鱼籽是放冷冻还是冷藏 新鲜的鱼籽如果是短时间保存可以直接放在冰箱冷藏保存，将新鲜鱼籽放在保鲜袋中密封好放入冷藏柜即可，一般建议新鲜鱼籽尽快吃掉，因为鱼籽里面胆固醇和脂肪的含量比较高，容易氧化变质。 但如果需要长时间保存鱼籽可以将鱼籽放在冷冻层保存，可以将鱼籽用开水煮熟后再 切开分块保存，这样就可以随吃随取。 鱼籽的做法推荐 鱼籽豆腐煲 材料：鱼籽800克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、南豆腐500克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量 1、鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用; 2、青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片; 3、豆腐切成2CM见方的小块; 4、煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至

清理干净鱼肠薄膜 在市面上购买的新鲜鱼籽里面一般会包裹着没有清理干净的鱼肠，这个部位是非常腥的，因此在清洗前一定要先把鱼肠等杂物去除干净。 滚水汆烫 鱼籽在清理干净后可以放在开水中汆烫几遍，烫一遍，倒去水，再烫，开水可以加少许白酒或者姜片去腥，汆烫过后的鱼籽不仅可以去腥味还不易散块。 煸炒后再下锅 鱼籽的腥味主要来源于里面的油脂，因此在烹饪鱼籽前可以用小火煸炒一下，这样鱼籽所带有的油渍就会被煸炒出来，也可以减少一定的油腻感。 加一些料酒、辣椒掩盖腥味 在炒制鱼籽的时候可以加一些料酒来帮助掩盖腥味，此外也可以加一些豆瓣酱、辣椒之类的重口味来帮助去除腥味，另外在烹饪鱼籽的时候可以加一些香醋，这样可以最大程度的释放出鱼籽的鲜美。

裹一层淀粉 想要鱼籽做出来不散块在炒制之前可以先在淀粉里面滚一下再下锅，这样既可以防止鱼籽散开同时也可以避免炸锅溅油。 水焯一下 鱼籽在下锅前可以先用开水焯至半熟，在焯水的过程中尽量不要翻动，另外再焯水的时候可以加一些白酒帮助去腥，这样焯过水的鱼籽也不易散开。 蒸一下再炒 除了焯水之外也可以将新鲜的鱼籽先上锅蒸熟再炒，蒸的时候可以加一些料酒去腥，蒸好后的鱼籽沥干水分后即可烹饪。 炸一下再煮 如果是用鱼籽下火锅可以在下锅前先把鱼籽煎黄，油温8成熟，下鱼籽炸一下，定型之后迅速捞起，可以用锅铲铲底试探鱼籽块的硬度来判断煎制程度，或者稍稍翻起来看颜色，一面煎至金黄，即可翻边。

方法一 材料：鱼籽鱼泡两斤、红尖椒三个、青蒜叶三根、姜、大蒜四瓣、豆腐八块、料酒、生抽、蚝油、高汤精、豆豉酱、盐、白糖、花椒 做法： 1、 把买来的鱼籽鱼泡冲洗干净，冲洗的时候小心一点，不要把鱼籽弄散了，稍微把表面的血水杂物冲掉就ok了; 2、用刀尖把鱼泡戳破放气，用盐、姜丝、料酒腌制鱼籽鱼泡; 3、 把红尖椒切马耳尖，青蒜叶切段，豆腐切块，姜、蒜切片备用; 4、起油锅，把鱼籽冷油入锅煎，待鱼籽两面煎至金黄，便可盛出备用，然后把鱼泡放入用剩余的油稍微煎炸一下; 5、煎好的鱼籽盛出备用; 6、 把锅洗干净之后，放入少许油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜头、豆豉酱煸炒香; 7、 烩入之前煎好的鱼籽鱼泡，翻炒出香， 加高汤，下入豆腐一同熬煮，如果没有高汤，就加开水，然后用生抽、

清蒸黄花鱼 材料：黄花鱼1条、蒸鱼豉油(或生抽)、生姜、葱 做法： 1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里; 2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(按鱼的重量); 3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上; 4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。 雪菜蒸黄花鱼 材料：黄花鱼、雪菜末、菜心、干辣椒、葱丝、花生油、盐、味精 做法： 1、黄花鱼切条装盘。 2、撒上雪菜末，上笼蒸熟。 3、菜心加调味品炒熟围边，干辣椒切小段，撒在蒸好的黄花鱼上，用热油浇一下即可。 豉汁蒸黄花鱼

