做法一 材料：面粉250克、温水155-165克，半肥猪肉150克、梅干菜30克、白糖1小勺、芝麻油1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒适量、食用油适量、葱适量 做法： 1、面粉加温热，揉成略湿润的面团，醒半小时; 2、梅干菜泡1个小时 攥干水分。锅内加入食用油，将梅干菜炒一下盛出备用; 3、炒好放凉的梅干菜与剁好的肉一起加入白糖、芝麻油、料、盐和胡椒末拌匀; 4、葱切末备用; 5、醒好的面团分成8等份，大概每份的面团45克左右，也可以做更大一些。面擀成好面片; 6、加入梅干菜猪肉馅并在上面撒个葱末; 7、象包大包子一样包起。底朝下擀成0.6-0.7厘米左右厚的圆饼; 8、平底锅刷薄油，放入饼小火煎至一面定型后翻面; 9、另一面定型后为防止饼太干，可以加少许水

五花肉炖土豆 材料：五花肉500g、小土豆4个、盐适量、酱油2勺、橄榄油适量、老抽2勺、姜5片左右、葱段少许、鸡蛋2个、糖3勺、料酒2勺、五香粉适量、开水一大碗　　. 1、五花肉，土豆洗净切块，五花肉可以用厨房纸吸一下水; 2、鸡蛋开水煮熟，大概沸水十分钟左右，浸入冷水中，一会儿剥开容易些热油锅倒橄榄油，加入姜片，倒入五花肉翻炒，加入料酒; 3、倒入酱油老抽着色调味; 4、等五花肉表面无血色，倒入切块的土豆，翻炒; 5、等炒出肉香，土豆上色均匀后倒入开水，10分钟后加入剥好的鸡蛋，慢炖; 6、加入少许葱花点缀，加入糖盐五香粉调味，待收汁即可出锅。 五花肉炖豆角 材料：五花肉一段、豆角300g、盐3勺、八角一个、葱一段、姜2片、

做法一 材料：虾仁少许、猪肉、冬笋、春卷皮菜场里买来的、韭黄、胡萝卜、兰花豆付干、泡好的黑木耳、水发香菇、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油、糖、香油 做法： 1、将猪肉切丝，用调料盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉腌制;其它所有材料切丝; 2、猪肉下油锅快速滑炒至变色即关火，捞出备用; 3、锅里留底油，依次入胡萝卜丝、冬笋丝、黑木耳及香菇丝、韭黄丝及豆付干丝翻炒，调入盐、鸡精、美极鲜酱油、少许糖、香油拌匀，出锅放凉; 3、炒虾仁：新鲜虾剥壳去头，去虾泥，入料酒、盐、鸡精略腌，锅里放少许油，炒至9成熟即可; 4、用筷子夹取炒好的馅料配上1颗事先炒好的虾仁一起包入春卷中; 5、锅里少许油，煎至两面金黄，搭配你爱吃的调料，蕃茄酱或醋都可以。 做法二

方法一 1、把五花肉修成矩形; 2、把肉放砧板上，窄面向自己，左手手掌放平压住肉，右手执刀，刀柄与身体垂直，当然刀柄不用对着肚脐眼，往右移一点，能方便用力; 3、刀贴砧板，从肉的宽面最下方批进去，刀要保持水平(多试几次就熟练了)，一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变; 4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制; 5、需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉(冷冻的切就会)，肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。 方法二 1、把一大块五花肉切成四四方方的正方形，不要太小块了，放肉锅里大火煮上30分钟; 2、 煮好的五花肉块从锅里捞出太烫，可用凉水冷却; 3、顺着五花肉条纹切成薄薄的五花肉片， 不想吃太大

选择肥瘦比例均匀的五花肉 优质的五花肉层层肥瘦相间，肥瘦适当。油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。不好的五花肉，肥腻部位不均匀，容易造成口感过分油腻。 选择靠近猪后臀的五花肉 最好不要选肚皮上的，要选择靠近猪后臀部位的五花肉，这里的五花肉，肥瘦肉厚度相当，总的厚度一般在1寸左右。 选择皮薄的五花肉 皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。 选择有弹性的五花肉 用手轻轻按压，好的五花肉质弹性佳，不会松跨。选购五花肉的时候，对于松软无弹性，选购时一定要小心。 选择颜色鲜红的五花肉 质量好的五花肉应该是鲜红色的，如果颜色呈现不正常，则说明质量不好或放置时间太久，是不合适食用的。同时，新鲜的五花肉

