切成5cm左右的块，白萝卜去皮切成滚刀块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用; 2、锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟; 3、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉; 4、然后放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰，一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅

做法一 材料：土鸡腿450克、生姜1块、大蒜8瓣、香菜1棵、干辣椒1个、食用油500克(实耗50克)、酱油2大匙、料酒2大匙、白糖1大匙 做法： 1、鸡腿洗净切块，放入油锅炸至五成熟，捞起沥干;姜、蒜洗净切片;辣椒洗净;香菜洗净切小段; 2、锅内留底油，爆香姜、蒜，再放入辣椒、鸡块煸炒，加入料酒、酱油、糖及适量清水，烧约15 分钟至鸡肉入味; 3、把砂锅烧热，将烧好的鸡放进去，撒上香菜即可。 做法二 材料：鸡腿2支、鸡全翅2支、油豆腐8块、宽粉条1把、青葱2支、姜2片、辣椒1支、水3杯、酒1大匙、酱油4匙、冰糖1茶匙、盐适量 做法： 1、鸡腿和鸡翅分别剁成块;宽粉条温水泡软;油豆腐用热水川烫一下， 捞出。葱切长段;姜切片;辣椒斜对切; 2、热锅倒些油，

鲜虾砂锅粥 材料：白米半杯、水3杯、虾子2只、红萝卜适量、任何叶菜类适量、姜2片、盐适量、胡椒粉适量 做法： 1、白米洗净放入砂锅，加入水、红萝卜丝、姜片和虾头，盖上锅盖用中小火煮滚后，转小火炖煮10分(约5分后开盖拌开底部的米粒，避免黏锅); 2、开盖加入虾仁、蔬菜、盐拌匀，盖上锅盖再续煮2分; 3、关火后，挑掉虾头，放入胡椒粉拌匀，鲜虾砂锅粥完成。 海鲜砂锅粥 材料：海蟹2只、海虾250g、大米300g、老姜50g、香葱2根、胡椒粉1茶匙5g、盐1茶匙5g 做法： 1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用; 2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内

怎么判断馒头有没有发酵好 判断馒头有没有发酵好不是以时间来判断，而是看「馒头长大的大小」，当面团刚揉好时的大小为「原始大小」(1倍大)，当面团长大1.5～2倍大的时候，最适合进入蒸笼蒸製，这个状态蒸出来的馒头都会漂亮而且好吃。因此必须在馒头发酵完成前将造型做完，发酵完成必须马上蒸熟才能定型并保存。 但是我们该怎么判断馒头已经长大1.5～2倍呢?教大家「小量杯判断法」。 1、取一小块和主体相同的面团塞入小量杯，将面团压平对齐1公分。 2、小面团由最高点1公分长高至1.7-2公分的时候代表馒头发酵完成。 发酵过度或不足的表现 发酵不足 馒头还没长大到1.5倍就拿去蒸，蒸出来的馒头体积较小、口感较硬，有时表皮会出现透明感，透明的地方叫做死面，吃起来特别硬，就是面团没有发酵完成。 发

做法一 材料：胖头鱼头1只(1000克左右)、豆腐250克、红椒1只、麻油5克、菜油25克、青蒜25克、葱、姜10克、酱油35克、精盐2.5克、料酒15克、白糖10克、味精少许 做法： 1、鱼头洗净，用酱油腌渍入味; 2、取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒; 3、将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮; 4、将豆腐切成长方块，用水煮沸后捞入砂锅中，烧至鱼头熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。 做法二 材料：大头连鱼头半只、香菇2朵、大白菜1/4粒、辣椒1/2支、高汤2500cc、鱼板8片、竹轮3片、青蒜1支、冬粉1把、黑豆瓣2大匙、酱油1大匙、白糖1小匙、香菇精1/2小匙、白胡椒粉1/4

