黄曲霉素高温能杀死吗 黄曲霉素非常稳定，像巴氏消毒法或烘烤面包的热度并不足以使黄曲霉毒素完全灭活，而黄曲霉毒素B1的分解温度为268℃，紫外线对低浓度黄曲霉毒素有一定的破坏性。 而且黄曲霉毒素的主要成分是脂溶性的,而非水溶性的。因而,它在水中的溶解度很低,且裂解温度为280℃以上,一般的水洗和烹调加工温度不能将其破坏,所以,水洗加热可以祛除毒素是一种错误的理解。 所以如果食物上生了黄曲霉菌最好丢掉，为了防止黄曲霉菌的产生就是要多通风，多暴晒衣物，食物要密封保存，且要放在干燥的地方。 黄曲霉素主要存在于什么食物中 1.坚果类：花生、核桃、瓜子、开心果、榛子、松仁等。如果果仁轻微变黄甚至发黑、味苦，皱皮变色，看起来有霉变迹象时，那么它们很有可能已被黄曲霉毒素污染，一定要丢弃。需要注意的是，如果花生有芽了，也不能吃，

糖精枣 如果发苦有可能由于泡过糖精水，有的商家为了使青色枣子卖相更好，会使用糖精水泡枣子，使得枣子表皮变红，口味变甜。如果使用糖精钠过多，枣子表皮可能就会甜得发苦，如果枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。 成熟度不够 冬枣发苦还有可能是由于成熟度不够，许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。 不适宜的生长条件 当枣在栽培条件出现不适宜果树生长的条件时，或者说是天气，温度、干旱等原因的出现时，发苦这种酚类化合物这类物质会积累过多，并且主要都是在集中在枣的表皮上，大大口感和味道，导致口感不佳，发苦发涩。出现这种情况要马上扔掉了，口感出现了不佳就不好吃了。

榛子能和酸奶一起吃吗? 可以，不影响。 榛子性平，富含蛋白质、淀粉、不饱和脂肪酸、矿物质、维生素以及钙、铁、磷、钾等物质。 酸奶性平，富含糖类、蛋白质、脂肪、B族维生素、乳酸菌、维生素A以及磷、钾、钠、镁等物质。 两者性味一致，并不冲突，并且成分之间不会成熟不利反应，因此可以同食。 榛子和酸奶一起吃有什么好处? 1、改善口感 榛子经过炒制而熟，含油量较大，并且富含淀粉，吃多了会觉得嘴巴干，此时与酸奶同食，可以缓解口干的情况，味道也更好。 2、利于排便 因为榛子中含有一定的油脂，具有滑利肠道的作用，而酸奶中的乳酸菌能促进肠道的蠕动，利于食物的消化及吸收，帮助身体顺利排便。 3、开胃抗菌 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力

当下5月，如果说最宝贵的水果是啥？小爱想应该非桑椹莫属，5月正是吃桑椹的大好时节。 桑葚子既可入药，又可入食，中医们认为桑葚性微寒，味甘酸，入心、肝、肾经，为养心益智、滋补强壮的佳果。桑葚具有生津止渴，补血滋阴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，腰膝酸软，烦躁失眠，消渴口干，大便干结等症状。现在我们就来看看桑葚的作用有哪些吧。 1、对头发好，补肾 从中医角度来说，桑葚味甘酸、性寒，入肺、肝、肾、大肠经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。 2、对眼睛好 深紫红色的桑葚是富含花青素的食物代表，花青素具有强抗氧化作用，尤其对眼部的微循环有好处。因此，适当吃些桑葚对眼睛有好处，趁着季节可以买点给孩子吃。 3、对肠胃好 经常食用桑葚可以促进胃液分泌，刺激肠蠕动，同时可以帮助提高睡眠质量，因此，消化不良和失眠者可

　　柿子所含的维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本柿子上就能满足一天需要量的一半，但是有些食物和柿子一起吃，营养得不到，反而会有反效果，大家要注意该如何搭配着柿子吃，才不会危险。 　　一.柿子和海鲜 　　柿子含有鞣酸，鞣酸会与鱼、蟹、虾等食品中的蛋白质及钙盐一起形成一种沉淀物，称之为胃结石，并能刺激胃肠等器官，易引起恶心及便秘等症。 　　二.柿子和薯类 　　红薯在胃中的发酵物能使柿子中的单宁、纤维素等迅速发生沉淀，影响胃的正常功能，有可能导致肠梗阻。红薯、白薯、地瓜、山芋其中之一者都不能与柿子同食。因为二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命。 　　三.柿子和牛奶 　　牛奶不宜与柿子同食，因为柿子中含有鞣酸，鞣酸与牛奶容易产生反应，结块成团，影响消化，同样含有鞣酸的还有浓茶。 　　四.柿子