兰花干红烧肉 原料：五花肉300克、大白干2条、八角1颗、干椒2根、生姜适量、葱适量、糖1-2汤勺、醋1汤勺、料酒1汤勺、生抽1汤勺、老抽 2汤勺、鱼露1汤勺、盐 做法 1、油热后加入五花肉、姜片、料酒煸炒至金黄色，此步骤油可以多倒些，余油加上肉煸出来的油可以用来后面煎干子，同时五花肉走过油后吃起来更香而且不油腻。啰嗦一句，喜欢鲜甜味的亲们加2勺汤吧; 2、将多余的油盛出，锅里的肉加葱、八角、糖，老抽、生抽、鱼露、醋和水，当然如果有高汤加更美妙(醋能让肉更加稣烂并有一股特殊的肉香，这个量最后吃不出一点酸味的，放心大胆的放吧)，盖上锅盖后小火慢炖30-60分钟; 3、在炖肉的同时，切制兰花干，将干子表面斜剖一道道条纹，不要切到底，然后再按反方向继续剖斜条纹，表面形成斜网格状; 4、最后将白干切成九个小方块;

方法一 材料：五花肉500g、孜然粉15g、蚝油30g、葱白30g、姜片20g、糖10g、盐10g、黑胡椒粉10g 做法： 将切好的五花肉片放入容器中，加入姜片、葱段、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、拌匀后腌制40--50分钟即可。 方法二 材料：猪五花肉、洋葱、细精盐、粉状味精、熟芝麻粉、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、嫩肉粉、食用油、鸡蛋清、淀粉、十三粉、香草粉 做法： 洋葱切丝。猪五花肉去皮(爱吃猪皮的也可以带皮烤，但是要把毛钳净)，改刀切长方形的片，用少许嫩肉粉稍抓一会，然后腌10分钟左右。加入鸡蛋清、食用油、洋葱丝、淀粉、十三香拌匀即可。 方法三 材料：五花肉2000克、生抽100克、老抽100克、八角5个、花椒粒一大把，白糖适量、盐适量

花生卤猪脚 材料：猪蹄900克、花生300克、蒜头5颗、姜片3片、八角1粒、水适量、酱油200㏄、冰糖2大匙、盐少许、米酒1/2杯 做法： 1、猪蹄洗净，放入沸水中氽烫，再捞出刷洗干净; 2、花生洗净，泡水约5小时后，捞出沥干备用; 3、热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪蹄略炸，再放入蒜头、姜片、八角炸至上色后，捞出沥油备用; 4、取一卤锅，放入作法3的材料与作法2的花生，再加入水(注意水量需盖过肉)与所有调味料，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1.5~2小时即可。 花生煲猪蹄 材料：猪手、花生米、姜、红枣、葱、绍酒、清水、盐、味精、白糖 做法： 1、鲜猪手去净毛，砍成块，花生米泡洗干净，生姜切片，葱切花;

方法一 材料：中筋面粉120克、酵母3克、温水60cc、盐1小匙、糖1小匙、沙拉油1匙、三色蔬菜丁半杯、青椒1颗、小热狗3~5条、乳酪丝半杯 番茄酱适量 做法： 1、面粉加酵母过筛，加入面团中的其他材料后用筷子拌一拌; 2、这时看照片可看到乾乾的，千万别急着加水、耐心用手揉一揉就好; 3、用手揉至三光(盆光、手光、面团光)盖上保鲜膜后再盖上一条湿毛巾发酵至涨大1.5倍左右; 4、桌面撒些面粉，取出面团揉一揉、将空气排出。整成圆形轻压扁、用掌尖从中心慢慢往外推、推披萨饼皮状，中间用叉子插出孔洞、方便定型; 5、放锅中(不放任何油)两面用中火烘--今天放入锅中，面团立即膨胀，中间凹处也膨起，这时锅中温度还低，用手再把它压低就好; 6、取出，抹上番茄酱后放些乳酪丝、再摆上准备的各种蔬菜(小热

做法一 用料：馒头2个、火腿肠1根、马苏里拉芝士碎适量、葱花适量、芝麻少许、盐适量 做法： 1、准备好馒头等各类材料; 2、将馒头切条格，然后在各个缝里塞满芝士碎，再塞上切成丁的火腿肠粒; 3、接着塞入葱花，馒頭表面刷蛋液; 4、最后均匀撒上适量盐跟黑芝麻; 5、送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟至表面稍微变焦即可，香脆美味的芝士馒頭就可以开动了。 做法二 用料：馒头2个、香葱2根、鸡蛋1只、芝士适量、盐适量 做法： 1、馒头切成厚度一样的片，相邻的两片放一起切葱花; 2、把鸡蛋打到碗里，搅匀，放入葱花和适量盐，搅匀; 3、将蛋液均匀的涂在馒头片的上表面，放上适量芝士，再放一片馒头片; 4、

