水晶皮: 澄粉120克 玉米淀粉40克 猪油5克 沸水约160克左右 馅料： 虾仁150克 猪肉糜20克 藕丁20克 料酒10ml 生抽5ml 盐糖各3克 白胡椒粉少许

准备食材 南瓜250g 、澄粉100g 、糯米粉150g、 白砂糖适量、蜜豆适量 步骤一 南瓜削皮放蒸锅蒸熟，出锅后用勺子压成泥，加入少许白砂糖 步骤二 待凉加入过筛的糯米粉和澄粉搅拌成面团(面团不能太湿否则出锅后容易塌陷) 步骤三 把面团分成每个37g的小剂，搓圆按扁，然后包入蜜豆 步骤四 再用塑料刮刀弄成南瓜形状，上面放一小粒蜜豆 步骤五 蒸锅烧开水，将南瓜糕放入进去，大火蒸15分钟左右即可 营养小贴士 南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生

准备食材： 糯米粉50克、粘米粉 40克、玉米粉25克、糖粉40克、甜菜根泥1大匙、水220ml、食用油 30ml、绿豆馅230克、太白粉适量。 步骤一 甜菜根用磨泥板磨碎取一大匙与水搅拌,然后用滤网过滤掉渣渣。 步骤二 粉类与水和食用油拌合成粉糊,放入电锅蒸10分钟 (外锅放2/3量米杯水),然后放入加了油的塑胶袋内揉成光滑。 步骤三 内馅每个是23克,外皮每份是38克。 步骤四 将外皮沾裹少许日本太白粉用手压平,完整包裹内馅。 步骤五 以月饼模压出形状,冷藏后冰凉享用。

咖喱肉丸盖饭的做法 准备食材： 大米 肉丸 胡萝卜 红椒 土豆 咖喱料理块 1、将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。

彩蔬炒虾仁的做法 主料： 鲜虾200克 胡萝卜一段 嫩玉米一段 红柿子椒一块 黄柿子椒一块 青椒一块 杏鲍菇一块 调料： 生姜一块 大蒜一瓣 生抽适量 香醋适量 盐适量

香菇鸡翅的做法 主料： 鸡翅六个 鲜香菇200克 配料： 红柿子椒一块 青柿子椒一块 调料： 生姜一块 大蒜两瓣 小葱两棵 酱油适量 料酒少许 盐适量

什锦肉末的做法 主料： 豇豆300克 瘦肉100克 配料： 青柿子椒一个 红柿子椒半个 嫩玉米一段 青豆80克 调料： 生姜一块 大蒜一瓣 葱白一段 盐适量 油适量 黑

培根意大利面的做法 主料: 意大利面300克 配料: 培根100克 西红柿一个 洋葱三分之一 柿子椒半个 调料: 橄榄油适量 盐适量 黑胡椒粉适量 番茄酱适量 香葱两棵

嫩姜焗鸡腿的做法 准备食材： 鸡腿一个 青红椒各一块 嫰姜一块 生抽适量 蚝油少许 鸡汤适量 水淀粉适量 盐少许 1、将鸡腿去骨，注意，皮不要破坏。 2、鸡腿肉皮朝下，用刀轻轻剁，不要剁到肉皮了，然后用刀背横向和纵向分别拍，有筋的地方用刀尖将筋斩断，这样煎的时候不

秋葵土豆饼的做法 准备食材： 土豆两个 秋葵6个 淀粉30克 香葱一棵 盐适量 油适量 黑胡椒粉少许 孜然粉少许 1、土豆切成块，香葱切成葱花。 2、土豆入锅煮熟。（蒸熟更好，减少沥干水分的环节）

酸辣白菜的做法 准备食材： 白菜500克 干辣椒5个 泡椒5个 干花椒一小把 生抽适量 米醋适量 盐适量 油适量 生姜一块 大蒜一瓣 香葱葱头部分四棵 1、白菜切成稍微长一点的

蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法 准备食材： 蛤蜊干 冬瓜 猪肉末 枸杞 葱姜 料酒 盐 糖 生抽 香油 1、蛤蜊干水泡软后去掉沙囊（黑色部位）。

手撕杏鲍菇的做法 准备食材： 杏鲍菇 3个 香葱 3根 姜 1片 蒜 2瓣 小米椒 2个 芝麻油 1/2汤匙 生抽酱油 1汤匙 醋 1/2汤匙 白糖 1茶匙 盐适量 植物油1汤匙

