芹菜 材料：芹菜、牛肉、大葱、花生油、香油、食盐、鸡精、花椒 做法： 1、大葱洗净切段，温水泡花椒，大葱切末; 2、过滤花椒水，牛肉馅打进半碗花椒水，大量顺时针搅拌; 3、肉馅加入葱末，加入食盐、适量鸡精，再加入花生油、香油少许，最后加入生抽; 4、芹菜洗净控水，切成细丁，加入肉馅搅拌均匀即可。 木耳 材料：牛肉、黑木耳、温水、油、酱油、盐、鸡精 做法： 1、黑木耳提前泡好，洗净后剁碎; 2、牛肉陷内加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精; 3、再放入剁碎的黑木耳，,搅拌均匀即可。 胡萝卜 材料：牛肉馅、胡萝卜、面粉、葱、姜、花椒、盐、料酒、酱油、胡椒粉、香

花菜 材料：花菜335克、牛肉丸95克、生抽适量、盐适量、鸡精适量 做法： 1、将花菜掰成小朵清洗一下，捞出待用; 2、将牛肉丸拆开包装，放在案板上切开，待用; 3、烧锅倒油烧热，下入清洗好的花菜翻炒翻炒; 4、接着，合入切好的牛肉丸翻炒一下; 5、然后，加适量的清水，煮开，煮至花菜熟软; 6、最后，加适量的生抽、盐、鸡精，调味炒匀，即成。 香菇 材料：牛肉丸、香菇、食盐、调和油 做法： 1、香菇洗净撕成小片，牛肉丸切成片; 2、热油锅，放入牛肉丸炒几下; 3、接着放入香菇同炒，放盐调味; 4、出锅，盛碗即可。 香芹 材

西兰花 材料：牛肉馅200克 、西兰花150克 、胡萝卜1/2根 、水发木耳适量 、清水适量 、鸡蛋适量、葱末适量 、姜末适量 、盐适量 、鸡精2茶勺 、酱油适量 、五香粉1茶勺、干淀粉适量 做法： 1、牛肉加入鸡蛋搅拌至上劲，在加入葱末、姜末、五香粉、盐、鸡精、酱油拌匀，加入干淀粉拌匀; 2、锅中倒入清水烧至温热关火，将拌好的肉馅挤成丸子状，下到温水中，然后开火，将丸子煮熟; 3、将煮好的丸子捞出，盛入碗中备用，煮丸子的水倒掉不要，水很脏，都是肉馅里的血质; 4、胡萝卜洗净，切滚刀块;西兰花洗净，掰小朵;木耳洗净，撕小朵; 5、炒锅倒入适量植物油烧热，下葱姜末炝锅，倒入胡萝卜块煸炒2分钟; 6、倒入清水烧开，煮至胡萝卜软烂; 7、下煮好的牛肉丸子，再倒入西兰

番茄 材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉适量、老姜2片、盐适量 做法： 1、牛肉洗净，切3厘米厚块，凉水飞水待用; 2、西红柿洗净切大块待用; 3、牛肉入放砂锅中，加姜片和2千克温水，中火煮20分钟; 4、加入蕃茄，改用小火煮2个小时; 5、加适量盐和大量胡椒粉中火煮5分钟，再加香菜煮2分钟，即可出锅。 芥菜 材料：芥菜300克、生姜适量、枸杞少许、牛肉200克、盐适量、米酒少许 做法： 1、牛肉先用盐与米酒醃约5分钟，芥菜洗净切成段状，生姜去皮切片; 2、然后用牛肉用滚水汆烫，捞起沥干备用; 3、锅中加入适量的清水，先把姜片放入，水沸腾时再将芥菜放入;

番茄牛肉汤面 材料：牛肉适量、番茄一个、姜适量、葱适量、面条一个、油适量、盐适量 做法： 1、把番茄切成块，锅里烧水，水开后放番茄和姜，一直烧到番茄软了; 2、牛肉事先用盐，油腌一会儿，番茄煮软后，放牛肉，再烧开，就可以放葱了，把火关掉; 3、接着烧开一锅水，放面条煮熟; 4、然后捞起面条沥水，放碗里，最后倒入刚才煮好的番茄牛肉汤，加适量盐和酱油，就可以开吃了。 酸菜牛肉面 材料：牛肉400克、酸菜1棵、面条200克、葱3小段、姜5片、蒜3瓣、干辣椒3个、老抽1/2汤匙、黄酒1汤匙、干山楂1把、炖肉调味料1包、黄酱2汤匙 做法： 1、牛肉洗净后切小块，冷水浸泡3到5分钟; 2、锅中加水，牛肉块冷水入锅，放入

