做法一 准备食材：菜花、胡萝卜、山药、甜玉米粒、甜豌豆粒。 1、将花菜切开，掰成小朵;胡萝卜和山药去皮切丁备用。 2、将花菜、甜玉米粒、甜豌豆粒分别用开水焯烫后捞起。 3、热锅凉油，先放入胡萝卜丁和山药丁翻炒片刻，再加入花菜，放盐和生抽，炒至入味。花菜是焯过的，所以会带有一点水份，如果觉得菜还是比较干，可加少许开水。 4、最后加入甜玉米粒、甜豌豆粒炒匀即可起锅。山药是脆的，玉米是甜的，豌豆是香的，整个菜的口感非常丰富。 做法二 准备食材：花菜、蟹味菇、木耳、胡萝卜、葱姜、盐、蚝油、麻油。 1、把干目耳用热水发一下备用把花菜洗净，改成小块，蟹味菇洗净。 2、接下来把胡萝卜切成菱形片状。锅入放清水烧开，把准备的食材焯水把油倒入锅里放葱姜。 3、把所有食材

做法一 准备食材：菜花200g、胡萝卜50g、鸡蛋2个、植物油20ml、食盐3g、葱1小段。 1、菜花洗净 掰成小朵， 用开水焯一下。 2、鸡蛋打散，切好葱花和胡萝卜片，鸡蛋用油锅煎熟。 3、锅中放入适量植物油，放入菜花和胡萝卜同炒。 4、倒入煎熟的鸡蛋，放入食盐翻炒，均匀，加入鸡精调味即可。 做法二 准备食材：花菜半颗、鸡蛋三个、葱适量、料酒、生抽、盐适量。 1、花菜掰成小朵放水里冲洗干净，葱切段。 2、洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉。 3、鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀，花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀，放入适量生抽拌匀。 4、炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香，倒入花菜鸡蛋液翻炒，放入小匙料酒和盐调味翻炒均匀即可出锅。

做法一 准备食材：菜花250克，鲜奶油50克。调料猪油1大匙，精盐、味精各1/3小勺，姜末少许，淀粉适量。 1、将菜花掰成小朵，用沸水焯熟，捞出沥净水分。 2、炒锅上火烧热，加适量底油，用姜末炝锅，放入菜花，加入精盐、味精，添少许汤。 3、烧开后撇去浮沫，放入鲜奶油，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。 健康小贴士： 奶油中饱和脂肪酸含量高，容易引起肥胖和胆固醇增高，所以在给孩子吃奶油时一定要注意适量哦。 做法二 准备食材：菜花200g、盐适量、奶粉1勺、黄油适量、味精适量、胡椒粉适量。 1、菜花洗净，掰成一个一个小朵，放到盐水里泡十分钟左右。 2、锅内放水，水开后放入菜花焯至半熟，捞出控干水份。 3、取一碗放入奶粉、清水、黄油、白糖调

做法一 准备材料：菜花、番茄、油、盐、糖、醋、番茄沙司。 1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用，番茄切成小块备用。 2、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。 3、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。 4、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。 营养小贴士： 生西红柿中含大量维生素C，维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，可使沉着的色素减退或消失。煮熟的番茄含有大量番茄红素，有助于展平新皱纹，使皮肤细嫩光滑。 做法二 准备材料：西红柿2个、菜花、姜适量、葱适量、白糖适量、盐适量、香油适量、味精适量。 1、先把菜花洗净，用手掰成小块，西红柿洗净切滚刀转。

做法一 准备食材：芹菜250g、胡萝卜两根、腐竹10g、海米20g、葱两小根 1、将海米，腐竹放在温水里泡发，将芹菜，胡萝卜整理干净，切成段，将葱也切小段。 2、锅中放油，待油热后放入葱段，煸炒出香味，放入海米，煸炒一会儿。 3、先放入切成段的胡萝卜，煸炒一会儿后再放入芹菜。 4、 将腐竹切成段，也放入锅中煸炒。倒入一点儿开水，盖上盖子，焖一小会儿撒上点盐便可出锅了。 烹饪小贴士： 泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。 做法二 准备食材：芹菜、腐竹、胡萝卜少量、青红椒、葱、盐、十三香、鸡精 1、 葱切葱花，青红椒切圈，事先泡好的腐竹，切棱形块，芹菜切

