橙味豆花的制作方法： 原料：日本豆腐，橙子 1、橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器。 2、挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁。 3、把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开）。 4、日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟。并将焯水的日本豆腐切成片。 5、把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内，倒入放凉的橙汁，搅拌均匀即可食用。 橙味豆花的营养价值： 1.橙子中含有丰富的维生素C，能够增强人体抵抗力。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气帮助消化，防治便秘的功效。 2.豆腐中含有丰富的卵磷脂，能够强健大脑。 小贴士： 1、挖橙肉的时候要小心

核桃玉米奶的制作方法： 食材：玉米，核桃，牛奶 厨具：豆浆机，过滤网 1.先将玉米拌成玉米粒洗净备用。 2.核桃剥壳，留下核桃仁并将核桃仁捣碎。 3.将玉米粒与核桃放入豆浆机，加水至水位线，打成玉米汁。 4.将玉米汁过滤，再往玉米汁里倒入牛奶。 5.再加入核桃碎即可食用。 核桃玉米奶的营养价值： 1.玉米：维生素含量非常高；玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等；玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。 2.核桃：核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道

参芪玉米排骨汤的做法 准备食材： 党参15克 黄芪15克 黄玉米1个 小排骨250克 盐适量 1、玉米洗净，剁段；党参、黄芪分别拣净 2、小排骨洗净，用滚水烫去浮沫，捞起备用 3、将玉米、小排骨连同党参、黄芪一起放进锅内 4、加五六碗水炖煮，约炖40分钟，排骨熟透时加盐调味即可

南瓜百合奶昔的制作步骤： 食材：南瓜小半个，百合1朵，牛奶1杯 1.将百合洗净备用。 2.南瓜去皮切片备用。 3.将南瓜和百合放入蒸锅中蒸熟或用微波炉中火5分钟。 4.将南瓜、百合以及牛奶放入搅拌机，搅拌均匀。 5.盛出即可食用。 南瓜百合奶昔的营养价值： 1.南瓜百合奶昔，南瓜健脾，适合这暑湿的三伏天，健健脾，化化湿。 2.百合养心润肺，很适合秋季。 小贴士： 1.牛奶可以用酸奶或淡奶代替。 2.处理百合的时候没有必要撕去内膜，不会太苦的。 3.可适量的加入糖进行调味。

黄瓜豆芽枇杷汤的做法 准备食材： 豆芽150克 枇杷1颗 黄瓜1条 生姜1块 盐少许 1．豆芽洗净，沥干水 2、枇杷洗净，去皮、去核，再将果肉切成条状备用 3、黄瓜用清水洗净，切开边，去瓜瓤、瓜仁，切成片状 4、生姜洗净，切片备用。 5、锅置火上，加入适量清水，烧开，然后放入豆芽、黄瓜和生姜，滚沸片刻，放入枇杷肉，再稍滚，加盐调味即可 营养小贴士： 绿豆芽所含的能量很低,却含有丰富的纤维素、维生素

山楂栗子羹的制作方法： 原料：新鲜山楂100克，新鲜栗子50克，豆浆250毫升 调料：白砂糖100克 1.将山楂洗净，去籽。 2.栗子去壳，用沸水烫3分钟，揉去外皮，碾成泥状。 3.将山楂捣成泥（越细越好），加豆浆搅拌均匀，放锅里上旺火煮至沸腾。 4.最后搅拌均匀后撒入蒸好的栗子泥，盛于小碗中即可。 山楂栗子羹的营养价值： 1.栗子(鲜)：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾。。 2.山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用可以开胃消食有活血化瘀的作用。 3.豆浆：豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌中老年妇女饮用，能调节

银耳菠萝汤的做法 准备食材： 菠萝1个 银耳1大朵 枸杞子20克 冰糖适量 1、银耳用水提前泡软泡发，洗净后撕成小朵备用 2、枸杞子洗净，用温水泡软，菠萝去皮挖去丁眼，洗净切小块 3、锅内放入适量清水，放入银耳大火煮开，改小火焖煮40分钟 4、放入菠萝块、枸杞子煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可 银耳选购小窍门： 1、看颜色 银耳因其色泽润白如银，所以别名银耳。但是买银耳并不是越白越好。一般都会使用硫磺进