确认补充鱼油的「保健目的」 在购买鱼油前，先要搞懂补充鱼油的保健目的为何，这样才能知道该补充多少含量的Omega-3。简单来说如下所示： 1、一般保健，每日建议Omega-3摄取1000毫克。 2、怀孕补充，每日建议DHA 300毫克或Omega-3 2-3000毫克。 3、大脑保健，每日建议DHA 900毫克或Omega-3 2000毫克。 4、心血管保健，每日建议Omega-3 2-3000毫克。 5、若降低血中三酸甘油脂浓度，则建议挑选Omega-3含量80%以上的鱼油产品。 6、改善自体免疫发炎状况，每日建议Omega-3 3000毫克。 7、改善眼睛干涩状况，每日建议Omega-3摄取600-1500毫克。 如果保健目的所需Omega-3剂量需求较高，营

清洁微波炉 微波炉内侧的污渍十分顽固，不容易去掉，这时只需把柠檬汁加水，再放到微波炉加热大约叮2分钟，过后先不要打开，放置2分钟，到微波炉内壁，可以令油垢污渍等食物残余更易去掉。 马桶清厕剂 柠檬酸与苏打粉混合后，会产生酸硷中和的过程中会产生起泡作用，因此有效去除许多污垢及抗菌清洁效果，用于清楚马桶除了可溶解污渍，柠檬的清香还可作除臭功用呢! 清洁砧板 砧板经常接触不同的食物，日积月累难免存有难以清除的污渍，有碍卫生。要处理其实十分简单，只要先在砧板上洒上盐，然后再用柠檬来回打圈擦，砧板就态回覆乾净。 去除塑胶饭盒异味 新买的塑胶饭盒经常都有一阵胶味难以去除，此时，可以尝试切几片柠檬放入盒中，然后加入暖水浸泡约30分钟，胶

辣椒 喜欢辛香料的你，可以试试在做菜时掺点辣椒或是辣椒粉，其中所含的辣椒素能加快新陈代谢，让肌肤表皮血管扩张，让供血量upup，身体自然暖和起来。 热姜茶 营养师说，姜含有抗氧化剂姜醇类，能抵挡自由基侵害身体、减少发炎，还有助于增强免疫力、促进血液循环，但切记泡姜茶时糖不要加太多，免得越喝越胖。 牛肉 牛肉富含铁质和维生素B群，促进新陈代谢的同时也制造热能。营养师表示，一块6盎司的牛排，就含有5.6毫克铁质，能够满足男性每日所需的铁质的70%、或女生的30%，但也建议减肥ing的网友们应避免「肉眼」部位，其22%都是脂肪。 羊肉 冬天进补的首选除

炖鲅鱼 材料：鲅鱼一条、干辣椒5只、胡椒粒少许、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、糖、陈醋、盐 做法： 1、鲅鱼洗净，切1-2cm宽的段; 2、放入干辣椒、胡椒粒、葱姜蒜爆香，加料酒喷锅; 3、将鲅鱼倒入锅中，加酱油，加水; 4、水滚后，加盐、糖，小火炖鱼; 5、鱼汤收干后，倒入一瓶盖陈醋，晃动炒锅; 6、盖上锅盖，收味儿; 7、装盘后，散上少许香菜有助于提味。 豆豉鲅鱼 原料：鲅鱼、盐、糖、酱油、料酒、五香粉、葱、姜、花生油、香油、豆豉、上汤 做法： 1、鲅鱼处理干净，切厚片，加葱姜腌制入味; 2、用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香，加豆鼓，加汤，调味，加鱼块，急火烧开，慢火

高纤蔬菜和全谷根茎 例如：黑木耳、秋葵、菠菜、甜椒…等都是膳食纤维含量高的蔬菜;并且多用全谷根茎类 (糙米、五谷饭、燕麦、地瓜…等) 来代替精製的白饭和白麵，如此都可以增加膳食纤维的摄取，有助于稳定血糖和血脂肪，避免血液过于黏稠。 黑色食物 例如：黑豆、黑木耳、海带…等，中医论点说黑色食物入肾经，非常适合冬天吃。而以营养学的角度来看，黑豆种皮含有丰富的花青素，花青素有助于保护血管弹性，预防动脉硬化;而黑木耳和海带都富含水溶性膳食纤维，可以减少食物当中的糖分和油脂吸收，稳定血糖和血脂肪。 鱼和坚果 鱼和坚果含有Omega-3脂肪酸，Omega-3脂肪酸有助于降低LDL坏的胆固醇、增加HDL好的胆固醇，并且可以促进血管扩张、降血压，有助于预防三高和心血管疾病，是护心相当好的油脂来源。鱼类当中以深海