做法一 准备食材：芹菜150g、土豆150g、五花肉150g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、味极鲜适量、五香粉适量 1、准备适量的土豆和芹菜，把土豆去皮，五花肉切成片状的，要薄一点。 2、上锅热油，等油热了，加入五花肉煸炒，加入适量的味极鲜调味。 3、加入土豆片开始翻炒，加入切好的芹菜段翻炒。 4、最后加入切好的配菜胡萝卜一起翻炒，加上少许的水，盖上锅盖，闷一会。 5、等水分干了，加入调味料，翻炒均匀即可出锅。 烹饪小窍门： 土豆切成小块，在水里泡一会，去除淀粉;加水闷一会，这样的肉更嫩。 做法二 准备食材：土豆3个、芹菜2颗、青椒、五花肉、盐 1、把土豆切成四方块放入到水中浸泡去除一些淀粉，辣椒切成小节，芹菜切成小长条备用。

做法一 准备食材：芹菜1根、豆腐1块、火腿2片、小葱少许、姜2片、浓缩高汤适量、香油少许 1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。 2、锅内加少许香油，放入姜碎，炒香，加入适量的清水。 3、倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。 4、加入芹菜丁、火腿丁、大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。 烹饪小窍门： 加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂;浓缩高汤本身就很咸，所以无需加盐。 做法二 准备食材：芹菜150g、炸豆腐200g、油适量、盐适量、面粉适量 1、芹菜叶洗干净，切成碎末，炸豆腐切成丁。 2、面粉适量加入凉水，做成非常稀的面糊，大火烧开水，加入芹菜叶，豆腐丁，盐。 3、搅好的面糊倒入滚开的水中，勺子搅匀，烧开即可。

做法一 准备食材：白果80克、红椒半个、芹菜250克、蒜姜末适量、白糖、味精、盐 1、西芹洗净切成段，红椒切片。 2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出(焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽)，立即捞入凉水中降温。 3、起油锅，爆蒜姜末，放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。 4、最后加入红椒和味精炒匀即可出锅。 烹饪小窍门： 白果的内皮比较难去除，用热水泡一下就比较容易去除了。 做法二： 准备食材：芹菜300克、白(干100克、色拉油适量、食盐适量、生抽少许 1、白果去壳(用剪刀或小刀柄轻轻敲击白果外壳，再用手一捏就很容易将壳弄碎)，用开水烫一下白果，就可将附在果仁表面的皮去掉。 2、芹菜洗净，去

做法一 准备食材：芹菜300g粉皮150g油50g葱20g盐适量味精适量 1、粉皮掰成小块后用凉水泡一个小时，用水泡后的粉皮，过开水焯一下。 2、起锅，放油，爆香葱花，加入粉皮，加一勺水。 3、汤汁干了之后，放入焯好后的芹菜大火翻炒，加少许老抽，盐，味精即可出锅。 烹饪小窍门： 粉皮要用凉水泡一个小时左右；芹菜叶不要扔了，焯一下，也可做小咸菜。 做法二 准备食材：粉皮适量、芹菜适量、辣椒适量、芹菜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量。 1、将粉皮切块，芹菜和青椒洗净切块。 2、热锅放油放入芹菜和辣椒煸香。 3、再倒进粉皮炒匀，放入盐调味，淋上蚝油生抽即可出锅。 做法三 准备食材：鲜粉皮，芹菜，葱姜丝，南

芹菜油豆腐 准备食材：老豆腐、芹菜、五花肉、葱头、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、鸡精 1、豆腐切片入热油炸金黄色，炸好的豆腐切条。 2、芹菜切段、葱头切条、五花肉切粗丝，葱姜蒜切碎，辣椒切段。 3、五花肉丝放锅里小火煸炒出油，放葱姜蒜辣椒炒出香味。 4、芹菜、葱头炒断生，放入豆腐、盐、料酒、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。 做法二 准备食材：油豆腐200g、芹菜150g、油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、味精半勺 1、芹菜洗净斜切段。 2、锅热油，下入姜蒜爆香，加入油豆腐。 3、加点水和酱油，盖上锅盖焖一会。 4、下入芹菜，翻炒，加盐，味精调味即可出锅。 烹饪小窍门： 油豆腐加水焖一会更入味，芹菜加入稍炒一下就行了，保持脆感

