白菜绿豆饮制作方法： 材料：大白菜1个，绿豆芽20克，清水适量。 1.将大白菜洗净，去白菜头一个，将其切成薄片装盘备用。 2.绿豆芽洗净备用。 3.再锅中加入适量的清水，再将白菜与绿豆芽放入其中煎煮。 4.在锅中煎煮20分钟左右即可。 5.将煮好的汤，去掉其中的菜叶只取其中的汁液。 白菜绿豆饮的功效：清热解毒。适宜于风热外感，头痛、身热、口干、鼻塞、无汗或少汗等。 白菜的营养价值： 1.白菜营养丰富，其中维生素C，可增加机体对感染的抵抗力，用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。 2.白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用

栗子冬菇焖鸽的做法 准备食材： 鲜乳鸽1只 栗子150克 冬菇5～6只 姜1片 干葱1段 磨豉酱1茶匙 姜汁、酒各1茶匙 盐小半茶匙 胡椒粉少许 上汤或水1杯多些 生抽大半汤匙 糖半茶匙

冬瓜扁豆苡米汤制作方法： 材料：冬瓜1块，扁豆若干，生苡米1小碗，青豆若干 辅料：盐或糖 1.将冬瓜洗净，连皮切成小块。 2.将扁豆处理干净，切成一小段。 3.将青豆洗净，装盘备用。 4.将生苡米淘净备用。 5.将之前不能准备好的冬瓜、生苡米、青豆一起放入锅中。 6.加入适量的清水煮沸后转小火煮，煮2小时。 7.出锅前克加入盐或糖进行调味。 小贴士： 1.冬瓜皮的营养价值：冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物，又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。冬瓜皮性微寒而味甘、淡，能清热利水消肿，冬瓜皮主治水

西红柿炖鲅鱼的做法 准备食材： 鲅鱼2条 西红柿2个 姜片适量 大葱适量 八角适量 中筋面粉适量 花雕酒适量 盐适量 香菜适量 1、鲅鱼洗净，切成5厘米左右厚度的段 2、放入适量的花雕酒腌渍片刻，控干水分。 3、两面蘸面粉。 4、平底锅烧热，倒油，将粘过面粉的鲅鱼放入，煎至金黄，捞出，控油。

菱角粥制作方法： 主料：新鲜菱角5个，糯米100克 辅料：红糖，清水适量 厨具：煮锅，勺子，小筛子或擀面杖 1.将糯米淘净，先用水浸泡30 钟。 2.将浸泡好的糯米放入锅中，先用大火煮开，再改用小火煮15分钟。 3.将准备好的红糖（可用筛子先过滤或用擀面杖碾碎）加入粥中进行调味。 4.将新鲜的菱角洗净，去皮并将其切开。 5.将切好的新鲜菱角放入锅中蒸熟，并将其捣碎。 6.将菱角加入粥中同煮，将其搅拌均匀，煮5分钟左右即可。 小贴士： 1.如果红糖有小颗粒，可用筛子过滤一遍再使用。 2.市场上菱角的品种有很多，以选四角菱角最好。要求新鲜。 3.与糯米配合煮粥，具有补益五脏、止渴解毒、益气健

芥兰腰花的做法 准备食材： 猪腰80克 芥兰30克 红椒1只 生姜10克 花生油10克 盐5克 味精2克 胡椒粉少许 绍酒1克 湿生粉适量 麻油1克 1、猪腰去内白，切片，芥兰去叶、皮，切斜片，生姜去皮切片，红椒切片 2、猪腰加入绍酒、盐、少许味精、湿生粉腌好 3、锅内加水烧开，投入猪腰煮去其中异

缤纷水果粥制作方法： 主料：大米50克、菠萝1个、柠檬1个、草莓适量。 辅料：冰糖适量。 厨具：煮锅，榨汁机。 1.先将大米淘洗干净，放入锅中煮成要用的粥。 2.将准备好的菠萝去皮处理。 3.将菠萝切片，放入碗中用淡盐水泡一下（既可以减少酸涩感又可以防止菠萝过敏，浸泡大约30分钟）。 4.将泡好的菠萝取适量的量倒入榨汁机中榨，不需要另外加水，按下电源，稍等片刻。这时美味的菠萝汁就好了。 5.将柠檬切开，挤出其中的汁液备用。（柠檬片可留着用来装盘） 6.将草莓洗净后，去蒂，用刀对半切开，切成草莓粒。 7.把冰糖放入煮好的粥中，稍微搅拌一下，之后冰糖会慢慢融化。 8.将菠萝汁、柠檬汁倒入粥中，搅拌均匀，再放入草莓粒

