原料：大米2小勺，丝瓜50克，瘦肉1块（40克），煮粥锅1个等。 制作步骤 1.将大米淘洗干净，放入适量的清水煮成白米粥，大约煮20到30分钟。 2.把准备好的丝瓜去皮洗净，再切成小丁（越小越好，方便宝宝咀嚼）。 3.选取瘦肉一小块（约40克），将其剁成肉末。 4.待锅内的白米粥煮开后，先放入瘦肉煮，直到瘦肉变色并进行搅拌。 5.最后将丝瓜丁倒入均匀搅拌，煮熟后即可出锅，待热度降下后，即可喂食宝宝。 小贴士 丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜是夏季人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁。 丝瓜营养经 1

主料： 乌骨鸡 1700g 辅料： 当归适量 红莲适量 党参适量 红枣适量 枸杞适量 红豆适量 淮山适量 薏米适量 大麦适量 盐适

原料：南瓜1个，鸡胸肉1块，海米汤1大勺，虾皮适量。 制作方法： 1.首先把南瓜进行去皮、洗净处理。然后用刀切一小段出来，把里面的籽掏净。 2.把处理好的南瓜放在蒸锅蒸熟，大约蒸20分钟，蒸好后再用勺压碎。 3.选用鸡胸肉，用刀剁碎或用刀剐成肉泥。 4.在鸡肉泥中加少许海米汤上火煮开，煮开锅后把南瓜泥倒入，煮一会。 5.煮开后，加入虾皮，汤煮至黏稠即可出锅食用。 南瓜的营养价值 南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用；南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈

准备材料：地瓜叶一小把（约50克），水1杯，盘子1个，小煮锅1只，汤匙1只。 制作步骤 1.择选可食用的地瓜叶并用清水冲洗干净，放置盘中。 2.将洗净的地瓜叶放入锅中。 3.往锅中加入1杯水进行蒸煮。 4.煮熟后用汤匙压成汁，再将压成汁装入小碗中即可喂食。 地瓜叶营养价值 地瓜叶俗称番薯叶，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素C和铁、铝等，可作蔬菜用，比其它的叶菜类营养成分高，是优良且富营养的深绿色蔬菜。能促进胃肠蠕动、预防便秘、减少痔疮、大肠癌的罹患率;又可增加饱食感，减少热量摄取，有助於糖尿病患者的血糖控制;同时能降低胆固醇，增加油脂的排

母鸡炖山药的做法 准备食材：鸡母鸡1只、山药1根、枸杞子、30克、食盐、姜、料酒、适量、小葱 1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块 2、葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结 3.切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开 4.撇去浮沫 5.加入一汤匙料酒 6.放入姜片葱结 7.煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。 8.山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟 9.枸杞用清水冲洗下，开盖加

猪骨西红柿粥的做法 准备食材：西红柿3个(重约300克)，猪骨头500克，粳米200克 ，精盐适量。 1、将猪骨头砸碎，用开水焯一下捞出。 2、西红柿一起放入锅内，倒入适量清水，置旺火上熬煮。 3、后转小火继续熬半小时至1小时，端锅离火，把汤滗出备用。 4、粳米洗净，放入沙锅内，倒入西红柿骨头汤，置旺火上，沸后转小火，煮至米烂汤稠。 5、放适量精盐，调好味，离火即成。 营养小贴士： 西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原，在人

材料：河鱼或海鱼1条，胡萝卜1根，滤网1个，勺子1只等。 制作步骤 1.红萝卜洗净去皮，切片。 2.将准备的河鱼或海鱼先处理干净，选择没有鱼刺的部位将其切成鱼片。 3.将切成片的红萝卜（50克）和鱼（15克），放入蒸锅中蒸大约10分钟至熟。 4.将蒸熟的红萝卜放在滤网上用勺子压成泥，再将压成泥的胡萝卜刮入小碗中。 5.将蒸熟的鱼放在滤网上压碎后，可放入少量的油清炒，加入适量的料酒进行调味。 6.将炒好的鱼泥倒入红萝卜泥中，再放入少许汤汁（之前蒸红萝卜与鱼的水）并搅拌均匀。

