原料不同 苦荞茶是用苦荞麦种子筛选、过烘烤等工序加工而成的。分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色。冲泡出来的茶汤散发出纯荞麦香，没有其它类型的香味或异味。 大麦茶是以大麦为原料，把大麦炒到焦黄，食用时只需要用开水冲泡即可，茶汤呈黑褐色，有一股浓浓的麦香，风味独特。 营养成分不同 苦荞茶含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素，所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等，对高血脂、糖尿病、肝病等疾病有非常好的调理效果。 大麦茶则富含铁、钙、蛋白质、B族维生素等营养物质，具有预防癌症、脑中风、心肌梗塞、糖尿病的作用，而且还能促进消化，美容养颜。 冲泡方法不同 苦荞茶可以搭配其他食材一起冲泡。

党参红枣炖排骨 原料：党参30克，红枣8枚，排骨500克，姜、葱、盐、味精、胡椒粉、料酒各适量。 做法： 1、将党参洗净，切3厘米长的节;红枣洗净，去核;排骨洗干净，剁成4厘米长的段; 2、将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段，将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒放人炖锅内，加入清水适量，置武火上烧开，再用文火炖熟，加入盐、味精、胡椒粉即成。 功效：补气血、益健康。 党参龙眼鸽肉汤 材料：龙眼肉30克，党参30克，鸽肉150克，枸杞20枚。 做法： 1、将鸽肉洗干净，切成小块，与龙眼肉、党参同入砂锅，加水800ML，武火烧开后10分钟，转成文火炖煮30分钟 2、加入枸杞，文火再炖煮10分钟，即可。 功效：滋肝肾，益脾气。 党

做法一 用料：面粉、鸡蛋、香菇、小葱、虾皮、水、盐 做法： 1、香菇洗净切碎、小葱切碎、虾皮切碎备用。 2、把鸡蛋打入碗中取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀。 3、把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中搅拌均匀。放入少许盐。 4、取平底锅倒入少量油，把模具放在锅的中间，等油热后用勺子舀一勺面糊倒入模具中。 5、稍微停留半分钟然后拿起模具，面饼就成型了，两面煎至金黄即可出锅。 做法二 用料：猪肉馅300克、香菇3-5朵、生抽2克、糖2克、香油1克、盐、胡椒粉少许 做法： 1、香菇泡发，切碎备用将肉馅与香菇混合。 2、将香菇肉馅搀和在一起剁一下，剁的次数不要太多，肉的颗粒稍大一些更好吃。 3、将生抽2克，糖2克，香

香菇炒鸡蛋 材料：干香菇(或鲜香菇)，鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉 做法： 1、干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后，用清水冲干净备用。 2、用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净。 3、将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀。 4、锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用。 5、锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒。 6、加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)。 7、倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可。 香菇蒸蛋 材料：胡椒粉1小匙、精盐1小匙、味精小匙、鸡蛋4个、香菇20克 做法： 1、先将香菇洗净，切成末状; 2、将鸡

苦瓜炒肉 材料：瘦肉100克、苦瓜400克、淀粉适量、食用油30克、酱油1大匙、高汤2小匙、豆豉1大匙、精盐1小匙　　味精0.5小匙 做法： 1、苦瓜对半切开，去籽、洗净并切片;猪肉洗净切片，放入碗中，加酱油、淀粉腌5 分钟; 2、锅中倒油烧热，放入肉片炒至肉色变白，盛出; 3、锅中余油加热，放入苦瓜翻炒数下，加入肉片和豆豉，大火炒匀，再加高汤、盐、味精及酱油，改小火焖2 分钟即可。 苦瓜镶肉 材料：苦瓜1根、肉末100克、姜末、姜蒜粒、盐、生抽、豆粉、花椒粉、半个甜椒、鸡精 做法： 1、苦瓜洗净，把瓤子掏出切成3厘米长，甜椒切成小三角形、肉末放姜末、盐、豆粉、花椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。把肉末灌在苦瓜里，上面再摆放甜椒，摆放在盘中。 2、热油锅放姜蒜