西湖银鱼羹的做法 准备食材： 银鱼70克 鸡胸脯肉300克 鸡蛋清40克 料酒5克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克 豌豆淀粉5克 鸡油5克 香菜10克 1.将银鱼洗净 2.鸡脯肉切成5厘米长的细丝 3.将蛋清、干淀粉、精盐调匀，放入鸡丝上浆 4.锅内加高汤烧沸，将银鱼沥干水分后放入锅

清润雪梨甜粥制作方法： 食材：雪梨1个，大米50克与薏米20克（薏米营养米粉15克），清水适量。 厨具：刀具1副，小煮锅1口，碗至少2个。 1.将准备好的大米和薏米分别淘洗干后，将其放入锅中加入适量的清水进行熬至成粥（期间先用大火将其煮开，然后转至小火熬至）。 （如果有些妈妈觉得太耗时间，可以将大米薏米粥用薏米营养米粉代替）    制作方法：将薏米营养米粉倒入约75毫升的温开水中（40～70℃），边倒边搅拌，使米粉与水充分接触，单方向匀速搅拌1分钟，调成糊状。 2.将准备好的雪梨先洗净，去皮去核，然后用刀对半切，取其中半个将其切成碎粒。 3.将切成碎粒的雪梨放入蒸锅中蒸熟，再将其捣成泥状。

准备食材： 牛肉250克 胡萝卜50克 白萝卜100克 桂圆肉5克 红枣10克 生姜 葱 花生油 盐 味精 花雕酒 胡椒粉适量 牛油适量 1、将牛肉切成块，红、白萝卜去皮切成块，红枣泡透，生姜去皮、切片，葱且成长段。

准备食材：鲤鱼1条（约 1斤半），红豆120克，小葱三根，生姜1小块，陈皮，纯净水 1、 红豆洗净提前用纯净水泡上，至少2个小时以上； 2、 收拾好的鲤鱼用水冲洗干净，沥水后在鱼身两面斜着划上几刀，抹点盐外皮就不粘滑了； 3、 生姜切一小块，在锅中擦上一遍，再加入食用油，油热后迅速撒点白糖，然后再将鲤鱼放入两面煎黄，出锅前烹入点料酒； 4、 剩下的姜块用刀拍开弄碎，小葱盘好，陈皮取4、5小条，清水冲一下待用； 5、 将红豆放入砂锅中，再加入足量的纯净水，煮至沸腾后，将煎好的鲤鱼放入砂锅中，大火再次沸腾，去

西红柿鸡蛋菠菜面制作方法 主料：婴儿面条200克，鸡蛋1个，菠菜50克，西红柿1个。 调料：油适量，盐适量。 1.将菠菜洗净，用热水烫至变色即可，捞出沥干水，放入篮子中备用。 2.西红柿洗净，去皮，切成小丁（越小越好）。 3.将准备好的鸡蛋打散用筷子充分打搅，使鸡蛋气泡。 4.开火，先将锅子预热，放入少量的食用油，把油烧热后，将打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒，炒熟备用。 5.准备炒西红柿，炒出西红柿汁即可。 6.再倒入适量的清水，水烧开后可适量放入盐进行调味。 7.下入婴儿面

准备食材： 瘦猪肉末100克 鸡蛋一个 水适量 姜末少许 生粉5克 老抽几滴 盐8克 鸡精、胡椒粉适量 1.蛋黄和蛋清分离； 2.肉末几加入蛋清，生粉、老抽，4克盐，搅拌均匀后搅打上劲； 3.将拌好的肉末均匀的抹入炖盅碗底，成平整的圆形； 4.将另一半的盐调入温水中搅匀

准备食材：冬笋150克，两斤左右土鸡一只，生姜四五片 调料：盐10克，鸡精、胡椒适量 做法：1.冬笋切大块，土鸡剁成块；   2.汤锅加入大半锅水，烧开；   3.下入鸡块和冬笋抄至断生； 4.捞起滤去水份； 5.将抄过水的土鸡、冬笋，连同姜片一起倒入高压锅内； 6.盖上高压锅盖，大火上汽后改小火，炖20分钟； 7.开盖放汽，加入盐，盖上普通锅盖，小火再煮10分钟； 8.起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。 营养小贴士：

