花胶的营养价值 花胶含有的胶原蛋白质，成为人体中合成蛋白质的原料，而且易于吸收和使用;它是以水溶液的形态贮存于人体组织中，有助加速新陈代谢。营养学研究结果证明，富含胶原蛋白质的食物可以跟水结合，影响某些人体组织生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，达至延缓衰老的效能。 花胶的主要成分，除了胶原蛋白外，还有多种维生素，包括B6、B12，以及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，其中维生素A含量更超过其他鱼类产品。蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。 事实上，花胶含有高黏度胶蛋白和黏多糖mucopolysaccharides(或称糖胺聚糖)，可吸引水分，而成为人体内的润滑剂，有助于保持细腻的肤色和弹性，花胶因而成为养颜护肤美容的保健佳品;另一方面，花胶中含有大量的维生素族群和多种微量元素，却不含胆固醇，因此，它也是一种非常

　　现在食品安全是市民最关心的问题，食物有没有添加剂，有没有染色等都成为了很多消费者首要关心的问题。我们在选购食物的时候，如何鉴别食物有没有染色呢? 　　1、看外观。黑米、黑芝麻、黑花生等天然食物的黑色籽粒颜色深浅不很均匀，有的颗粒深一些、有的颗粒浅一些。擦去浮尘，种子表面应有光泽，不发乌发暗。而染出来的黑色深浅一致，表面没有自然的光泽。 　　2、剥掉外皮看颜色。黑色粮食类食物，如黑豆、黑芝麻、黑花生除去种皮，里面应该是浅色的，如果剥皮后发现，内侧也有颜色，可以推断是经过了染色。 　　3、在白纸上划线。用黑芝麻、黑豆等在纸上划一道，如果颜色很浅或者没有，就说明是没有染过色，如果颜色很深像铅笔印一样，十有八九是有问题的。 　　4、泡水。正常的黑芝麻经冷水浸泡不会马上就变色，慢慢才会有颜色渗出，这种颜色不是纯黑色，而是略带红色，且是透明的。染出来的黑芝麻等会很快掉色，而且水溶液是纯

　　大白菜，是一种很常见的蔬菜，而且经常有机会食用。但是你知道吗，有四种情况不能吃大白菜，以下亲亲宝贝小编告诉你! 　　这四种情况就是，腐烂的大白菜、剩得时间过长的、没腌透而半生半熟的、反复加热的大白菜。因为，在这四种情况下，大白菜会含有亚硝酸盐，它会与身体中的血红蛋白结合，形成高铁(铁食品)血红蛋白，导致体内缺氧，出现中毒症状，从而出现呼吸困难、麻痹。 　　因此，建议大白菜应现炒现吃。据石家庄市第三医院主管营养师翟槿介绍，大白菜在我们北方虽然是一种极为普通的蔬菜(蔬菜食品)，但它所含的营养可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪、1.1克蛋白质(蛋白质食品)、2.1克碳水化合物、61毫克钙(钙食品)、0.5毫克铁、 0.4-0.6克纤维素(纤维素食品)。 　　此外还含有丰富的维生素(维生素食品)、矿物质和微量元素(微量元素食品)。其中维生素C的含量非常高，每 100克大白

牛奶大概是各种网传禁忌最最最多的一类食品了。其实呢，让我来总结一下网上传的各种禁忌的规律，那就是：一般来讲营养越好、营养学家越提倡每天吃的东西，它的禁忌就越多；而那些垃圾食品是从来没有什么禁忌的，大家喜欢吃的那些什么鱼呀肉啊，基本上也没什么禁忌。 1牛奶不能补钙，喝牛奶骨质疏松？ 可能很多人会听到国外的一个说法，牛奶根本不能补钙。这话在欧洲有意义，在中国就没什么意义了。因为欧洲人奶的摄入量实在是太高了，高到完全不缺钙的程度。牛奶多喝一杯，少喝一杯，对他们都没有太大的影响。 但是我们中国人呢？钙真的是我们的短板，所以我们中国人还是提倡每天喝半斤牛奶的。特别是小朋友，因为是在不断的生长发育过程当中，钙的需要量在比例上应该要比成年人高。 国外不特别提倡多喝牛奶，也是对于成年人甚至中老年人而言，没有哪个营养学家会说小朋友从小都不要吃乳制

洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。 有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做，因为切洋葱总是流泪，其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享，那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间，这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱，经过高火烹制，再与鸡蛋美妙的融合，散发出那有人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。 【洋葱炒鸡蛋】 原料： 洋葱 鸡蛋 秋葵 黄酒 油盐 制作：1. 准备好原材料；2 。 鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用； 3. 烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；4. 鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块； 5. 烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒； 6.洋葱煸

海蜇头拌黄瓜 用料： 黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣 做法： 1、准备材料； 2、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分 3、黄瓜洗净切丝； 4、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽； 5、一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁； 6、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。 小贴士： 蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。 韩

鸽子是野味吗 一般我们在餐厅所吃的鸽子大部分都是人工饲养的肉鸽，因此并不能算是野味，但如果是从野外捕捉的野鸽子就属于野味。 不过野鸽子已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》，因此属于保护动物，不允许私自狩猎。 野鸽子和家鸽的区别 野鸽也就是原鸽，家鸽是从原鸽驯化而来的，在生物分类上也属于原鸽种，即鸽形目鸠鸽科鸽属的原鸽。家鸽，就是原鸽经过人类驯化之后，就称为家鸽。原鸽外形统一，个体几无没啥差别，而家鸽毛色就很多了，纯白色的、灰色的等等。 野鸽子一般为灰黑色，身体比较小，飞行高度一般不高，家鸽子主要灰鸽子为主，体型交野鸽子大，美观度高。两者还是比较好区分的。野鸽嘴细长，眼小，飞行速度快，飞得高，民间俗称野瓦灰。家鸽按用途可分为食用鸽、观赏鸽

糖炒板栗和千张能一起吃吗? 可以，不影响。 糖炒板栗一般情况下不会和其他食物有什么搭配上的禁忌，而且一般人都能吃。 千张可以放火锅做配菜，也可以做成凉拌的很好吃。 糖炒板栗和千张一起吃的做法 主料： 排骨300g、五花肉300g、板栗250g、千张结200g、黑木耳一小把 调料： 冰糖5g、油适量、盐少许、生抽1勺、料酒少许、糖适量 做法： 1、排骨洗净，五花肉洗净切块。将排骨和五花肉用加了花椒和几滴白酒的清水浸泡半到一小时，去腥去血水。 2、锅里放入冷水，水中加几粒花椒和少许白酒，将排骨和五花肉放水里煮开，捞出洗净备用。 3、姜一小块拍碎，葱切段，准备好冰糖、花椒和八角。 4、将排骨和五花肉放入锅中，加入开水，水量

香丹清能治疗便秘吗 香丹清对于便秘是有一定的治疗效果的。 便秘是由于肠道蠕动缓慢，肠动力不足，肠粘膜分泌粘液减少，肠道干燥，不利于大便在肠道中运行和排出。香丹清是通过药效分泌肠液从而达到通便的效果，属于清肝火通便，即在通便的同时对由便秘引起的口臭、色斑、脸色晦暗、痤疮、痘痘、脂肪肝具有一定的保健作用。 小贴士：香丹清效果到底怎么样，有没有效果，主要还是看是否适合自己的症状。任何药物都不是万能的，也不是适合每一个人。虽然大家的问题都是便秘，但是可能便秘的原因不大相同，再加之每个人的身体体质是不一样的，所以相同的药服用后效果也会有所不同。香丹清是针对于肠道功能性问题引起的便秘，如果是其他问题造成的便秘，就需要去医院具体检查对症治疗。 便秘患者服用香丹清的方法 一般便秘患者服用香丹清后当日或者第二天即可

自嗨锅 明星林更新带火的，品牌名字就叫自嗨锅，包装大气，份量足，口味多，性价比比较高。 这款自嗨锅小编在各大超市和零食店见得最多，真的超级大一盒，包装比较炫彩而且高大上，一点都不low，而且价格不贵，除了有火锅外，还有螺蛳粉、米饭这类，口味也特别多。 自嗨锅里面的食材全部是干的，比如说牛肉干，杏鲍菇干，红薯粉干，味道也还不错。 海底捞 海底捞就不用多说了吧，因其独特的服务方式不知道上了多少次热搜，现代人嘛都追求服务品质，海底捞在这方面真的没得挑，出了自热火锅消费者自然也是买账的。 海底捞的自热火锅味道也是不错的，价值在25-30之间，里面的食材都是湿的，有油的真空包装。 莫小仙 莫小仙的自热火锅是品牌里面比较便宜的一款，但是口感不比其他品牌的差。 莫