做法一 准备食材：黑木耳、香芹、蒜头适量、红尖椒适量、盐适、白糖适量、醋适量 1、蒜去皮切粒备用;红尖椒去蒂去籽切丝备用、 2、香芹洗净取脆嫩部分切小段备用，将黑木耳清水泡发。 3、涨发好的黑木耳撒上少许食盐搓洗，去污杀菌，再用清水漂洗干净备用。 4、锅内坐水煮开，将黑木耳下锅焯至断生后捞出控干水分放入碗中待用。 5、锅中放油，小火加热，放入蒜粒炒出香味，再放入红椒丝和芹菜，加入白糖、醋适量大火翻炒几分钟。 6、 最后加入待用的黑木耳，翻炒几分钟，撒少许盐炒均匀，出锅即可。 做法二 准备食材：芹菜400g、黑木耳80g、猪肉60g、食盐适量、味精适量、葱适量、调和油适量 1、芹菜去叶，洗净切段，肉刀丝，葱切粒,木耳泡发洗净，撕成小朵 2、

做法一 准备食材：金针菇300g,芹菜100g,食用油、盐、生抽 1、芹菜净切段，最好金针菇和芹菜切的长短差不多就好了。 2、热锅倒油，油不用倒很多，倒入芹菜翻炒下，不要炒太久，超太熟了芹菜就不好吃了。 3、芹菜稍微翻炒一下就倒入金针菇加盐翻炒，无需加水。 4、炒至金针菇熟了，少加一点生抽就可以出锅了。 做法二 准备食材：芹菜、金针菇肉 洋葱1个、大蒜2瓣 豆瓣酱1大匙、砂糖 1. 芹菜切条状，金针菇用手掰开，洋葱切开，葱切一点，大蒜切末；芹菜，洋葱最好用水焯一下。 2. 肉用淀粉抓一下，再挤掉水分，加入少量酱油和料酒腌制。 3. 锅中放入少量油，再加入几个花椒粒，等到油热加入腌制的肉，等到肉变色盛出备用。

做法一 准备食材： 猪肝 (适量) 胡萝卜 (适量) 芹菜 (适量 葱 (适量) 姜 (适量) 1、猪肝反复多清洗几遍后切片，放入盆里加冷水泡30分钟左右。 2、捞出后控水，加入淀粉和食盐用手抓匀。 3、芹菜和胡萝卜分别切成条，葱姜准备好，提前将鱼香汁勾兑好，备用。 4、锅内加水烧沸，加入一点食用油放入芹菜段焯水，变色后马上捞出来。 5、胡萝卜焯水后捞出盛入盆里，热锅凉油，油温7成热时放入将好的猪肝，炒制变色后捞出盛入盘里。 6、原锅留底油或者再添加少许食

做法一 准备食材： 芹菜80g 豆芽300g 葱适量 盐适量 油适量 1、绿豆芽洗洗净焯水过凉。 2、葱花入油锅中爆香，加入芹菜丝翻炒。 3、加入豆芽翻炒均匀，加盐调味出锅。 做法二 准备食材： 绿豆芽250克 芹菜100克 猪肉100克 盐2克 花椒粉2克