普洱茶有点发霉能喝吗 如果是由于天气潮湿造成的局部发霉，茶叶上出现了白色菌丝可以用乾净的牙刷将它刷除，并放在乾燥(湿度60以下)的环境下一周，霉菌死了就没问题了。 如果是冠突散囊菌所造成的普洱茶金花也是可以继续食用的，冠突散囊菌是一种对人体有益的有益菌，通常在茶饼或砖内部，呈点状颗粒，金黄色，茶面分布时偶有十数个金花同处分佈，在茶叶中一般呈现为类似「米兰花」一样的金色、黄色的菌落。 如果是被黄麴霉菌污染的普洱茶则不宜继续食用了，黄麴霉菌霉菌是丝状成片分布，黄色，通常分佈在饼面一角，霉变过又乾燥存储的茶，霉菌体干缩，形状不规则，且呈褐色，闻起来会有难闻的美味。 小贴士：普洱茶的存放环境要通风、干燥，避免日晒，所以为了保持普洱茶的茶质，防止发霉，必须得把普洱茶放置在干净、通风的地方，避免受潮。 普洱茶发霉的处理方法

鹿血酒的功效与作用 1、增强免疫力、抗疲劳 鹿血酒中含有的氨基酸、维生素、脂类、微量元素等，可补充人体所必需的多种营养物质，并能促进新陈代谢、改善大脑功能、提高抗疲劳的能力. 2、治疗血液疾病 近年来鹿血也常用于治疗血液病，即从鹿颈静脉中取血适量，放入白酒中，制成30%浓度的鹿血酒，每次饮服10毫升，日服3次，可用于治疗血小板减少症、白细胞减少症、再生障碍性贫血以及苯中毒引起的血液病。 3、补虚壮阳 鹿血配制的药酒则具有温阳补虚，养血益精，疏通经络的功效。能通过提高血清睾酮含量而增强性功能。以鹿血与灵仙牌、蛇床子等配伍，浸酒。日服3次，每次10～20毫升，可治阳痿、早泄、腰痛、形寒肢冷，妇女性冷淡、头晕、目眩、精神不振等症，有效率达95%，没有副作用。 4、治疗风湿及类风湿关节痛 以鹿血配

做法一 材料：豆腐，胡萝卜，香菇，葱，盐，生粉 做法： 1、胡萝卜、香菇、葱剁碎备用。 2、豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜及葱，加一勺盐、两勺生粉搅拌均匀。 3、锅内倒入油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。 4、中途翻个面，两面金黄即可。 做法二 材料：豆腐300克，青椒2个，马苏里拉奶酪100克，鸡蛋2个，面粉少许，盐少许 做法： 1、豆腐切碎，青椒切小丁，奶酪擦丝备用。 2、鸡蛋嗑在一个大碗里打匀，然后把豆腐青椒奶酪面粉盐都到进去用筷子搅匀。 3、平底锅到少许油烧热把面糊到进锅，待一面煎至金黄再翻过来煎另一面。 4、盛盘可配甜辣酱食用。 做法三 材料：豆腐150克，

香菇酿肉 材料：鲜香菇适量、猪肉馅适量、小白菜适量、红椒少许、食盐适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、香油少许、淀粉适量、细香葱适量、葵花籽适量、白糖少许 做法： 1、挑选大朵新鲜香菇十只。 2、将香菇呈伞状放入水中清洗并泡至十分钟左右，用小刀挑除香菇把，沥干水分备用。 3、猪肉馅内放入适量盐、糖、料酒、生抽、生粉及切好的姜末、葱末，加少许清水后用筷子顺方向搅拌均匀。 4、用小勺将调制好的肉馅逐一堆抹到香菇盏中，将酿好的香菇盏肉馅朝上码在深底大盘内。 5、蒸锅内水烧开后把香菇盘置于茏屉上，大火蒸十五分钟左右关火。 6、青菜叶洗净，用沸水淖至断生捞出沥干水分，将青菜的叶片朝外摆放在盘内。 7、从蒸锅内取出香菇，肉馅朝上平摆在盘内的叶片上，蒸香菇的汤汁留着备用。 8、炒锅