浸盐水 用温水化盐，馒头切片，在盐水里稍微浸两三秒钟，让馒头片吸收3成左右的水分即可。水分太多，炸的时候会爆锅，而且出来的馒头吃起来会水兮兮的。馒头浸泡好了后下热油炸，变色即可。盐水可以让咸味进入整块馒头，又能使馒头不炸锅。 浸鸡蛋液 馒头片在鸡蛋里滚一下再炸，动作要迅速，浸泡几秒钟就可以，千万不要时间太长，太长了馒头就泡坏了。虽然只是几秒钟，但是馒头已经吸进了鸡蛋液，这样进油锅炸的时候，就不会吸油了。 炸馒头片的做法 材料：馒头2个，鸡蛋2个，清水适量，盐一点点，胡椒粉一点点。 做法： 1、把馒头均匀的切成1-2cm的片、放在一旁备用。 2、两个鸡蛋打散、加入1/3鸡蛋量的清水搅匀，根据口味加入适量的盐、胡椒粉。 3、把馒头放入蛋液中，两面都要蘸匀

黄油软化到什么程度刚刚好 黄油的最佳软化程度是至用手指能够在表面轻松地压出痕迹，如果温度过高把黄油软化成水一样了，因为黄油含有水分，化成水会造成油水分离，用来做点心的话效果会变差。且黄油一旦化成液态，其特性中的乳析性就会消失，这时就算加入砂糖不断搅拌也无法再使空气充满其中。估计也是很难打发的。 如果黄油软化得不到位，容易导致打发不充分、糖粉和蛋液都不能很好的与黄油融合，还可能会损坏打蛋器。 ① 软化过度：手指按压时能轻易按下去，并且接触手指的部分有融化的迹象。 ② 软化适中：手指按压时能不费力的压下去;这就是我们需要的状态。 ③ 软化不足：手指按压时感觉很硬，压不下去。 黄油怎么快速软化 1、室温软化 夏天，在要做东西之前，提前把黄油从冰箱拿出来，一般软化的时间根据黄油的大小

制作面包的原材料第一部分干性材料：面粉、糖、盐、奶粉等，第二部分液体材料：水、牛奶、蜂蜜、酒等等，第三部分酵母，第四油脂，第五不溶解的材料，比如红豆、葡萄干、核桃等等 这次只说酵母，酵母分为一般酵母和天然酵母，天然酵母是由谷物、果实和自然界的多种细菌培养而成的。天然酵母发酵慢，风味佳，口感微酸。这次不细谈天然酵母，在我痴迷烘焙时，养过天然酵母，用天然酵母做过蛋糕和面包。 一般酵母分为新鲜酵母、干酵母和速溶酵母，新鲜酵母有保质期，使用时间在10天之内，多年前为了试试新鲜酵母怎样，专门跑去香港烘焙店买过，又是年少疯狂时。 糖的份量7%以上就要用耐高糖干酵母，简单地说耐高糖干酵母可以做面包做包子，高活性干酵母就是用来做包子的，如果糖7%以下可以用低糖高活性。 耐高糖干酵母 提醒一下：干酵母有保质期，过期的失去活性的干酵母没法发

驴奶的营养价值 1、驴奶与人奶极为相近，营养成分比例几乎占人奶所含成分的99%。 我国30%的婴幼儿得不到母乳喂养，也得不到趋近母乳成份和含有母乳重要营养物质配方的奶喂养。科学研究表明，驴奶和人奶非常接近，曾有法国妈妈养驴育子，又有意大利妈妈养驴救子。此外，驴奶对新生儿黄疸有神奇的辅助消煺功能。 2、驴奶富含人体必需脂肪酸。对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用。 亚油酸和亚麻酸是人体必需脂肪酸(EFA)，EFA是人体不可缺少而身体又不能合成的物质，必须通过食物获取。人体缺乏EFA会引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤(出现皮疹)以及心血管、肝、肾、神经和视觉等多方面的疾病。驴奶富含人体必需脂肪酸，对人体的心、胃、脾、肺、肝、前列腺等多种器官有保健作用。 3、驴奶天然富硒，具有提高人体免疫力，抗癌，降血压降血脂，