准备食材：鸡翅中9个，香菇100克，植物油20克，食盐1克，红油豆瓣1茶匙，酱油1茶匙，白糖1/4茶匙，生抽1茶匙，细香葱3根水 1、香菇洗净，鸡翅洗净备用。 2、鸡翅中间划几刀，方便入味。 3、锅内倒植物油，将鸡翅中放到锅中煸炒，煸炒至表皮稍微有点发黄即可。 4、加1茶匙生抽和1/4茶匙白糖继续煸炒一会。 5、加香菇煸炒一会。 6、加入开水和1茶匙红油豆瓣酱。 7、加1茶匙酱油上色后用中火焖。 9、焖至剩

芙蓉鲫鱼的做法 主料：鲫鱼2条，鸡蛋2个 辅料：芝麻油，盐，绍酒，葱，姜，胡椒粉，鸡精，红椒，香菜 1.鲫鱼去脏去鳞洗净将头尾斜切下来。 2.将切好的鱼重新在盘中摆好，加入葱姜，绍酒。 3.蒸锅中水烧上气，放入盘，大火蒸十分钟。 4.蒸好的鱼关火后略焖，然后开盖放至温热。 5.将葱姜拔掉不用，将鱼的头尾不动，鱼身部位取出，摘净刺，取出鱼肉备用， 6.将蒸鱼的盘中的鱼汤，少许鸡精，盐，胡椒粉、水放在蛋清中打匀。 7.再加入剔好的鱼肉。 8.将鱼肉蛋清的一半倒入小汤碗中，继续大火入蒸锅蒸制。 9.蒸到大半部分凝固

准备材料：鸡蛋2个，南豆腐2至3块，骨头汤150克，若干小葱，盐少许等。 制作步骤 1.将准备好的鸡蛋打入碗中，并将其打散，使蛋清与蛋黄充分融合，呈现出黄色状。 2.再将准备好的南豆腐放入碗中捣碎（豆腐越碎越好，这样有利于宝宝吞咽）。 3.在捣碎豆腐之前，我们可以先把一边的骨头汤放入锅中加热，一边捣碎豆腐一边煮骨头汤，节约时间。 4.骨头汤煮开后，将大火调至小火，再将捣碎好的豆腐放入骨头汤中，可适当加入少许盐进行调味。 5.将打好的蛋花撒入汤中，并搅拌均匀。 6.将煮好的蛋花豆腐羹装盘，最后点缀小葱花。 鸡蛋和豆腐的营养

蒸酿豆腐角的做法 主料：豆腐400克、虾米40克、湘菜20克、草鱼100克。 辅料：盐10克、味精2克、料酒15克、淀粉5克、香油2克、胡椒粉1克、猪油10克。 1. 先将白豆腐撒上些精盐，放笼内蒸约15分钟； 2. 取起待冷却后，每件划开边，切为6件； 3. 再将虾米切为米粒形； 4. 鱼肉去掉洗净，用洁白布吸干水分，用刀拍成鱼胶待用； 5. 香菜剁碎，一齐放在鱼胶里搅匀，酿在豆腐中； 6. 边酿边在碟上，全部酿好后，放入笼里蒸熟取出，倒

制作方法1 1.土豆40克，配方奶或母乳一杯，小汤锅1只，汤匙1只，至少2个碗，砧板和刀具一副，漏网一个。 2.首先，将土豆洗净去皮，放在砧板上用刀切成薄皮（尽量切薄一点），将切好的装入准备的小碗中。 3.往准备好的的小汤锅中加入适量的清水，水的量刚好盖住土豆，先开大火煮开再转小火煮到土豆熟透（筷子能轻易穿透即可）。 4.将蒸熟的土豆倒入碗后，再用汤匙将土豆压成泥状（如果想口味更细腻，可以将压成泥状的土豆再进行过网处理。） 5.将调配好的牛奶或奶水，倒入制作好的土豆泥中搅拌均匀（牛奶时最好分几次加入,倒入一部分,拌匀再加直至土豆泥顺滑，搅拌起来有轻盈的感觉）。 6.美味的奶香土豆泥就制作完成，即可装盘用汤匙喂食。 制作方法2 1.用料准备：土豆40克（一个中型），牛奶100毫升，盐一小勺，勺子1只，牛油10克，碗1只，蒸

准备食材：鲫鱼1条、丝瓜2条、油适量、盐适量、黄酒适量、葱1根、姜4片。 1.鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。 2.姜切片，丝瓜去皮切掉两端，切成滚刀片。 3.在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。 4.将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。 5.热锅冷油，大火加热，油热后放入姜片。