暖宫散淤 藏雪莲含有挥发油、生物碱、黄酮类、酚类、糖类、鞣质等活性成分，常用臧雪莲泡水喝可以起到除寒痰，壮阳补血，暖宫散瘀，治月经不调等功效。 温肾壮阳 藏雪莲的性质比较温和，味道甘苦，它有着非常不错的温肾壮阳的效果。如果男性朋友平常的时候存在着肾虚阳痿，腰膝酸软的现象的话，不妨试一试，使用藏雪莲来泡水喝。 祛风湿 藏雪莲苦燥温通，甘而能补，既能袪风湿，又能补肝肾、强筋骨，尤宜于风湿痹证而寒湿偏盛，及风湿日久，肝肾亏损，腰膝软弱者。可单用泡酒服，或与五加皮、桑寄生、狗脊等同用。 美容养颜 经常服用臧雪莲泡水还能够起到非常好的美容养颜的功效，臧雪莲中蕴含的维生素C能软化血管、防止衰老、祛皱及脂质的堆积，改善微循环，使皮肤富有光泽。

雪莲菌多少钱一斤 目前市面上的雪莲菌价格在300元左右每斤，零售的雪莲菌通常是按颗数来计算的，某宝参考价格为20-30元/30颗， 雪莲菌的质量与年份是评定一个菌种价格的主要原因。 雪莲菌的培育方法 1、将新鲜牛奶倒进装雪莲菌的容器内，以覆盖菌面为宜(约80盎司)，24小时后，便可一次饮用; 2、培养24小时后，要用绝对干净的纱布过滤，网内的雪莲菌种要用凉开水彻底冲净，不能沾有牛奶; 3、再将雪莲菌倒进已清洁好的容器加入鲜奶再浸24小时即可。经过28天后，雪莲菌便可增加一倍，这时可供两人饮用。 培育雪莲菌注意事项 1、不可以置于太冷或太热的地方。 2、不可以接触铁器，一定要用瓷器或塑胶的器皿饲养，不可以完全密闭。 3、培养期间，适时用竹筷搅动，会

做法一 用料：金桔500g、柠檬2只、冰糖500-600g 、盐一调味勺 做法： 1、金桔去梗洗净，可用盐摩擦一下冲洗干净;(柠檬同理) 2、称量好冰糖;(我用的黄冰糖，你们随意) 3、加一小杯水(水不要多千万不要多，加水的目的只是为了帮助更快的融化冰糖以防粘底，水分会在下面慢炖中慢慢蒸发)整个放，开中小火。 4、煮糖浆的同时开始切金桔，去籽; 5、保持中小火，水开后冰糖缓慢的融化，颜色也会逐渐变深; 6、用硅胶刮刀轻柔搅拌以防粘底，整个煮糖浆的过程你都不要走开超过2分钟，随时都可能粘底煮焦。搅拌的动作也不要太大，扫得锅子四周都是糖浆，一冷却就会变硬，洗起来就麻烦; 7、待冰糖融化80%时，放入处理好的金桔，刮刀轻轻翻动搅拌，此时金桔的水分会析出，可开一下抽油烟机，继续搅拌;

雪莲菌不喝怎么保存 1、常温保存 雪莲菌一般可以在15℃-20℃的温度下存活，日常可以将雪莲菌泡在纯牛奶中培育，在空玻璃瓶倒入高于雪莲菌两倍的纯奶，再加入高于它一倍的水，最后盖上有透气孔的盖子即可，这样保存20天上下不成问题，注意要放在阴凉干燥处，不能太阳直射和暴晒。 2、冰箱冷藏 如果是在夏季温度比较高的情况下可以将雪莲菌放在低温冷藏室保存，先用凉开水将雪莲菌洗净，然后装入容器中放入少量纯奶，只要能盖住它们就行，然后将容器用纱布盖住，放入冰箱冷藏存储即可。 保存雪莲菌注意事项 1、　雪莲菌不要和其它生肉、剩菜之类的一起存放。如果把雪莲菌和生肉、吃剩的饭菜放在一块儿，很容易滋生细菌，并发生串味现象。 2、雪莲菌必须用玻璃和陶瓷制品盛放。不宜用铁器及金属等容器(不绣钢等耐酸金属除外)，因为

做法一 材料：萝卜、面粉、鸡蛋、葱、盐 做法： 1、萝卜洗净擦丝，放盆中备用，葱切葱花; 2、将萝卜丝、葱花，加盐、鸡蛋一起拌匀; 3、再放适量面粉，一起搅拌成面糊; 4、锅中涂少许油，油热后放入面糊摊开; 5、小火煎至两面金黄，改刀装盘即可。 做法二 材料：萝卜半根、面粉5大勺、盐巴少许、味精少许、葵花子油适量、辣酱油或者醋 做法： 1、萝卜去皮，刨丝; 2、将面粉直接和在萝卜丝里; 3、加盐巴和味精(味精也可以不放)，记着千万别放水; 4、将面粉和萝卜丝和匀; 5、锅烧热，放适量油，待有了热度，就可以用筷子，随意夹出一撮萝卜丝，放进煎锅，文火慢煎; 6、一定要有耐心，待一面成型

