虾肉肝菜什锦软面条制作步骤： 原料：虾仁，鸡肝，婴儿面条，鸡蛋，菠菜末 辅料：植物油，适量高汤，食盐 1、将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用; 2、起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻; 3、将煮熟的鸡肝用刀剁成碎末; 4、将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内; 5、加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻; 6、把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食盐即成。 虾肉肝菜什锦软面条的营养价值： 1.动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补

蘑菇鸡肉浓汤的做法 准备食材： 鸡胸肉50g 口蘑100g 香叶2片 盐适量 黑胡椒粉适量 牛奶40ml 黄油80g 面粉20g 洋葱40g 1、鸡肉洗净剁成鸡茸 2、洋葱切碎，蘑菇切碎 3、炒锅放入少许黄油融化，放入一半洋葱碎炒香 4、放入鸡肉茸翻炒，鸡肉炒熟关火盛出备用

豆腐鲫鱼汤制作方法： 原料：鲫鱼，豆腐，西红柿，白萝卜 辅料：姜，食用油，食盐，葱，清水 1.先处理新鲜的鲫鱼，将里外清洗干净，从尾巴逆着用刀把鱼鳞刮去，肚子里的那层黑膜去除。 2.将姜切片备用并将锅子预热，放入好靓植物油，再放入姜煸香。 3.放入鲫鱼两面煎黄。 4.一次加足开水，没过鲫鱼，加盐，盖上盖子煮10分钟。 5.把豆腐，西红柿切小方块，水萝卜切片，小葱切长段。 6.鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了，放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟，再放入西红柿同煮3分钟。 7.起锅前放入葱段，装盘即可。 豆腐鲫鱼汤的营养价值： 1.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，

麻油猪肝的做法 准备食材： 猪肝150克 干淀粉15克 黑麻油 姜片适量 葱段适量 米酒80ml 鸡精5克 盐3克 1、猪肝用流动的水冲洗干净，沥净水分，切成0.5cm厚的片，加入米酒（或黄酒）（30ml）、干淀粉、鸡精，抓拌均匀 2、将黑麻油倒入炒锅中，以中火烧至六成热，放入姜片爆香，爆至姜片周边变成褐色 3

虾蓉小馄饨的制作步骤： 原料：鲜虾，包菜，小馄饨皮 配料：油、盐、生抽、胡椒粉、料酒、蛋清、葱、姜 1.适量鲜虾进行处理，挤出虾仁。 2.用牙签挑出虾仁腹部和背部的纱线后，在虾仁加少许料酒，葱段，姜片腌制20分钟。 3.虾仁加香葱用刀背剁成细绒。 4.包菜叶2片洗净汆水剁成细末加入虾蓉碗里。 5.加盐、少许胡椒粉、一匙生抽、一匙油、半个蛋清顺时针方向搅拌均匀。 6.取一馄饨皮，放上虾蓉包好。 7.锅里开水，下入小馄饨。 8.盛出小馄饨并调入自己喜欢的作料。 虾蓉小馄饨的营养提示： 1.虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，也是营养均衡的蛋白质来源。

准备食材： 土豆 西红柿 盐适量 鸡精适量 白醋适量 1、土豆一个去皮切丝，泡水待用 2、西红柿一个切小块 3、锅内倒油，烧热后放入土豆丝翻炒 4、加入切好的西红柿翻炒 5、加入少许盐翻炒 6、加少许醋翻炒，出锅时加少许鸡精即可 烹饪小窍门: 1、土豆丝在冷水里泡一下可以洗掉淀粉，不变色，并且使得炒出的土豆更脆，口感更好。 2、如果有些妈妈们想要剥掉西红柿皮再炒的话，可以在西红柿的顶

三鲜蛋羹的制作步骤： 原料：鸡蛋，蘑菇，虾仁，瘦肉丁 辅料：葱，蒜适量，食用油，盐，料酒 1、蘑菇洗净切成丁。 2、虾仁洗净切丁。 3、起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。 4、鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热（4-5分钟）。 5、将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 烹饪小贴士： 1.蛋液和水的比例为1:2，一份蛋液配两份水 2.蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小，蛋液少的话少蒸一会，蒸到蛋液完全凝固即可。 3.为了蒸出的蛋羹平滑鲜嫩，一定要打出浮在蛋液上的泡沫。