主料：鲫鱼一条，干黄花50克，生姜几片，色拉油50ML，水适量 调料：盐8克，鸡精一小匙，胡椒粉适量，料酒一勺 1.干黄花剪去蒂，用温水泡发，然后过水洗净； 2.活鲫鱼现杀，去腮去肠肚，清洗干净，用生姜、料酒腌3-5分钟； 3.煎锅倒油，大火烧至八成热，下入鲫鱼两面稍煎； 4.将煎过的鱼置于汤锅内，倒入清水，下入生姜、黄花； 5.大火烧开后打去浮末，转小火闷煮20分钟，至汤色浓稠； 6.关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。 烹饪小窍门：

蛋黄酸奶粥制作方法 原料：大米40克，鸡蛋1个，骨头汤100克，酸奶100克等。 1.先将大米淘洗干净，放入锅中加水煮。 2.在煮粥的过程中，可将鸡蛋煮熟（最好是凉水下锅煮鸡蛋，水开后再煮3至5分钟），再将煮熟鸡蛋中蛋黄取出并捣碎。 3.当粥煮至七成熟时，将搞好的蛋黄泥与大骨汤倒入锅中用小火煮，并不断地搅拌，呈稀糊状时便可取出冷却。 4.在要食用时，再将酸奶倒入锅中搅拌均匀。 温馨提示：每天可吃2到3次，每次1小碗。 酸奶的作用：酸奶有助于肠胃的消化，配合鸡蛋、肉汤，能使宝宝更易吸收到蛋白质等营养物质。

制作步骤 原料：白粥1小碗，新鲜鱼肉50克，豆腐1小块，当季蔬菜，清水适量等。 1.将准备好的鱼肉处理干净后，去刺切片。 2.将切片后的鱼肉，放入锅中蒸熟，再将其捣碎。 3.青菜洗净后，先用开水烫熟，再切细碎（越碎越好）。 4.将准备好的豆腐，先用开水烫一下，再切成碎末，装入盘中。 5.将鱼肉末和豆腐碎末先放入在煮的粥中，边搅拌均匀边煮（用中火熬2至3分钟），最后再加入青菜末。 6.在充分搅拌后即可出锅。 豆腐营养价值 豆腐营养价值丰富，含有铁、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋

准备食材： 基围虾150克，内脂豆腐100克，新鲜玉米粒50克，水适量，盐5克，鸡精一小匙，胡椒粉适量，色拉油20ML 做法： 1.鲜虾剥壳抽去虾肠，洗净，豆腐改刀成小块； 2.炒锅倒油，大火烧辣，下入鲜虾爆至断生； 3.汤锅倒入清水； 4.下入爆过的虾仁，玉米粒、豆腐块，加入盐，大火煮开； 5.改小火再煮1-3分钟； 6.关火，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。 营养小贴士： 1、虾肉营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一

食物原料：土豆1个，瘦肉60克（最好是里脊肉，这个肉是最嫩的），排骨汤1碗。 制作步骤 1.将土豆洗净去皮，切成丁，再放入锅中去蒸熟。（小贴士：土豆不去皮蒸，味道更美味） 2.在等待土豆蒸熟的过程中，可以一边将瘦肉切成小块，再剁成泥，放入小碗中备用。 3.将蒸熟的土豆拿出，用勺子压成泥状。 4.将土豆泥和瘦肉泥放入一个碗中，充分搅拌均匀，可一边搅拌一边将排骨汤，使汤汁充分融入。 5.将搅拌好的土豆瘦肉泥上火蒸10分钟即可。 6.待冷却后，装盘即可喂食。 小贴士 把新土豆放入热水中浸泡一下，再入冷水，则很容易削去外皮。去皮的土豆应存放在冷水中，再向水中

准备食材：鲜鸡肉200克，田七5克 调料：红枣8枚，生姜3片，精盐少许 1、将红枣用清水浸软后，去核，洗净，待用; 2、把田七切成薄片，用清水略冲洗，待用; 3、将鸡肉去皮去净毛，剁去爪，放入开水锅中氽透，捞出控去水分，待用; 4、把所有原料放入一个洗净的炖锅内，加入清水适量，置于炉火上; 5、以旺火隔水炖2小时，点入精盐、味精调味，即可趁热饮用; 烹饪小窍门： 田七味苦，如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以减低汤的苦味。这是为了加大药膳功效，所以用量稍加大。 田七的功效与作用 一、对血液系统