红糖糍粑能用高筋面粉做吗? 不能。 高筋面粉是不能代替糯米的，做出来不会是糍粑的味道。 高筋面粉是小麦粉，做不出红糖糍粑的口感，要做糍粑，只能用糯米粉这种极具软糯和粘性的食材。 红糖糍粑能下火锅吗? 能，而且很好吃。 红糖糍粑，酥香外壳上裹着的那一层红糖浆不但可以补气益血、健脾暖胃，还可以很好的中和火辣的痛感。 入口香甜软糯，甜而不腻，真的是一款解馋又好吃的小甜品。 红糖糍粑最搭川味火锅，吃辣的之前来几块，实在对胃口。 红糖糍粑的红糖汁怎么熬? 1、把红糖和清水放入不粘锅中小火加热 2、期间不断的搅拌 3、直到红糖和水完全融合，成浓稠的红糖汁即可 黄豆粉怎么做? 1.黄豆放到锅里

洛神花茶的功效与作用 1.降血脂、降胆固醇 经过实验，血脂、胆固醇数值超标的人，每天喝200c.c.的洛神花茶，3个月以后，三酸甘油脂和总胆固醇明显的降低。 2.养颜美容 洛神花含有许多酚类，例如：花青素、原儿茶酸…等，所以抗氧化力很强，可以清除自由基，不只能降胆固醇，更有促进血液循环，加强皮肤修復能力的功效。 3.调节细胞死亡速率 洛神花中的原儿茶酸，可以平衡细胞死亡速度，例如：在癌细胞中，坏细胞死亡的速度慢，足够的原儿茶酸，可以让细胞的死亡率上升;在神经煺化疾病裡，细胞会快速消失，这时候原儿茶酸，可以减缓细胞死亡速度。 4.护肝 因为多酚类的抗氧化效果，能降低肝臟因为氧化所受到的伤害，减少发炎，有效降低肝功能指数。 5.防癌 洛神花有抑制癌细胞生长的功能，特别是

花甲放冰箱冷藏可以放多久 如果是炒熟的花甲放在冰箱冷藏最多可以存放一天左右，食用之前需要高温灭菌。 如果是鲜活的花甲放在冰箱冷藏保存最多可以放2~4天，放冰箱冷藏保存的时候要注意需要用海水或者类海水养殖。 花甲怎么保存 1、对于新鲜的活花甲，直接放入水中加盐浸泡。盖上抽孔的塑料袋后。放入冰箱保鲜层保存。 2、对于死亡的花甲，可以快速清洗沥干水分，直接放入冷藏室或冷冻室保存。对于煮熟的花甲，可以再次放入锅中烧开。记住当天必须吃完。 花甲怎么挑是新鲜的 1、在无人挑选的情况下，花甲在静置的水中会伸出一点舌头，用手触动花甲伸来的舌头，会自动缩回去了，是活的。建议选。 2、在挑选的过程中，一般是一个一个的选。用手掂，一般每个花甲的重量是差不多的，若出现比平常轻的，肯定是

丁香茶多少钱一斤 丁香茶的产量较少，在我国多产于长白山一带，目前市面上的丁香茶价格一般在三四百元左右，如果是品质较好的丁香茶价格在六七百元左右。 丁茶香的主要功效 1、清新口气 丁香茶的作用几乎要和牙膏差不多了，尤其是在古代，它简直是祛除口臭的良药，，如果平时患有口臭，只需要将寒凉的食物停掉，并且多喝一些丁香茶。 2、暖胃 丁香茶是所有茶叶当中最养胃的了，因为它对于脾胃的气滞和降逆都有非常好的改善效果，可以温中散寒，止呃止呕，对于胃寒的朋友们非常有好处。 3、抑制病菌 丁香茶当中富含丁香酚以及丁香油，对于抑制这种病菌的活性很有疗效，每天冲泡3~5克对于养胃是非常有好处的。 丁香茶饮用禁忌 1、丁香性温，热病患者以及阴虚内热体质的患者不要将