喝汤或喝水 很多人习惯饭后再来一碗汤，但这样的习惯反而会冲淡消化液，不但影响营养吸收，还会导致食物被稀释，更快感受到飢饿。营养师建议吃饭正确步骤应是先喝汤，可以增加自己的饱足感，并达到控制热量的效果。 喝冷饮 饮冷饮除了如同第一点所讲的会影响营养吸收之外，喝下肚的冷饮也会刺激到肠胃，造成胃壁黏膜血管收缩，抑制消化腺分泌，导致消化变慢。若肠胃状况不佳的人，也可能因为冷热交替导致肠胃不适的情况。 喝茶 虽然茶可以帮助去油解腻，但因为茶叶中含有大量单宁酸，会让食物中的蛋白质成分变得不易消化，造成肠胃蠕动缓慢，导致便秘问题。另外，茶叶中的鞣酸也会阻碍铁质的吸收，容易造成贫血，而原本就有贫血问题的人，更要避免。 吃水果

做法一 材料：鸭1只、熟冬笋片50克、葱、生姜、酱油、白糖、精盐、料酒、香油、湿淀粉、熟猪油各适量 做法： 1、葱、生姜洗净，葱切段，姜切片; 2、鸭去内脏，洗净，放入沸水锅中焯去血水，洗净，放入沙锅内。加清水淹没鸭身，放葱段、姜片烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，盖上盖; 3、沙锅上小火焖烧约90分钟，放上冬笋，加入酱油、白糖、精盐、熟猪油烧沸，用湿淀粉勾薄芡，淋上香油即成。 做法二 材料：嫩鸭一只1000克、姜一块、葱适量、蒜3瓣、香叶3片、八角一个、丁香3粒、花椒一小撮、干红椒2个、豆豉辣酱2汤匙、花雕酒适量、生抽适量、红糖适量 做法： 1、准备所有的材料; 2、鸭子洗净斩大块，炒锅烧热将鸭子皮朝下放入锅中; 3、小火煎至鸭子表皮金黄色，多出

做法一 原料：苋菜150g、鸡蛋2个、面粉100g、盐适量、食用油适量、白胡椒适量 做法： 1、苋菜切碎放入盆中，倒入葱花、胡椒粉、盐搅拌均匀; 2、打入鸡蛋，面粉，倒入适量清水搅拌均匀; 3、锅中倒入食用油，倒入搅好的面糊摊成圆饼，中小火煎至面糊成型后，盖盖子焖三分钟; 4、待一面煎至焦黄后翻面，补油后煎至两面焦黄盛出，切开即可。 做法二 用料：面粉一杯(160ml)、鸡蛋2个、水70ml、五香粉适量、盐适量、苋菜一小把 做法： 1、红苋菜洗净，只留叶子，用手稍微撕碎备用;碗中加入面粉，鸡蛋，红苋菜叶碎，五香粉，盐筷子搅拌略微混合; 2、边充分搅拌边加入水，面糊中没有干面粉，面糊细腻且能流动，粘稠度如蜂蜜即可(水一定不能一次都加进去);

小炒腊猪肠 用料：腊猪肠、红辣椒、姜、蒜、酱油 做法： 1、腊猪肠切一切，新鲜的红辣椒切圈圈，姜蒜随便来一点，随便切小一点; 2、锅内放油烧热(稍稍比平时多一点)，先放一半的姜蒜爆香后，腊猪肠下锅，迅猛的翻炒翻炒翻炒;(因为腊猪肠内侧还是会有一点点的肥肉肥油之类的，翻炒到稍微让这个油出来一点，但要注意不要火太过时间过长烧焦啦，这个适度就好) 3、然后香味炒出来之后呢，加一点水(别太多了，一点就可以)。让腊猪肠稍微的焖一焖，水收干了，加一丁点酱油(调色，千万别多)，然后红椒圈下锅，剩下的姜蒜下锅。大火迅猛翻炒。断生即可。 腊猪肠炖野笋干 材料：腊肥肠、野笋干、橘子皮、剁椒、花椒、葱、姜、蒜、蒜苗、盐、鸡精 做法： 1、锅内油烧热，倒