木瓜炖银耳的做法步骤： 原料：木瓜，银耳，冰糖 1. 银耳用水泡发一小时，冲洗干净后，去蒂摘成小碎片。 2. 木瓜去外皮，剖开为二，去掉中间的瓤切成小块。（如果木瓜买回来熟的比较透的话，也可以把木瓜洗净，不用去比皮。） 3. 汤锅中倒入没过银耳的水，盖上盖子，大火烧开后，转小火先煮30分钟。 4. 然后再倒入木瓜，加入适量的冰糖，大火烧开后，转小火也30分钟这样即可。 木瓜炖银耳的营养价值： 1.木瓜含有丰富的木瓜酶，能帮助滋润肌肤、尽快排除体内毒素； 2.银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。 3.银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

菌菇菠菜汤的做法 准备食材： 平菇15克 香菇10克 菠菜 枸杞 高汤 盐 1、菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段备用。 2、带根菠菜焯好 3、爆锅炒菇，3分钟，加高汤、盐、枸杞，炖煮40分钟。 4、最后加菠菜，开锅即可享用美食啦 营养小贴士： 平菇含丰富的

牛肉燕麦粥制作方法： 原料：新鲜牛肉，快煮燕麦片，菠萝块，高山娃娃菜1颗 1.将新鲜的高山娃娃菜剥开洗净，去泥根，切碎，备用。 2.将新鲜牛肉先洗净去其筋脉，切成细丝或肉末，备用。 3.将锅中的水煮开后，加入备用的碎菜。 4.将燕麦片倒入锅中，旺火煮一分钟，然后用小火继续熬煮五分钟，注意边煮边搅拌。 5.加入事先准备好的牛肉。再继续煮两分钟，即可熄火，略冷。 6.装盘，摆上事先准备好的煮过的菠萝块。 营养提示： 1.牛肉含高蛋白，且锌铁含量丰富; 2.娃娃菜的营养十分丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E、粗纤维以及蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等且娃娃菜味道甘甜。 3.菠萝含有一种天然消化成分，帮助消化，促进食欲，对于饮食保健最为有益。 小贴士： 1.煮好的

清蒸茄子的做法 准备食材： 茄子200克 油5克 5个大蒜 酱油适量 白醋5克 盐适量 1、茄子洗净，对半切开，蒂留着 2、在小碗中倒入食物油，酱油，少许盐、蒜末及白醋备用 3、将茄子摆盘，锅中放水把茄子放入蒸10分钟 4、把茄子和调料放入大碗中，拌匀即可 烹饪小窍门

鸡肉青菜粥的制作步骤： 主料：鸡腿，木耳，青菜，大米 辅料：盐，料酒，香油，清水适量 厨具：高压锅 1. 鸡腿洗净, 去骨, 切成小丁。 2. 锅中烧开水, 下鸡腿肉丁焯出血沫, 倒掉脏水, 将鸡腿肉丁清洗干净。 3. 木耳泡发洗净后, 切碎。 4.青菜叶用手撕碎并将大米淘洗干净. 5. 将鸡腿肉丁, 木耳和大米一起放入高压锅中, 倒入适量水, 加入两滴炒菜油, 调入盐, 少许料酒, 盖上锅盖, 大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。 6. 关火等高压锅排气后, 打开锅盖, 开火, 放入青菜叶,  搅拌均匀, 加热30秒钟即可, 出锅可点少许香油。 鸡肉青菜粥的营养价值： 1.鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增

丝瓜炖豆腐的做法 准备食材： 丝瓜2根 北豆腐1块 食盐适量 蒜适量 葱花适量 酱油 香油 1、将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯下，再用冷水浸凉、去水 2、用刀刮净丝瓜外皮，洗净、切块 3、油烧至六、七成热，倒丝瓜块煸炒至发软，再加鲜汤、酱油、盐、葱花烧 4、烧开后滚上两滚，放豆腐块，改