清炖牛肉汤 材料：牛排骨500g、老姜、大葱、八角一粒、桂皮、白胡椒、花椒5~6粒、盐、糖、黄酒 做法： 1、牛排骨买来，冷水清洗，切块; 2、把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮; 3、煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水倒掉，用流动水把排骨清洗干净; 4、锅中倒入适量冷水和牛排骨，放入大葱，桂皮，八角，老姜，胡椒，重新煮; 5、大火过后，倒入适量黄酒和少许糖(吊鲜味)，转文火慢炖一小时以上，基本再煮两小时牛肉就软烂了; 6、出锅前十分钟加入适量盐煮，然后就可以开动了。 小贴士： 1、老姜要多放一些，我一般以中指指长为标准，焯水和炖的时候，都各放一段中指那么长的老姜，老姜一定要去皮再切片。

白萝卜 材料：牛肉、白萝卜、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐 做法： 1、牛肉切小块，焯水，放入热水中，放姜、大葱、桂皮、干辣椒少许，煮开转小火炖上20分钟。 2、油锅烧热，把焯水用的葱姜辣椒放入锅里爆香，放入牛肉，倒米酒、酱油，翻炒; 3、放入萝卜，放一点炖牛肉的汤，加清汤淹没过萝卜。煮开，转小火炖20分钟; 4、中途放一点醋，引出萝卜的甜味，时间到了，碗里放一点盐和白胡椒粉，把萝卜牛肉倒出来，开吃。 西红柿 材料：牛肉、西红柿、大葱、八角、生抽、料酒、色拉油、食盐 做法： 1、准备好所有的原料; 2、牛肉切大块，西红柿去蒂切块; 3、七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉翻炒; 4

五香牛腩 材料：牛腩500克、花椒、蚝油、砂糖、花雕酒、八角、香叶、桂皮、丁香、茴香、草果 做法： 1、牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用; 2、准备香料; 3、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味; 4、倒入牛腩翻炒一会; 5、溅入花雕酒继续翻炒; 6、加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。 清炖牛腩 材料：牛腩600克、柿子椒2个、红椒2个、白芝麻适量、色拉油适量、食盐适量、冰糖3粒、姜1块、蒜4瓣、八角2个、桂皮1段、料酒1小勺、小葱1小把、草果1个、香叶3片 做法： 1、将牛腩浸泡出血水后洗净，有选择地将牛腩上一些肥脂及粘膜部位剔除，切成2CM*4CM大小的

萝卜羊肉丸子汤 材料：羊肉280克、白萝卜1根、鸡蛋1个、葱、姜、香油、盐、料酒、香菜、生抽、花椒、五香粉、白胡椒粉、米醋 做法： 1、羊肉要瘦一点的，我们2人份，半斤多肉正好。剁碎，花椒水随剁馅随放; 2、和馅，放盐，生抽，料酒，五香粉，香油，鸡蛋打散放入，一个方向搅匀，味道有盐味，但是要口淡，不要咸; 3、白萝卜切滚刀块，不要大; 4、水烧开，放入葱姜，放入萝卜，煮开后转中火，待萝卜半透明后，转小火，电磁炉300-600左右(也就是水表面很平静，锅底可能有小泡泡，也可能没有); 5、用手虎口挤出丸子，勺子接住放锅里，等丸子全部下锅，形状稳定，颜色变白后，变大火，撇出白沫; 6、放盐、白胡椒粉、少量米醋，关火，放香菜、香油，拌匀即可。 菠菜羊肉丸子汤

白菜 材料：羊肉200g、白菜200g、油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、洋葱适量 做法： 1、将羊肉洗净，切小块，备用; 2、将姜和洋葱倒入锅中，爆香，然后将羊肉倒入锅中煸炒; 3、爆香后，加入水，继续煮; 4、煮汤的同时，将白菜洗净，切碎; 5、待汤开后，加入大白菜和盐; 6、待大白菜炖熟后即可。 小贴士： 加入洋葱和姜可去腥。 茼蒿 材料：羊肉500g、茼蒿150g、油适量、洋葱适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量 做法： 1、将羊肉和茼蒿洗净沥干; 2、锅里加清水，羊肉冷水下锅至烧开; 3、焯水后的羊肉倒入筛子里，用水冲洗干净，沥干;