金针菇豆腐汤制作步骤： 材料：金针菇100克，豆腐50克 辅料：葱花、料酒、酱油、盐、香油、醋 1.将豆腐洗净，切成小块； 2.金针菇洗净，去根，对切两半； 3.锅中水烧开后倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 4.锅置火上，放油烧热，放入豆腐加料酒用大火炖至表皮出现小洞，然后加水，放入金针菇。再加酱油、盐、几滴醋用小火炖15分钟。 5.出锅时再淋入香油，撒上葱花即可食用。 金针菇豆腐汤的营养价值： 1.金针菇：鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素等等。能够降低胆固醇含量，缓解疲劳现象，抑制癌细胞，提高身体免疫力。 小贴士： 1.再加料酒的这步骤时，料

茼蒿豆腐汤的做法 准备食材： 豆腐 150g 茼蒿 150g 香葱 2根 花生油 适量 麻油 适量 1、茼蒿洗净控水切段 2、豆腐切小块 3、热锅放花生油，略炒茼蒿 4、加一小碗水，开后放豆腐块，放盐烧约5分钟即可停火，撒香葱，出锅淋麻油 营养小贴士： 1.茼蒿中含有多种

老黄瓜眉豆猪骨汤的做法 准备食材： 老黄瓜400克 猪骨500克 眉豆100克 蜜枣15克 姜片15克 植物油1大匙 精盐1小匙 1、猪骨飞水后冲洗干净血沫，沥干水分 2、老黄瓜去掉瓜瓤，用清水洗净，沥净水分，切成小段 3、眉豆清洗干净，蜜枣冲洗干净去核 4、加入适量清水煮沸，再放入老黄瓜段、眉

核桃红枣羹的制作方法： 原料：核桃仁2块，红枣6个，营养米粉40克，白糖适量。 1.将核桃仁、红枣用清水洗净，放入锅中蒸熟。 2.将蒸熟的红枣去皮去核，与一起蒸熟的核桃碾成糊状，可保留细小颗粒。 3.将营养米粉用40-70℃的温水调成糊状。 4.再加入核桃红枣泥一起搅拌均匀并放入适量白糖进行调味即可。 核桃红枣羹的营养价值： 1.红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份 2.每100克核桃中，含脂肪50～64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和

鲜茄肝扒的制作方法： 原料：猪肝80克，紫心红薯200克，番茄2个，面粉50克 辅料：生抽、盐、糖、淀粉、花生油 1.将猪肝洗净，放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌制10分钟，用水冲洗后，切成碎粒。 2.红薯连皮洗净，整个放在水中煮软，捞起去皮并压成泥状。 3.在红薯泥中加入猪肝粒、面粉，搅拌成糊状，用手捏成厚块，放进油锅中煎至两面呈金黄色。 4.番茄洗净，用开水烫一下，剥去外皮，切块，放进锅中略炒，用水淀粉勾芡，淋在肝扒上即成。 烹饪小贴士： 制作时，猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆，这样不易消化。 鲜茄肝扒的营养价值： 1.猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童

苦瓜排骨煲的做法 准备食材： 猪仔排骨450克 苦瓜200克 红椒30克 植物油40克 精盐6克 味精4克 辣酱25克 红油30克 香油3克 姜8克 鲜汤400克 1、将猪仔排骨洗净，剁成3.5厘米长的

  牛奶黑芝麻糊的制作方法：  原料：黑芝麻20克，大米20克，牛奶适量  辅料：白糖或冰糖少许。  1.大米洗净愤怒刮入水中浸泡1小时，放入锅中加2杯水焖煮。 2.将黑芝麻先洗净沥干，并将其磨成粉末。 3.在大米煮烂的时候，加入牛奶、芝麻粉并搅拌均匀，再继续煮15分钟，加入少许白糖调味即可。 牛奶黑芝麻糊的营养价值：  1.芝麻味甘性平，可补肝、益肾、补血、润肠，芝麻含丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素E、芝麻素及钾、钙、镁、铁等。  2.牛奶含有丰富的蛋白质和钙质，营养价值极高；