肠胃不佳者 蛋白质本来就是人体不容易消化吸收的物质，对于肠胃不好的人来说消化这样的物质太难了。而且，肠胃很脆弱，在吃蛋白质粉增加负担，长期这样得到的后果是很严重的。 肾脏疾病患者 人体过量摄入过多的蛋白质，并不能完全吸收，水解生成的氨基酸脱氨，经过肝脏解毒生成尿素等废物，这些废物会影响肾小球内外的渗透压，增加肾小球内压力，增加尿中草酸和尿酸含量，使泌尿系统结石和痛风的发生风险增加，长久以往会造成肾功能的损害。因此肾脏疾病患者补充蛋白质粉的时候要慎重。 痛风患者 痛风患者也不宜服用蛋白质粉，由于蛋白粉在制作过程中，会使蛋白质中的大量嘌呤分离出来，所蛋白质粉中含有很高的嘌呤，痛风患者服用有可能会加重痛风症状。 服用蛋白质粉注意事项 1、蛋白质粉不宜空腹服用，空腹吃

罗汉果的功效 罗汉果为广西桂林特产的一种珍贵药食两用植物，性凉味甘，有清热润肺、止咳化啖、润肠通便之功效。 下面详细介绍罗汉果的功效与作用： 1、罗汉果营养价值丰富，干果含糖30%左右，蛋白质10%左右，每100克果实中含有维生素C100毫克。其果仁含油量高达40%，而且其中主要是油酸和亚油酸，约占70%左右。 2、罗汉果是家喻户晓的一种名贵药材，因为性凉味甘，功能清肺润肠;所以主治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘等症。 3、对于治疗急性气管炎、急性扁桃体炎、咽喉火、急性胃炎都有很好的疗效，用它的根捣碎，敷于患处，可以治顽癣、痈肿、疮疖等。 4、果毛可作刀伤药;用罗汉果少许，冲入开水浸泡，是一种极好的清凉饮料，既可提神生津，又可预防呼吸道感染，常年服用，能延年益寿。罗汉果汁还可用于烹调，炒菜，是很多人家里必备用品。

　　很多蜂蜜来源于药材，同样的，很多蜂蜜来源蔬菜。枸杞蜂蜜就是一个很好的例子，枸杞蜂蜜是枸杞的净化，具有蜂蜜传统的营养保健价值。下面来介绍一下枸杞蜂蜜的功效及其服用方法。         功效 　　1.养肝明目，润肺止咳之功效;         2.改善血气两亏、高血压;         3.提高免疫力、提高体质虚弱、保护视力下降、贫血等;         4.调节慢性肝炎，中毒性或代谢肝病及胆道系统引起的肝功能障碍;      &n

流动水冲洗 1、将新鲜的金针菇切掉根部，接着用水直接冲洗剩下的上半部包装袋里的金针菇即可; 2、稍微捏松散点，均匀的散开有利于下一步的清洗工作。然后用手握捏住; 3、到水龙头下，先开大水狠狠的冲洗，冲洗期间要不断的握捏，将一些污垢冲洗而出。大概30-40秒后，将袋内的脏水清洗而出，再放入金针菇转小水慢慢的冲洗，大概一分钟即可。 淘米水冲洗 如果担心以上方法会有药物残留可以选择用淘米水浸泡一会，把金针菇的根部切掉两厘米，再分成小朵，放入到淘米水中浸泡，三四个小时以后取出用清水冲洗干净，这时金针菇上的脏东西也能全部清洗干净了。 淡盐水冲洗 如果金针菇上面灰尘比较多，用淡盐水浸泡后，可以将盐水顺着同一个方向搅动，这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

选择粉藕 选择粉藕。粉藕是比较面的红莲藕，淀粉含量比较高，很容易炖烂，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。 还有一种藕是脆的，淀粉含量比较低，怎么炖都不面，口感发脆，比较适合炒食或凉拌。 高压锅炖煮 高压锅使用压力炖藕，会让莲藕容易烂的快。 盐水浸泡 盐水浸渍过的莲藕，其细胞会因外界液体浓度大于细胞液浓度而失水，盐腌过后再用水煮，藕的细胞更容易吸水，也会使藕更容易煮烂。 小苏打腌制 莲藕切块后加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，苏打可以帮助蓬松食物，让藕快速炖软烂。但小苏打用量太大会产生苦味或涩味。