坚持长期服用 喝普洱茶减肥并能立马见效，必须要坚持每天喝、长期喝，在减肥后期，或者减肥成功之后，坚持饮用普洱茶能够相应的避免体重反弹。 注意浓度 很多人喝普洱茶减肥但是却没有看到效果，这有可能是由于茶的浓度不够，对于要减肥的朋友来说也不能喝的太淡但也不能太浓，一般来说一壶6克至8克左右合适，喝的太浓容易“醉茶”。 注意饮茶时间 想要普洱茶减肥效果最好可在饭前半小时喝一杯普洱茶，能够在肠胃上形成粘膜，保护肠胃，同时还能够一定程度上使人有饱腹感从而降低人的食欲，减少热量摄入。 另外在饭后半小时也可以喝一杯普洱茶，普洱茶经过发酵形成的多种有益菌的菌群综合作用，因为菌群综合作用可以减少小肠对食物中油脂和糖的吸收，同时提高酵素分解腰腹部脂肪的效率。 调整饮食、科学运动

干锅腐竹五花肉 原料：五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱、姜、蒜、草果、香叶、豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒。 做法： 1、腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用。 2、五花肉切小块后焯水备用。 3、锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入豆豉酱煸炒出红油。 4、往做法(三)中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时。 5、往做法(四)中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁。 6、汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味。 7、关火，加入香菜炒匀即可。 腐竹炖肉 原料：猪肋条肉(五花肉)250克，腐竹100克，盐2克，料酒5克，酱油10克

普洱茶有保质期吗 普洱茶虽说是越陈越好，但也还有有一定的保质期的。 普洱生茶的保质期一般为36个月，普洱熟茶一般不会标注保质期，通常可保存十年以上，以5年至7年为佳，在这发酵期内，冲泡后的普洱茶口感醇和，香气也浓郁，发酵保存期最多以15年至20年为限。 茶业专家表明普洱茶通过生产、发酵等一些列的生产过程是需要一定时间的，一般在十年的保质期内普洱茶‘越陈越香’这个概念是适用的，但超过了这个保质期，这个说法就并不适用。 普洱茶存放注意事项 1、普洱茶放置的温度不可太高或太低，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。 2、普洱茶都讲究要“干仓”存放，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放

做法一 原料：发酵面团250克、肉馅、蟹黄、鸡冻、葱、姜、蒜、酱油、盐、味精、料酒、香油、醋 做法： 1、面粉揉好，将10个面剂擀成皮。 2、肉馅加蟹黄、鸡冻、葱、姜及调味品调好口味。 3、在面皮内包上馅料，要注意皮薄馅大，包子的褶要细匀、漂亮。 4、把包好的包子放在小笼屉内蒸熟，上桌时佐以醋、蒜。 做法二 原料：面粉、鸡蛋、五花肉、蟹肉棒、蟹黄、葱姜、木耳、盐、味精、料酒、红糖、淀粉、香油、醋、醪糟 做法： 1、将螃蟹拆开取出蟹黄，加料酒、盐、姜末，用油炒熟，鸡蛋打散后加入同样体积的水，和少许料酒、醋、姜末; 2、坐锅点火倒油，下入蟹黄炒散后倒入鸡蛋液，加少许红糖、蟹肉棒碎、木耳碎，调入味精、盐制成蟹黄馅备用; 3、将炒好的蟹

蟹黄炖蛋 原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、盐3克、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、黑芝麻少许 做法： 1、鸡蛋打散，加入温水搅匀。 2、放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。 3、盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟。 4、出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了，没有放味精却是鲜美的无法形容。 蟹黄豆腐 原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。 做法： 1、螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。 2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。 3、锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用

散味后再存储 如果是购买的普洱新茶买回家中后不宜马上密封，要略透气。如果新茶存有较重仓味，可先将其置于空气中，待仓味散尽后在储存。无味或略有仓味的整筒饼茶，可将竹箬拆去，单饼储藏，也可以撕掉外包纸再储藏。整筒茶若无仓味，可在竹箬外用宣纸，棉纸或牛皮纸包裹，然后存放。 宜用陶罐存储 普洱茶饼可用陶瓮或陶缸存储，陶类制品有通风透气的特点，非常适合存放普洱茶。缸口也不必密封，蒙上一层牛皮纸遮挡住灰尘即可。每过3-5个月将所储之茶翻动一下，可达到事半功倍的效果。 熟饼带酸气不宜放入这种容器，应入陶瓮较好。瓷瓮放生饼为宜;陶瓮还分上釉与不下釉。釉的瓮保湿度较佳，活性适中，可放入陈茶。不上釉的陶瓮转茶性更佳，宜放入新茶。 置于干燥通风处 普洱茶饼适合存放在干燥通风的地方，不要过于潮湿，存放的位置避