拌双泥制作步骤： 原料：茄子100克，土豆100克，熟鸡蛋2个 辅料：香油，食盐，番茄酱个少许 1.将茄子洗净去皮备用。 2.将土豆洗净去皮备用。 3.将茄子、土豆蒸熟，并分别捣碎，放入盘内加入食盐搅拌均匀。 4.将煮熟的鸡蛋剥去壳，将蛋黄、蛋清分开，将蛋黄捣成泥，蛋白切成末，各自加入少许精盐拌匀。 5.将拌好的茄泥、土豆泥分码在盘中，把蛋白、蛋黄分别码在茄泥和土豆泥的两侧，将蒜泥放在盘的一边，番茄酱堆放中间，浇上香油即成。 6.一道美味又营养的拌双泥就出炉勒！喂食时再将其搅拌。 拌双泥的营养价值： 茄子与强肾阴健脾胃的土豆合用，具有清热活血、健脾胃、止痛消肿的作用。 小贴士： 要注

火腿苦瓜汤的做法 准备食材： 苦瓜500克 火腿75克 清凉汤 盐 味精 胡椒粉 1、先把苦瓜洗净，去子、去瓤，切片火腿切成条 2、烧开水，将苦瓜焯熟，放入有盐的凉清汤内浸泡半小时 3、烧开余下的清汤，加入火腿、盐、胡椒粉、味精烧开 4、苦瓜捞出，放在汤碗中，加入烧开的清汤即可

  蔬菜豆腐泥的制作方法：  食材：胡萝卜10克，荷兰豆5克，豆腐100克，鸡蛋半个  辅料：清水适量，  1.将胡萝卜洗净去皮。 2.将荷兰豆洗净备用。 3.将胡萝卜与荷兰豆放入锅中加水一起焯烫后，切成极小的块状。 4.锅置火上，倒入1杯水，嫩豆腐边捣碎，边加进锅中，煮到汤汁变少，成泥状。 5.将鸡蛋打散加入煮熟并将胡萝卜、荷兰豆倒进煮熟即可。 蔬菜豆腐泥的营养价值： 1.豆腐含有植物雌激素，可保护血管内的皮细胞，具抗氧化的功效，经常食用可有效减少血管系统被氧化破坏。

山药红豆粥的做法 准备食材： 山药190克 红小豆120克 冰糖6克 1、红豆清净，用温水泡两个小时 2、山药洗净，去皮切丁 3、红豆加水适量放入煮锅中，大火烧开转小火 4、当红豆裂开变软后加入山药丁，再煮20分钟，关火出锅 烹饪小窍门： 切好的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑了，可以将山药泡在水里，也可以用盐水，或者以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋水里就不会变黑了。 山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，接触到皮肤会很刺痒，可戴塑胶或一次性手套，在水

苋菜汁的具体做法： 材料：绿苋菜80克，清水适量 厨具：锅1口，滤网 1.苋菜洗净，切成细碎状。 2.将苋菜放入沸水中，煮大概3分钟关火。 3.待水稍微凉却后，将青菜汤过滤食用。 苋菜的营养价值： 1.苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。 食用禁忌 1.苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。 2.孕妇不可食用苋菜。

鲜藕梨汁的具体做法： 原料：新鲜莲藕200克，鸭梨1个 辅料：冰糖适量 厨具：搅拌机，杯子 1.将莲藕洗净去两头，去皮，切段。 2.鸭梨洗净去皮去核，切成块。 3.将莲藕和梨一起放入搅拌机中搅碎。 4.用消毒纱布将食物残渣过滤。 5.将果汁盛入杯中并加入适量冰糖即可。 鲜藕梨汁的营养价值： 鸭梨具有清热解毒、润肺、止咳化痰的功效；莲藕含有丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能，而二者合一，可预防秋燥。 小贴士： 加工鲜藕不能使用铁制容器，因为铁容器会与鲜藕中的维生素C发生相溶反应，影响果汁的色泽和口味。 食用禁忌： 1.梨与螃蟹、鹅肉不能同食。