五花肉是哪个部位的肉 五花肉是猪背脊部下方的肚腩部位，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。此外五花肉由于皮、猪油、肉分层清楚，所以又被称为「三层肉」 而在组织方面来说，五花肉包含腹横肌，腹内斜肌，腹外斜肌这3层肌肉，3层肌肉间夹杂2层脂肪，一共5层。有时也会带有一些腹直肌部位。 在选购五花肉时可依烹调需求来挑选肥瘦比例，油脂丰富的五花肉口感温润，适合切块红烧或滷、炖煮，不会因为长时间炖煮而肉质变硬，而是会越煮越入味，例如梅干扣肉、东坡肉，最外层的猪皮也因此成为Q弹胶塬蛋白代表食物。若想要快炒或清烫后白切蘸酱，则可选择肥瘦比例差不多的。 五花肉的选购窍门 一看：看肥肉部分的分布是否均匀 优质的五花肉肥瘦均匀，油脂分布在五花肉的位置要适当，最好一层一层。5层的肉(3层肥，

丝瓜炒油条 材料：丝瓜两根、老油条2根、盐、油、鸡精适量 做法： 1、早上买吃油条的时候多买几根，留2根放到晚上拿来做菜用，油条放放就成老油条了，油条切几段待用。 2、丝瓜去皮，切滚刀块，洗干净。 3、锅中水开加点盐，倒入丝瓜焯水，水再次开就可以捞出丝瓜了。 4、锅中底油，油热放姜片爆香一下后，倒入焯水后的丝瓜和油条。加盐大火炒个2分钟就可以了。 5、加点鸡精就可以出锅了。 菠萝油条虾 材料：油条1根、明虾适量、台湾菠萝少许、黑芝麻少许、姜葱末少许、盐、鸡精、大蒜粉、料酒、生粉、蛋清、香甜沙拉酱 做法： 1、将虾剥去虾头及虾壳，用牙签剔去泥肠，用刀拍扁，然后剁成虾泥，加入姜葱末，盐鸡精料酒，少许干生粉，蛋清搅拌上劲 2、油条选取

猪里脊肉在猪的哪个部位 猪里脊肉是猪的脊椎骨内侧的呈现为条状的嫩肉，在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分，也是猪肉各个部位中热量最低的肉，每百克只有九十大卡。 里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉比较少，由于里小脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊)，因此我们大多数时候买的里脊肉是大排去骨后就是外里脊肉。 猪里脊肉的做法推荐 糖醋里脊 材料：里脊肉300g、糖2.5大匙、醋1.5大匙、盐1/4小匙、蛋清1个、料酒1/2小匙、淀粉1小匙、葱末1大匙、生姜末1小匙、蒜末1小匙、生抽1大匙、番茄酱1大匙、水4大匙 1、里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状; 2、把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒

牛百叶外面黑皮能吃吗 牛百叶外面的黑皮只要清洗干净是可以放心食用的，不过我们平时吃牛百叶的时候都会选择把黑色的那层去掉再食用，方法也非常简单，把新鲜黑百叶放进开水里浸泡几秒中，外面的黑皮儿就会自动脱落，如果没有自动脱落可以加一些点细盐和白醋用力揉搓上面的黑色或黄褐色的膜，一边揉搓一边用清水冲洗干净。 选购牛百叶注意事项 1、特别白的牛肚是用过氧化氢、甲醛泡制三四天所制，用工业烧碱泡制的牛肚个体饱满，非常水灵，使用甲醛可使牛肚吃起来更脆，口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠，导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的牛肚，将会患上胃溃疡等疾病，严重时可致癌。所以，如果牛肚非常白，超过其应有的白色，且体积肥大，应避免购买。 2、用甲醛泡发的牛肚，会失去原有的特征，手一捏牛肚很容易碎，加热后迅速萎缩，应避免食用。 3、新鲜黑百

包菜炒肉 材料：五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油 做法： 1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片; 2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段; 3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒; 4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色; 5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒; 6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。 \ 包菜炒腊肠 材料：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量 做法： 1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用; 2、切少许葱花备用; 3、腊肠一根，切成片;

牛百叶要怎么处理才脆 如果是要做凉拌牛百叶焯水的时间不宜过长，一般滚水中烫30秒钟即可，焯过水的牛百叶一定要浸泡在凉水中，这也是牛百叶脆嫩的关键，这样可以最大程度地保持牛百叶最原始的清爽口感，吃到最鲜嫩的牛百叶。 如果是需要炒牛肚一定要旺火急炒，翻炒两下后便可关火，时间太长牛百叶容易老，影响口感。 处理牛百叶注意事项 1、牛百叶焯水的时候一定要放入少许白醋，这样可以中和掉牛百叶中的碱。 2、新鲜的牛百叶如果处理得当口感是非常脆嫩的，那么牛百叶究竟要怎么处理才不会老呢，下面一起来了解一下。 3、蒜末或者蒜粉是凉拌菜不可缺少的调味品，也可以有效去除牛百叶的味道。 牛百叶的做法推荐 凉拌牛百叶 材料：新鲜牛百叶200克、大蒜2头、辣椒油20克、香油3克、盐