杜仲炖羊肉 材料：杜仲、羊肉、水 做法： 1、杜仲清洗干净之后折断，将羊肉清洗干净之后切块; 2、杜仲放入锅中煎煮半个小时，然后取出药液; 3、杜仲药液和羊肉一起放入砂锅之中炖煮，等到羊肉软烂就可以了。 小贴士： 1、平时的生活中，为了能够获得最大的效果，建议在使用杜仲的时候将其折断，这样能够更加充分发挥其药效。 2、这是一道常见的药膳，但是并不能够每天服用。服用食谱之后感觉到身体中腰膝酸软的情况获得缓解之后就要停用，避免身体出现问题。 黄芪炖羊肉 材料：羊肉150克、黄芪6克、生姜5片、葱白10克、八角5克 做法： 1、羊肉切成小块，备用; 2、将所有食材一同入凉水锅中，开大火煮;

山药 材料：山药500g、羊肉800g、盐2茶勺、姜5g、洋葱20g、胡萝卜100g 做法： 1、把羊肉切块，备用; 2、胡萝卜洗净去皮切块，洋葱切丝、姜切片; 3、羊肉凉水下煲里; 4、大火烧开，撇去浮沫，加姜、洋葱丝转小火炖1小时; 5、加胡萝卜煲30分钟左右; 6、把山药洗净去皮切块，加煲里，加盐，煲20分钟左右即可。 小贴士： 1、炖羊肉的水一次得加足够，不够加开水。 2、一定得小火慢慢炖，胡萝卜不能多加只是辅材提味提色。 香菇 材料：带骨羊肉500g、干香菇100g、胡萝卜半个、盐2茶勺、洋葱50g 做法： 1、干香菇用热水泡软洗到清水为止;

羊肉白菜粉丝煲 材料：羊肉、白菜、羊肉汤、盐、鸡精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉丝 做法： 1、新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂，把羊肉捞出来切成片; 2、锅烧热倒入食用油，下入姜炒香，倒入白菜翻炒一会儿，倒入羊肉汤大火烧开; 3、然后转入煲中炖，放入羊肉，盖上盖子中火炖(喜欢吃辣的可以这个时候下入新鲜的尖辣椒，炖一会儿会很辣 ); 4、然后下入粉丝，用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿，调入盐，鸡精适量，撒入蒜花和很辣的尖椒，拌匀后就可以出锅了。 羊肉酸菜粉丝煲 材料：酸菜500g、羊肉300g、粉丝100g、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐1小勺、鸡精少量 做法： 1、新鲜羊肉洗净切成薄片备用; 2、

羊肉芹菜饺子馅 材料：芹菜适量、姜适量、酱油适量、五香粉适量、蚝油适量、羊肉适量、葱适量、花椒粉适量 做法： 1、先和馅，羊肉剁成馅; 2、放入碗中，葱姜切末放入羊肉馅中; 3、加三勺酱油，一勺美极鲜，一勺蚝油，一小勺花椒粉，一小勺、五香粉，两勺盐，两勺花生油，绞打上劲; 4、芹菜洗净剁碎，放入纱布中拧一下水分; 5、放入羊肉馅中搅拌均匀即可。 羊肉韭菜饺子馅 材料：韭菜适量、羊肉适量、面粉适量、熟植物油、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量 做法： 1、韭菜洗净沥干水分，切小颗粒; 2、羊肉剁成肉泥，姜洗净切末; 3、把羊肉泥放在盆里，加姜末胡椒粉盐熟植物油，鸡精拌均匀，静止一会

柠檬粥 材料：柠檬50克、大米60克、蜂蜜30克、水适量 做法： 1、将柠檬洗净，切片，大米淘洗干净，备用; 2、锅内加适量水，放入大米煮粥; 3、粥煮至八成熟时，加入柠檬片，再煮至粥熟，调入蜂蜜即可。 小贴士： 1、柠檬酸有抑制血液凝固的作用，所以适合心血管疾病患者食用。 2、蜂蜜有清热解毒、润燥止痛等功效。 柠檬鸡肉粥 材料：大米1杯、鸡腿5~6个、柠檬2个、盐适量、黑胡椒适量、水适量 做法： 1、鸡腿放入锅中煮，去血水，用水冲洗干净; 2、将鸡腿放入大锅中，加大量水没过鸡腿，大火烧开，转小火将鸡腿煮熟; 3、将鸡腿捞出，放凉，把鸡肉撕成小块; 4、把洗净的大米加入煮鸡腿的汤中煮软，加入