准备食材与做法 a.主要材料：土豆20克、稻米30克、鸡肝5克（或猪肝5克）以及调料盐1克、锅1只、漏勺1把、砧板一块、捣碎1只、水四杯。 b．制作步骤 1. 鸡肝1只（猪肝1只），首先用流动的水冲洗干净，再放入小煮锅中用水煮熟，捞出放在砧板上用刀切成薄片，煮鸡肝（猪肝）水留用，取1-2片弄碎，弄成泥状。其余的剩下的可放入冰箱急冻，留待下一次使用。 2. 先把土豆清洗干净，去皮后，放入滚水中煮至熟透，捞起压成薯茸。 3. 大米淘洗干净后，用煮鸡肝（或猪肝）的水加米煮1小时（期间大火煮开后转中小火煮），关火呆20分钟后，再熬至米粒成糊状。 4.在煮成糊状的米粒中，调入盐，加入薯茸和碎鸡肝，搅拌均匀关火。

乌鱼丝瓜汤的做法 原料：乌鱼1条，丝瓜300克，盐、味精、香油、黄酒、姜各适量 1、乌鱼宰杀洗净剁成块，丝瓜切段，姜切片。 2、烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。 3、用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。 营养小贴士： 乌鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，具有去瘀生新、滋补调养、健脾利水的医疗功效。病后、产后以及手术后食用，有生肌补血、加速愈合伤口的作用，也可治疗水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。 丝瓜有清热化痰，凉血，解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁的作用。常用于治疗热病，身

木瓜鱼尾汤的做法 准备食材：鱼尾1条，木瓜1个，瑶柱适量，姜3片，盐适量 1、鱼尾洗净。平底锅烧热，加入少许油，放入鱼尾和姜片，将其煎至两面微黄。 2、另取一锅，锅中加入适量清水，用大火烧开。 3、将煎过的鱼尾放入锅中，再次用大火烧开，然后加入瑶柱，转小火煲半小时。 4、木瓜去皮去核，切成大块。 5、鱼尾煲半小时后，加入木瓜，再次用大火烧开，然后转小火煲至木瓜绵软，最后加入食盐调味即可。 木瓜的功效与作用 1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；现代医学发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食

红薯泥制作方法 a.红薯两块，配方奶粉3勺； b.将红薯洗净去皮； c.将红薯蒸熟，在放入搅拌机拌成泥状； d.将冲好的牛奶倒入红薯泥中； e.再次用搅拌机搅拌均匀即可。 红薯的营养价值与功效 红薯能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用）。 红薯用于脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。 红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。 白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的

海米紫菜蛋汤的做法 准备食材：紫菜、海米、香油各10克、鸡蛋1个、植物油、盐、葱、香菜各少许. 1、将海米用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀。 2、香菜摘洗干净，切成下端；葱摘洗干净，切成葱花；紫菜撕碎放入汤碗内。 3、置锅上火，放油烧热，下葱花入锅。 4、加入适量清水和海米。 5、用小火煮片刻，放盐，淋鸡蛋液，放香菜。 6、冲入汤碗内即成。 紫菜的营养价值 1.营养丰富，含碘量很高，可

酒酿蛋花汤的做法： 原料：新鲜酒酿、新鲜鸡蛋、白糖 1、 新鲜鸡蛋一个.打入碗里搅好备用. 2、加一定量的水,按一顿的量.比方说,吃饭的碗加两碗.放入锅中煮沸. 3、在沸水中打入搅好的蛋花.用筷子快速搅匀,直到蛋花很散,像我们平时喝汤时候的蛋花汤. 4、把酒酿放入锅中搅匀.(这个过程一定要快.酒酿是不用煮的. 5、关火,出锅.按自己的口感加入蜂蜜或白糖. 烹饪小技巧： 1、鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入

1.准备食材：空心菜适量、米粉少许、高汤适量 2.做法： a.青菜洗净切碎，米粉用冷水调开至没有结块。 b.将调好的米粉边搅拌边倒入锅中，直至汤有些粘稠。（注意：不要加入太多米粉，否则就会变成糊而不是汤） c.将青菜末倒入煮开的米粉汤中并搅拌开。 d.再将锅内的汤煮开，大概煮2分钟左右。 e.等菜末熟了即可出锅。 3.空心菜的营养价值 a.空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜以及含丰富的粗纤维素，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。 b.空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。