秋葵炒土豆 用料：秋葵10根、土豆一个、葱姜少许、油2勺 做法： 1、秋葵洗净放入沸水1分钟捞起待用。 2、土豆切丝，切一点葱姜佐料。 3、待油烧热，放入葱姜爆锅，大火炒土豆2到3分钟，然后到入秋葵一起炒放盐，小闷2分钟出锅。 秋葵土豆饼 原料：土豆2个、秋葵6个、油15克、盐3克、香葱1棵、黑胡椒粉1克、孜然粉1克、淀粉30g 做法： 1、准备好原材料。香葱切成葱花。 2、土豆入锅煮熟。(蒸熟更好，减少沥干水分的环节) 3、锅里水烧开，加入适量盐，放入秋葵烫熟。 4、秋葵切成小段。 5、土豆按压成土豆泥，加入淀粉、适量盐、黑胡椒粉，拌匀。 6、搓成小圆球。将圆球压扁，中间按压一片秋葵。 7、

直接掰开 普洱饼多是泡饼型，不带饼窝的一面其实是有一定弧度的，可以借助这个球面弧度来拆茶。 1、选择平整的桌子，把饼纸展开，于饼纸上进行。或找个开茶盘一类的能放下整饼亦可。 2、双手在茶饼两侧向下压，身子重心向下，瞬间的力量就可以把饼折为两断。 茶刀敲开 1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入，刀身与饼面之间的角度越小，拆出的条索越完。 2、稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。 3、向上用力，把茶饼撬开剥落。 4、用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开。 5、此时橇下来的茶多是大片块。然后，再两手向两边撕开，而不是折断，保持条索的完整性。

普洱茶是红茶还是绿茶 普洱茶既不属于红茶也不属于绿茶。 茶叶分类的依据是按照工艺的区别而划分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大茶类。用六大茶类的分类标准，普洱茶属于黑茶，而且目前普洱茶属于黑茶这一观点赞同率较大，属业界主流观点。 茶学界很多专家表示普洱茶以及其他黑茶有一个共同的制程——后发酵。而且和其他黑茶一样，普洱茶在后发酵过程中，同样是主要依靠微生物参与(区别于红茶的酶促氧化)，虽然参与后发酵的菌群普洱茶和其他黑茶有所不同，但是最终都是在以黑曲霉为主体的有益菌种的作用下进行后发酵，提高品质，达到越陈越香，因此普洱茶是典型的黑茶。 2004年以前很多资料将普洱归为黑茶系，例如，广东、广西、湖南、湖北、四川、安徽等地将后发酵的茶，都涵盖在广义的普洱茶内。 不过有部分茶学专家和行业人士认为，应将普洱茶生熟茶分出来归类，即

做法一 用料：土豆2个、秋葵5根、淀粉适量、孜然粉适量、盐少许 做法： 1、秋葵用烫水过一下，切成小断，孜然粉准备好。 2、土豆削皮洗净切片，上锅蒸熟。 3、蒸熟的土豆压成泥，放入适量的盐和淀粉孜然拌匀。 4、土豆泥用手或磨具压成型，中间放一段秋葵即可。 5、热锅放油再放土豆饼，两面煎黃，放入孜然粉出锅即可。 做法二 原料：秋葵100g、鸡蛋1个、面粉适量、饮用水适量、葱适量 做法： 1、秋葵焯水(水中加一点盐，出锅后立即放入冰水中)。 2、秋葵切成丝或薄片。 3、秋葵中加入鸡蛋、面粉、饮用水、胡椒粉、盐、葱花(水不要一次加太多，一点点加)。 4、搅拌均匀(比煎饼果子的面糊浓一些)。 5、不粘

土豆炖牛肉 材料：牛肉，土豆，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花 做法： 1、牛肉切方块，土豆洗净去皮切块。 2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。 3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。 4、加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。 5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。 6、放入土豆块，加盖小火再炖30分钟，至土豆变软。 7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。 土豆炒牛肉 材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒 做法： 1、牛肉，切片。 2、