做法一 原料：红薯150g、细砂糖15g、黄油35g、消化饼干55g、奶粉7g、水28g、蛋黄1个 做法： 1、红薯去皮切成薄片，隔水蒸6分钟左右，用汤匙将红薯压成红薯泥; 2、消化饼干用研磨机打成粉状，也可以将饼干放进厚实的保鲜袋里，用擀面棍擀压; 3、将饼干末倒在碗里，加入溶化的20克黄油，拌均匀; 4、将饼干分成3份，放在法焙客的活底圆形蛋挞模具里，用汤匙压平、压紧，放冰箱冷藏备用; 5、平底锅里放入红薯泥、糖、黄油、8克蛋黄和奶粉、水，小火炒2-3分钟，炒至粘稠; 6、将红薯泥分3份，放入到已经铺了饼干的模具里，用汤匙压平，剩余的蛋黄加一丁点水调匀，用毛刷刷表面; 7、放入已经预热到200度的东菱K40C烤箱，倒数第二层，烘烤15分钟，至表面上色，冷却后放冰箱冷藏再脱模

牛百叶火锅煮多久好吃 牛百叶煮火锅时一般烫个两三分钟即可，看到牛百叶打卷即可捞出，如果时间太长，牛百叶口感会比较老，时间不够则起不到消毒杀菌作用。 注意在涮火锅的时候要注意火力要猛火候适宜火锅底火一定要旺，以保持锅内汤汁滚沸为佳。 牛百叶的做法推荐 香辣牛百叶 材料：牛百叶200克、葱段少许、香菜少许、辣椒油2汤勺、花椒油1茶勺、白醋少许、料酒少许、盐少许、糖1茶勺、鸡精1/4茶勺、蒜粉少许 1、锅中加入适量的水，加入少许白醋、料酒烧开后，加入牛百叶煮30秒后捞出，浸入冰水中，待其冷却后，切成细丝。配料葱段切丝香菜切成碎末备用; 2、将辣椒油，花椒油，盐巴，鸡精，白糖，大蒜粉与少许白醋混合调制成调味汁备用; 3、将牛百叶放入一个大的容器中，加入调味汁拌匀后，加入葱丝与香菜调味

什么时间喝蜂蜜水最好？喝蜂蜜水有什么需要注意的？喝蜂蜜水是一种很常见的养身方法，蜂蜜水对人体的益处非常多，每天喝一杯蜂蜜水会出现明显的效果。 蜂蜜水的食用时间和蜂蜜水的食用方法是非常重要的，了解了蜂蜜水的最好食用方法就能将蜂蜜水的营养物质发挥到极致。 蜂蜜水中的营养物质是众所周知的，它对人体有很好的作用，不仅能提供给人体必需的能量，而且还是排毒养颜的天然食品。很多女生都会有每天喝蜂蜜水的习惯，蜂蜜不仅对身体好，还能养颜护肤，提高人的外部颜值。 早起喝对身体好 每天早晨醒来刷过牙后是喝蜂蜜水的最佳时间，因为可以促进肠胃的蠕动，预防和改善便秘。但是，一定要注意是在刷牙以后再饮用，因为没有刷牙饮用会导致口腔里面的细菌进入体内。另外，在吃饭之前喝一杯蜂蜜水可以抑制胃酸分泌，还能保护胃粘膜、以及减少进食量，起到减肥的功效。有减肥控制

怎么健康吃杂粮？为什么有的人吃杂粮血糖反而升高？吃杂粮的错误食用方法有哪些？下面来看看健康吃杂粮需要注意什么？ 相信糖尿病人都知道，患有糖尿病可以多食用具有降血糖效果的五谷杂粮。但是，有很多糖尿病患者经常摄入五谷杂粮后，血糖却还是一直不稳定，这让他们很困惑。其实，经常吃五谷杂粮但血糖还不稳定，是因为很多患者食用的方法是错误的。 一、将杂粮做成糊 现在市面上有很多杂粮杂豆粉，用沸水冲泡即可食用，方便快捷，但是有研究发现这样食用杂粮不能够很好地控制血糖。因为杂粮杂豆在经过烘培后会让杂粮的细胞结构完全破坏，这些杂粮糊在进入肠胃后会被快速吸收，血糖便急速升高。 二、煮得太软烂 有很多糖尿病人喜欢将杂粮粥煮得比较烂，但其实这种做法更容易使血糖不稳定。因为在做粥的时候使用的水量会比较大，会让杂粮中的淀粉粒更加充分的吸收