做法一 1、准备两盒牛奶，五十克雪莲菌; 2、用冷开水把雪莲菌洗干净后，在放入容器里; 3、将牛奶和雪莲菌倒入碗中，用一个纱布蒙上。放在常温下就可以，不可以放在阳光下。一定要24小时后才可以做好酸奶的。 做法二 1、首先将准备一个空碗(注意一定是玻璃或陶瓷的，不然雪莲菌容易死掉)和一袋无菌纯牛奶; 2、直接将纯牛奶倒入装有雪莲菌的碗中即可; 3、接下来找一透气的纱布盖住碗。我这里用的是这个碗的盖子，然后直接盖在上面就可以了，但切忌一定要留出点缝隙; 4、放置在常温的房子里，切忌不可放置在冰箱里(雪莲菌容易被冻死)。等待至8-10个小时就可以吃了，吃的时候直接把酸奶和雪莲菌分离出来就可以了。 做法三 1、所用器皿用滚开水消毒，把手彻底洗干净

雪莲菌泡牛奶有什么功效 1、调节肠胃 雪莲菌主要成分是酵母菌、乳酸菌和醋酸菌，在牛奶中高密度发酵及酵素水解的双重处理后产生灵菇酸奶，雪莲菌把牛奶中不易被人体消化吸收的营养转变成更容易消化及吸收的微分子，可以起到和酸奶一样的功效，酸奶含有多种酶，促进消化吸收。维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长，从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。 2、抗癌杀菌 雪莲菌中含有人体所需的营养，有降低胆固醇、调整血压、防止癌细胞的扩散、有规律的助长肝脏、脾脏及胰脏的生命力，调整身体、消除疲劳的功效。可制造抗菌素，以及抵抗和消除部分器官感染的传染病。治疗心脏病、治疗胃和十二指肠，治疗和刺激肾和膀胱功能。 雪莲菌泡牛奶注意事项 1、雪莲菌泡牛奶，千

做法一 材料：白萝卜、盐、白糖、生抽、白醋、纯净水 做法： 1、白萝卜半根，大概2斤左右重; 2、萝卜不要去皮，带皮才会爽脆，洗刷干净切成薄片; 3、萝卜片用小半汤匙细盐，拌匀腌半个小时，让它出水.等待半小时过后，你会发现，萝卜出了很多水，这时候把水倒出，挤干; 4、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。(这样处理过，等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了); 5、出好水的萝卜片里，放图中那个汤匙，7汤匙左右的生抽，2汤匙白糖，1.5汤匙白醋，7汤匙左右的纯净水(调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和自己的口味来调整); 6、拌匀，调料汁的量要跟萝卜齐平，萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道，自

木糖醇可以防蛀牙吗 木糖醇的特征是不容易导致蛀牙。 转糖链球菌是造成蛀牙主要的细菌，这种细菌会利用周围的糖类，制造煳状且带有黏性的胞外聚合物(Extracellular polymeric substances)，并利用这些聚合物附着于牙齿表面，形成齿垢，又叫做牙菌斑。造成蛀牙的细菌，同时会代谢糖类取得能量，此时副产物酸性物质会侵蚀周围的牙齿。这些酸性物质会逐渐溶解牙齿的珐瑯质，造成蛀牙。 不过，只要口腔内残留少许的糖类，还是会被蛀牙的细菌拿来代谢，木糖醇会变得无效。因此，饭后刷牙或嚼木糖醇口香糖，能够预防此种现象。此外，山梨糖醇和甘露糖醇与木糖醇同样属于糖醇类，也同样不会被造成蛀牙的细菌代谢。厂商会依据产品味道予以混合不同的糖醇，用在甜点的加工。 添加木糖醇的口香糖能预防蛀牙吗 现市售的无糖口香糖皆会添加

酒精：会偷走维生素B1 酒精是一种中枢神经抑制剂，主要是直接影响到脑神经细胞的机能，如果要在体魶正常代谢，必须要有足够的维矩素B1参与，因此，大量饮酒会造成体内维生素B1不足，如果长期缺乏维生素B1，会加速脑细胞、心脏与肝脏的损伤。 因此，在大量饮酒后，应该服用复合维生素，以补充不足的维生素B1，维护肝脏与脑神经健康所需的各种营养素。而初期戒酒者，也会被要求儘快补充维生素B1。 香烟：会偷走维生素C 香烟中的尼古丁及焦油都会耗损维生素C，因为尼古丁或焦油会在体内产生过氧化作用而使细胞损伤的现象，而维生素C是人体细胞修復不可或缺的营养素，抽烟则会加速维生素C的耗损，有非正式统计，每吸一隻烟就会消耗25毫克的维生素C，吸烟过量会导致体内维生素C不足，而产生病变。 所以，有抽烟习