黑米红枣水果泥制作步骤： 原料：苹果、草莓、番茄（应季水果即可），黑米250克，红枣10颗 辅料：淡盐水适量，清水适量，冰糖 厨具：榨汁机，电饭煲 1.提前一天晚上将黑米淘洗后浸泡。 2.第二天将浸泡的水去掉，黑米稍过水沥干。 3.黑米放入电饭煲中，加入一瓢水，约1000ml。 4.锅中的水烧开后，放入红枣，盖上盖子继续煲（煮40分钟左右）。 5.煲至黑米软烂、粥黏稠时放入冰糖搅拌并关掉电源后，焖上10分钟左右即可。 6.在煲粥的同时，可先将苹果洗净去皮去核，将其切成丁，盛入装有淡盐水的碗中备用。 7.将草莓用淡盐水浸泡洗净，去蒂切块。 8.将番茄去蒂洗净并切块。 9.将苹果、草莓、番茄放入榨汁机中并加入少量的冰糖调味，然后榨成泥。

醋拌莲藕的做法 准备食材：莲藕、海带芽、红萝卜;盐、酱油、白醋、果糖 1、莲藕削去外皮，切薄片入热水中汆水，捞起沥干待凉 2、红萝卜削去外皮、切小片。 3、海带芽以清水浸泡、盐水洗净，再以热水滚烫，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段 4、莲藕片、红萝卜片一起加调味料和匀，即可食用。 营养小贴士： 莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利

鸡蓉玉米羹的做法 准备食材： 新鲜玉米（或取玉米粒100克） 鸡脯肉50克 豌豆30克 盐一小匙 油一匙 水淀粉适量 葱 1、玉米用水煮一下然后用刀剥切下玉米粒。 3、鸡脯肉洗净，切碎。 3、炒锅倒油烧到五成热，放入鸡肉碎、葱花炒散。 4、再加入玉米粒和豌豆，翻炒均匀，加500克水煮

原料：蝴蝶型意大利面，肉酱，胡萝卜，香菇，洋葱 辅料：油适量，盐适量，清水适量 1.在锅中倒入适量清水将其煮开，煮沸后，放入蝴蝶型的意大利面，煮15分钟左右至面软为止。 2.在煮面的期间，可以把胡萝卜、香菇、洋葱切丁备用。 3.打开另一个锅子，将切好的胡萝卜丁、香菇丁、洋葱丁用少许食用油煸香，并放入肉酱翻炒片刻即可。 4.这时，面已经煮好，盛入碗中并加入适量炒制的肉酱进行搅拌均匀即可食用。 手抓蝴蝶意大利面的营养价值： 1.意大利面一般是又面粉、鸡蛋、盐和水混合而成，其颜色较深营养价值高。 2.香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压、降血脂、降胆固醇的功效。 3.洋葱：洋葱中的

五彩冬瓜盅的制作方法1： 原料：冬瓜，火腿，干贝，鲜蘑菇，冬笋嫩尖 辅料：姜，鸡汤，鸡油，盐 1.先将冬瓜去皮去瓤洗净，再将冬瓜切成方形的小丁备用。 2.将干贝用开水泡软后将其切成碎末备用。 3.再分别将火腿切片，冬笋、姜与鲜蘑菇切成碎末备用。 4.将以上备用的原料一起放入炖盅，将其入锅蒸汁冬瓜酥烂为止。 五彩冬瓜盅的制作方法2： 原料：冬瓜，香菇，青椒黄椒适量，冬笋，洋葱 辅料：蚝油，冰糖，盐 1.冬瓜买粗大的片状，厚度和选用的模具一致，用饼干模具取模，用小勺子将内壁挖空备用； 2.青、红、黄椒，一律将两头切掉，将里面的白色部分切除，然后切丁备用； 3.冬笋切丁用开水焯熟备用，香菇切丁备用，洋葱切丁备用； 4.锅内放油烧热，放入洋葱丁煸炒至

红豆芝麻粥的做法 准备食材： 粳米150克 黑芝麻20克 红豆适量    糖适量 1. 黑芝麻用小火炒，研成粉末 2. 粳米和红豆洗净，用冷水浸泡30分钟 3. 锅加入适量的水，下粳米和红豆，大火烧沸，然后改用小火煮 4、待米粥烂熟时，调入黑芝麻粉及糖，在稍煮片刻，即可盛起食用 营养小贴士： 红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿。所

蔬果沙拉的做法 准备食材： 苹果1个 梨1个 黄瓜1根 西兰花适量 胡萝卜适量 圣女果 1、将所有食材洗净待用 2、苹果、梨去皮去核；黄瓜去皮 3、西兰花切小朵焯水；其他水果均切小块 4、把所有蔬果放到容器里，加入沙拉酱 5、将所有食材拌匀就可以开动啦 亲亲宝贝小