　　很多人都喜欢吃西红柿，那么您了解其中的营养价值吗?下面我们一起来听亲亲宝贝网的专家是怎么说的吧! 　　西红柿，也叫番茄是我们在市面上能够见到的一种蔬菜，(其实也是可以生吃的)有很多人包括我不喜欢吃西红柿，因为西红柿太酸了，而且西红柿的皮吃起来的那种感觉很不爽。但是西红柿的营养价值是很高的了，其中比较突出的一点就是多吃西红柿可以抗癌。 　　西红柿含有了所有的人体必须氨基酸，比较全面，同时西红柿还含有比较丰富的维生素，特别是维生素C，抗坏血酸在西红柿中的含量是在普通蔬菜中的三倍多，而B族维生素在西红柿中的含量也高于其他的蔬菜。多吃西红柿可以明显的提高人的精神状态，改善健康状况。 　　在功能性成分方面，西红柿富含番茄红素，具有明显的保健功能。根据科学家的研究，番茄红素具有抗氧化功能，能够消除在人体内的对人体有害的多余过氧化物如超氧阴离子，羟自由基等，多吃西红柿可以保护皮肤，防止皮肤

　　1、忌虚实不分 　　中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但起码应把用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，手足不温，口淡涎多，大便溏，小便清长，舌质淡脉沉细。偏热者，则手足心热，口干，口苦，口臭，大便干结，小便短赤，舌质红，脉数。若不辨寒热妄投药膳，容易导致“火上加油”。 　　2、忌多多益善 　　任何补药使用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，会引起腹胀、不思饮食;过服维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。 　　3、忌重“进”轻“出” 　　随着人民生活水平的提高，不少家庭天天有荤腥，餐餐大油腻，这些食物代

　　豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。 　　食用豆腐别过量 　　豆腐是人们公认的保健佳品，适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处，但是食豆腐并非多多益善，过量也会危害健康。 　　制作豆腐的大豆，含有皂角苷，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。 　　1、过多食豆腐促使肾功能衰退 　　人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，若大量食用豆腐，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康。 　　2、过多食豆腐会导致碘缺乏 　　大豆中含有皂角苷，能预防动脉粥样硬化，促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 　　3、过多食豆腐促使动脉硬化形成 　　豆制品中的蛋氨酸，在酶的作用下转化为半胱氨酸。半

补肾是什么意思? 补肾，中医名词，指通过饮食、药补、健身运动、气功、针灸、按摩等手段达到改变肾虚的状态。中医认为，肾虚分肾阴虚和肾阳虚，要根据不同的症状做不同的诊治。 随着当今生活水平的提高，补肾在男性中较为流行，临床补肾成了一个新空白。现今西医研制而成的壮阳药品种较繁多，但因为壮阳药市场鱼龙混杂，使得很多的使用者对于壮阳药和补肾药都存有疑虑。 中医认为，肾虚分肾阴虚和肾阳虚，要根据不同的症状做不同的诊治。肾虚多为长期积累成疾，切不可因急于求成而用大补之药进补，或者用成份不明的补肾壮阳药物。应慢慢调理。 什么情况需要补肾 简单判断肾功能的几点： 肾功能好的人，精神好、脚步轻快、睡眠好、耳聪目明。相反，肾功能差的人，夜尿多，常常头昏眼花，腰痛腿软，眼圈发黑，容易脱发。另外，判断自己肾功能的好坏还要

　　喝茶对身体有很多益处，但是喝茶也有许多讲究。尤其是对女性而言，有些特殊的时期其实最好不要喝茶，不然对身体有很大的影响。 　　一、每月生理期来临时 　　因为，此时经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和苹果等水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话，这茶叶中含有高达至50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。 　　二、孕妇正值怀孕期 　　一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会提高人的兴奋度，增加孕妇的排尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。准妈妈也一定不会拿宝宝的健康开玩笑的。 　　三、孕妇将要临产前 　　产前若喝太多浓茶的话，茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而引起失眠，倘若孕

　　你缺钙吗，那么你知道怎么补钙呢?如今很多人都会缺钙，因此从饮食补钙是最自然的方法，当然食物本身的含钙量是值得考虑的，但是如果你注意搭配和烹饪技巧的话，你所吸收的钙会更多哦! 　　1.自制高钙醋。 　　碎蛋壳自制高钙醋，是营养师都认可的好方法。擅长烹调药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出，把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中，待醋酸完全溶解蛋壳，这一小杯醋就富含1800毫克的钙质，可比照平时烹调用醋使用。 　　2.多用乳制品入菜或选择餐后甜点。 　　可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。台大医院营养部主任郑金宝建议用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，营养又美味。 　　3.水果入菜，维生素C促进胶原质合成。 　　维生素C对骨骼强健很重要，不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收，因此赵强建