芒果冰粥 材料：芒果3个、大米适量、糯米适量、冰糖适量、水适量 做法： 1、将大米、糯米淘洗干净(二者比例可以是1：1，也可以随喜好调整，或者只加糯米熬制)，糯米需要提前泡水; 2、然后将大米、糯米放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，煮至米粒开花，粥变得粘稠即可; 3、煮粥的时候把芒果洗净，一部分取芒果肉切成小丁，一部分捣成芒果泥备用; 4、待粥煮好后放入芒果泥和一部分芒果丁，搅拌均匀后再加入适量冰糖调味，再煮制5分钟左右就可以关火了; 5、把粥放到一边晾凉，喜欢冰的可以放入冰箱，喝的时候再撒入剩余的芒果丁点缀即可。 芒果黑米粥 材料：材料：黑米、薏米、大米、白糖、淡奶油、芒果、水 做法： 1、将黑米

樱桃银耳粥 材料：银耳50克、大米50克、樱桃30克、冰糖适量、水适量 做法： 1、将大米洗干净，把银耳撕小朵; 2、将大米放入锅里，加适量清水熬煮成粥; 3、粥煮好了就加入冰糖和银耳小火再煮10分钟; 4、最后加入樱桃和冰糖就好了。 小米樱桃粥 材料：小米70克、豌豆30克、樱桃20克、山药20克、白糖5克、蜂蜜6克、水适量 做法： 1、小米、樱桃、山药洗净，豌豆洗净，泡发半小时后捞起沥干; 2、以上食材加清水煮至米粒开花; 3、加入樱桃同煮至粘稠，调入白糖、蜂蜜拌匀即可。 小贴士： 1、小米具有健脾和胃、促进食欲、安眠、缓解紧张情绪、除烦止渴、利尿等功效。

雪莲果玉米粥 材料：雪莲果1个、玉米面50克、清水适量 做法： 1、雪莲果洗净，去皮，切成小块; 2、锅内放水，将雪莲果放入; 3、玉米面加入冷水，慢慢搅拌均匀至没有结块; 4、锅内水开后倒入玉米面糊，烧开即可。 小贴士： 玉米面要提前用凉水冲开，不然容易结成疙瘩。 雪莲果八宝粥 材料：八宝粥300克、雪莲果100克、红糖少许、水适量 做法： 1、八宝粥洗净，放水煮至8成熟; 2、然后把雪莲果切滚大块，放进粥里，放少许红糖搅拌均匀; 3、再煮2分钟，焖1分钟就可以出锅了。 小贴士： 红糖可放可不放，本身雪莲果就是甜的哦。 肉末雪莲果糯米粥

橘子稀粥 材料：大米10克、橘子30克、水80毫升 做法： 1、橘子剥皮后取2瓣捣碎榨汁，然后稍微加热备用; 2、大米洗净后入锅，加入80毫升水熬煮成粥; 3、待粥熬煮好后，将橘子汁用纱布过滤后倒入粥中，搅拌均匀后即可食用。 小贴士： 1、橘子富含维生素C，能提高人体的免疫力，促进新陈代谢，预防体温下降。 2、大米含有丰富的淀粉、蛋白质、微量元素、维生素B1等，能补充人体所需的多种营养，增强体质。 3、橘子稀粥具有开胃健脾、生津止渴、滋养强壮的功效，感冒期间食用此粥能增进食欲、丰富营养，有助康复。 橘子山楂粥 材料：粳米100克、橘子两个、山楂30克、白糖10克、冷水1500毫升 做法： 1、橘子剥皮，撕去筋络，

冰糖柚子粥 材料：大米50g、柚子适量、冰糖适量、玉米片适量、水适量 做法： 1、将大米、玉米片淘洗干净，柚子肉剥开，备用; 2、锅内倒水后加入大米，盖上盖子，大火烧开后转中小火; 3、煮至大米7分开时，倒入玉米片继续焖煮; 4、煮至粥粘稠后，加入柚子肉; 5、大火煮开加入冰糖后，搅拌煮至冰糖融化熄火。 小贴士： 玉米片加入以后，要搅拌多次，以防粘锅。 枸杞柚子粥 材料：大米50g、蜂蜜柚子茶25g、冰糖适量、枸杞子适量、水适量 做法： 1、枸杞子用温水浸泡，洗净备用; 2、大米洗净，倒入沙煲，加入适量冷水; 3、大火煮开，小火熬煮25分钟; 4、加入冰糖、枸杞