长期服用虾青素的危害 虾青素是一种纯天然提取物，一般经过安全认证的虾青素产品一般对身体有什么副作用的，到目前为止，还没有任何有关天然虾青素副作用和禁忌的记载。 部分人群对虾青素的消化吸收不佳，如果发现大便颜色在服用虾青素以后变成红色，建议服用水溶性抗氧化剂如VC等促进吸收。 小贴士：虽然虾青素长期服用不会有副作用，但是作为保健品吃，应该首先明确自己是不是属于适合人群，其次再在医师的指导下或严格按照保健品的食用说明来服用，保健品并不是吃的越多越好的。 虾青素适宜人群 1、亚健康人群 虾青素有很强的诱导细胞分裂的活性，具有重要的免疫调节作用，特别适合亚健康人群服用。 2、各种慢性病患者，病后调理人群 天然虾青素的强大抗氧化活性使慢发型炎症无从发生，所以医学科学把天然虾青素归类为具

做法一 材料：鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖 做法： 1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚; 2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠; 3、锅里加入适量橄榄油，放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香; 4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒; 5、倒入适量生抽调味; 6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。 做法二 原料：鲜虾250克、甜辣酱30毫升、大蒜8瓣、姜5片、葱白1段、干辣椒6个、花椒15粒、香叶3片、酱油15毫升、高度白酒15毫升、白糖5克 做法： 1、鲜虾洗净后剪去虾枪、虾须，充分沥干水分。大蒜和姜分别切成末备用，大葱切成细丝; 2、锅中加入比平时炒菜

做法一 材料：排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量 做法： 1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1勺腌制备用; 2、青、红辣椒切段，干辣椒剪段，蒜切片，洋葱切圈，剩下的葱切末; 3、锅中放油，大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，捞出沥油; 4、锅内留底油，大火烧热转中火，入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味; 5、放入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀; 6、转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀，关火装盘撒芝麻完成。 做法二

黑枸杞泡水喝的禁忌 1、泡水温度不宜超过六十度 因为黑枸杞中特有的原花青素是一种热敏性活性物质，温度太高花青素会分解，因此在泡黑枸杞时要用60度以下的温水或者是冷水冲泡。 2、每次用量控制在3-6克左右 在用黑枸杞泡水时，每次的用量最好控制在3-6克作用，以免对身体造成不良硬性。 3、高血压或内热不宜服用 由于黑枸杞性温热，因此如果是高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要服用黑枸杞泡水，此外，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人也最好别吃 。 黑枸杞适宜人群 1、长时间使用电脑、手机，经常熬夜的白领; 2、饮食不规律、常食油炸、烧烤的人群(会增加自由基，侵害身体); 3、眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人群;

做法一 材料：五花肉150g、茶树菇100g、青椒1个、姜3片、蒜2小头、干辣椒3个、生抽适量、盐适量、鸡精适量、油适量 做法： 1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发; 2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用; 3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香; 4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干; 5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。 做法二 材料：茶树菇300g、腊肉200g、洋葱50g、辣椒、老姜、大蒜、花椒粒、葱、豆瓣酱、白糖 做法： 1、提前准备原材料，茶树菇选择新鲜的哦(个人

做法一 材料：公鸡800克、芹菜100克、辣椒(红，尖，干)50克、花椒5克、豆豉15克、五香粉5克、豆瓣30克、姜25克、大葱40克、猪油(炼制)150克、味精3克、鸡精3克、白砂糖4克、料酒15克、香油10克、盐5克 做法： 1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节; 2、芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节; 3、老姜洗净，切成姜片; 4、大葱洗净，取其葱白，切成段; 5、土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟; 6、锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出; 7、锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出; 8、锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分

营养成分不同 黑枸杞中含有红枸杞所没有的天然原花青素，其原花青素含量超过蓝莓(黑果枸杞含OPC 3690mg/100g;蓝莓含OPC 330～3380mg/100g)，这也会黑枸杞呈黑色的原因。 外观不同 一般正宗的黑枸杞都是野生的，颗粒比较小，是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄。 而红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄。 泡法不同 由于黑枸杞中特有的原花青素是一种热敏性活性物质，温度太高花青素会分解，因此在泡黑枸杞时要用60度以下的温水或者是冷水冲泡。 而红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等。 价格不同 黑枸杞和红枸杞除了颜色之外最大的差异便是价格相差比较大。 黑枸杞由于产量少，营养价值高，已经的