准备食材： 鲜虾仁200克、花生米50克、黄酒15克、酱油10克、米醋20克、葱姜蒜适量、白糖20克、盐2克、胡椒粉适量、淀粉适量、干辣椒适量、花椒适量 步骤一 鲜虾仁去虾腺洗净，用干布卷起来稍微压一下，吸掉虾表面水分 步骤二 虾仁中加1克盐，2克酱油，5克黄酒和少许胡椒粉抓匀，再放少许干淀粉拌匀，摊平放冰箱冷冻室冻二十分钟 步骤三 葱切丁，姜蒜切片，干辣椒去籽切小段，花生米泡水去皮炸脆备用 步骤四 调碗汁：黄酒10克，酱油8克 米醋20克 白糖20克 盐1克 淀粉适量调匀 步骤五 锅内倒适量油，大火烧六七成热先下花椒炸5秒，再下干辣椒炒至棕红色立刻下虾仁炒散，放姜蒜片爆出香气

金钱菇炖鸡的做法 准备食材： 草鸡半只 金钱菇40朵 姜3片 小葱3根 蒜3瓣 八角1个 香叶1片 色拉油 冰糖 料酒 生抽 盐 1、金钱菇冲洗后放温水中泡发。

(1)备山药、乳酪、白糖，将鲜山药洗净，捣泥，待大米粥熟时加入拌匀，然后调入乳酪、白糖食用。由于山药性味甘平，可补虚赢，长肌肉、润皮毛，为治消瘦之妙品。乳酪可养肺润肤、养阴生津。两者合用，可健运脾胃，资助化源，故于虚瘦的孩子，效果甚佳。 (2)备鲜葡萄200克、生梨1个，将葡萄洗净，摘下颗粒，生梨去皮核，切成块状，用榨汁机把葡萄粒、生梨块榨出原汁。每天1剂，当茶饮用。可补虚强壮、益气肥健。 (3)备甜橙2个，柠檬汁15克，蜂蜜适量。将甜橙洗净，对半剖开，用榨汁机榨取原汁，加入蜂蜜、柠檬汁调匀。每天1～2次，当茶饮用。可健脾、开胃、肥健。 (4)备红枣100克，将红枣洗净，用水煮至熟软。每天1剂，分2次服用，喝汤食枣。可补虚健脾、益气肥健。 (5)备核桃仁500克，食糖适量。将核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎机粉为细末。每天2次，每次2～3匙，空腹服用。可补肾培元、肥

黄金鸡腿卷的做法 准备食材： 鸡腿2个 蒸好的糯米饭1小碗 泡发的干香菇10朵 胡萝卜半根 莴苣半根 食用油 料酒 盐 黑胡椒 蚝油 生抽 生粉 鸡蛋 面包屑适量

鲜虾芦笋粥的做法 材料：大米1小碗，基尾虾20只，芦芛5根，色拉油，盐，白胡椒粉少许。 1、 基层虾去头去壳，挑出虾线冼净，加盐和胡椒粉腌制。 2、 大米洗净控干水份，加一小勺盐，一勺色拉油，拌匀腌30分钟。 3、 锅中放足量水，大火烧开后将腌好的大米加入。 4、 大火烧开后，将火调小维持沸而不溢的状态煮粥。 5、 芦芛去掉老根后，切成小粒。

芦笋鸡蛋卷的做法 准备食材：芦笋10根、鸡蛋1个、橄榄油适量、盐适量 1、将材料鸡蛋与芦笋清洗备好。 2、鸡蛋打散，加点橄榄油可让蛋皮口感更好。 3、平底锅涂上一层橄榄油，热锅完毕倒入蛋液，摇晃锅身始蛋液呈现圆形。 4、蛋皮表面出现气泡，颜色变深(生的蛋液看起来有透明感)，蛋皮边缘已有些微翘起,即可翻面。 5、翻面后，再煎10秒钟即可起锅，起锅后放在盘中备用。 6、锅中再加入些许橄榄油，放入芦笋根部，盖上锅盖数15秒，视芦笋数量作调整。 7、掀开锅盖，放入芦笋顶部，再翻炒至颜色变成亮绿色即可调味起锅。 8、将芦笋放上蛋皮，估计合适的蛋皮尺寸。

蛋丝虾仁汤的做法 准备食材： 青虾100克 鸡蛋1个 小青菜2颗 白菜50克 小番茄50克 高汤500毫升 盐适量 1、青虾去掉虾线，取虾仁；虾仁调入少许盐和料酒腌制30分钟。 2、鸡蛋煎成鸡蛋皮，切小段备用。 3、小番茄对半切开，倒入油锅中翻炒片刻，加入高汤煮沸。 4、虾仁倒入锅中，加入白菜段、青菜段煮三分钟。