做法一 准备食材： 猪腰1个 芹菜100g 油适量 盐适量 白砂糖适量 生粉适量 芝麻油适量 酒适量 酱油适量 鸡粉适量 小葱适量 大蒜适量

做法一 准备食材：芹菜50g、食盐1勺、酱油1小勺、鸡精适量、姜适量、调和油2勺、柿子椒6个 1、鸡肾清洗干洗切小丁，辣椒切小段，蒜，姜切末备用。 2、芹菜切小段，起油锅，油热放入辣椒蒜，姜爆香。 3、接着放入鸡肾炒一下，放入酱油，在放米酒，爆炒。 4、鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒，放入盐，鸡肾炒差不多放入芹菜翻炒，放入盐。 做法二 准备食材：香芹、野山椒、蒜片、生抽、料酒、淀粉、糖、调味盐、味精 1、新鲜鸡胗切片，用1汤勺生抽、一茶匙淀粉将鸡胗片抓匀稍腌。 2、芹菜去老叶后洗净切成颗粒段备用。 3、野山椒斜切成段、大蒜切片待用。 4、炒锅烧热油下野山椒、蒜片炒香，下鸡胗炒断生，加一汤匙料酒翻炒。 5、下芹菜粒同炒，炒断生即可，加

准备食材：蒜3颗、银耳2朵、芹菜200g、油适量、盐适量、醋适量、糖适量、生抽适量、香油适量、鸡粉适量、辣椒油适量 1、银耳开水泡发，去蒂头后撕成小朵，蒜切末。 2、芹菜去筋折成适口的段，放入滚水锅汆烫断生。 3、捞出芹菜后放入银耳汆烫后捞出沥干水分。 4、放入粉丝烫熟后沥干水分，将粉丝改刀。 5、将芹菜，银耳，粉丝，蒜末放入容器中，放入醋，生抽，香油，盐，鸡粉，辣椒油拌匀即可。 营养小贴士： 将银耳直接浸入凉水中，经过3～4个小时的浸泡以后，水分能够渗透到银耳中，使其变成半透明状，这样泡出的银耳不仅数量最大化，而且质量较为优质；用凉水泡发银耳以后，在食用前最好能够再用开水稍烫一下，这样能够杀灭侵入的细菌，同时还可增强口感。

准备食材：鸡汤1000g、大米150g、芹菜100g、盐适量、香肠2根 1、大米淘洗干净，用水泡一会，鸡汤烧开。 2、大米控干水分倒进锅里，搅动，防止粘底。 3、盖上盖子，大火煮开，小火煮至米汤浓稠。 4、芹菜洗净切碎，香肠切碎，放到锅里煮一会，出锅前加一点盐调味即可。 营养小贴士： 芹菜要最后放才能脆脆的，不失营养。芹菜的茎叶中含有芹菜贰、佛手式内脂、挥发油等成分，孕妇常吃能帮助消化，也能预防妊娠高血压综合症。 鸡汤中的鸡肉和其他食材营养价值高，家常熬鸡汤时，可将鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨鸡汤所含的营养溶解到汤中，而且汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸(脂肪酸不饱和程度愈高,营养价值也愈高)，能为产妇提供营养补给。

做法一 准备食材：芹菜150g、食盐适量、酱油适量、葱适量、调和油适量、香菇适量、香菜适量 1、芹菜洗净斜切成段，香菇切片。 2、香菜切末，大葱切末，锅中放适量油，放入葱花爆锅，放入芹菜煸炒。 3、倒入香菇，加适量盐、鸡精调味拌匀即可出锅。 做法二 准备食材：芹菜400克、菇(鲜)50克 、盐2克 淀粉10克、酱油3克、味精1克、植物油30克 1、芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。 2、香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。 3、炒锅烧热后，倒入菜油30克，油炼至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2-3分钟。 4、投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

做法一 准备食材：西芹适量、新鲜百合适量、红柿子椒适量、盐适量、鸡精适量、姜适量 1、芹菜斜切段，红柿子椒切丝，百合剥成片待用。 2、水里放盐和油烧开后，放入芹菜茎，水再开后关火。百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。 3、芹菜和百合用凉水冲净沥干，炒锅里炒香姜、辣椒。 4、放入西芹和百合同炒，加盐鸡精调味即可。 烹饪小窍门： 因为百合微苦，所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜;焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。 西芹茎秆粗，所以斜切增加断截面，这样会更入味。 做法二 准备食材：百合50克、西芹100克、腰果50克、红椒半个、盐1/4小匙、砂糖1/2小匙 1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片 2