痔疮吃什么食物好：莴苣 性微寒，味甘苦，入脾、胃、肺经，具有开通、疏利、消积的作用。莴苣富含维生素C、天然叶酸、铁，常食莴苣，促进肠蠕动，预防便秘，减轻肛门局部血管的压力，可有效预防和治疗痔疮。 痔疮吃什么食物好：空心菜 又名空筒菜。性寒、味甘，有治疗便秘、便血、痔疮的作用，空心菜对大便经常干结的痔疮病人最为适宜。 痔疮吃什么食物好：韭菜 含粗纤维较多，且比较坚韧，不易被胃肠消化吸收，能增加大便体积，促进大肠蠕动，防止大便秘结，故对痔疮便秘者有益。 痔疮吃什么食物好：菠菜 性凉、味甘，有养血、止血、润燥、滑肠、通便的作用。

　　又到了十月准备吃阳澄湖大闸蟹的季节，很多人又发起疑问，死了的螃蟹可以吃吗?吃了死的螃蟹，会对身体造成影响吗?我们一起来看看专家的说法吧。 　　根据中医的说法，螃蟹性味咸寒，对于经常手脚冰泠(特别是女性)、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。或者是可以在烹调时多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。或者在吃完螃蟹后喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驱除寒气。另外，民间认为吃蟹前后不宜食用凉性水果，如柿子，其实就是为了避免再吃下太多凉性食物，造成身体虚寒而引发不适。 　　螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所有你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。 　　死的不能吃，因为蟹死后蛋白质转换为有毒的蛋白质了 　　螃蟹死了不能吃。螃蟹

凉拌贡菜的做法一 材料：贡菜300克、蒜泥30克、红椒5克、白糖3克、生抽5克、香醋5克、香麻油3克、辣椒油3克 做法： 1、把新鲜贡菜洗净切段，焯水后用冰水冲洗变凉，装碟; 2、把蒜泥、红椒圈、生抽、香醋、辣椒油、香麻油、白糖搅拌均匀成酱汁，淋在贡菜上即可。 凉拌贡菜的做法二 材料：贡菜150克、油适量、盐适量、鸡精2克、味极鲜20毫升、蒜30克、葱白30克、白芝麻10克、沙茶2小包、花椒粉15克、香油10克 做法： 1、贡菜用水泡过洗净; 2、锅加入适量水烧开，下贡菜和少许盐煮熟打起过凉; 3、料头切碎，锅烧热下油、料头、白芝麻、花椒粉、沙茶炒香; 4、下味极鲜、盐、鸡精、胡椒粉、水煮; 5、倒入贡菜上面，放上少许葱花，淋上

四季豆炒牛肉丝 材料：牛肉150克、四季豆200克、蒜瓣3个、柿子椒20克、油适量、盐3克、酱油1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许 做法： 1、牛肉洗净，切丝，调入盐、酱油、蚝油、香油、淀粉、搅拌均匀，腌制片刻; 2、热锅倒油，倒入牛肉大火煸炒2分钟; 3、盛起，放一旁待用; 4、蒜瓣、辣椒切片; 5、四季豆洗净，撕去老筋，切斜刀片; 6、继续热锅，倒入适量油，下蒜片爆香; 7、倒入四季豆大火煸炒; 8、炒至四季豆绵软、调入酱油; 9、倒入辣椒，倒入炒熟的牛肉，拌匀即可。 小贴士： 四季豆一定要煮熟，没煮熟的豆类吃了容易中毒，煸炒时可以遮上盖焖煮片刻，熟的快。 青椒

五香鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量 做法： 1、准备的材料。 2、用清水煮一下蛋;(如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感)。 3、将煮熟的蛋，捏出裂痕;(因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了)。 4、放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下。 5、中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。 红烧鹌鹑蛋 材料：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗 做法： 1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。 2、锅中放油后马上放入冰糖小火

兰香子一天吃多少合适 一般建议兰香子一天的食用量控制在10克左右比较好，分三次吃，而且吃完后喝水量要大，不然大便会非常干，肚子会非常胀。因为兰香子中膳食纤维太高，100克中含膳食纤维在25克以上，不适合多吃，摄入太多反而会引起粪便过于干燥，反而出现便秘、腹胀症。 兰香子吃多了有什么危害 1、过敏 兰香子成分比较复杂，含有很多植物性蛋白质，其中部分是异体蛋白，有致过敏的可能，尤其是过敏体质的人和小孩不适合食用。 2、致畸 兰香子中含有一种草蒿脑物质，是一种基因毒性天然成分，在孕期食用有致畸的可能，并且兰香子中草蒿脑的含量还很高，因此，孕妇不建议食用。 3、肥胖 兰香子的子仁中含有大量的不饱和脂肪酸，甚至已经达到了可以榨油的浓度，不饱和脂肪酸虽然是人体必须脂肪酸，若是食用过多也