新鲜莲子怎么去芯 方法一 如果想要将莲子肉外观保持完整，可以用一根牙签从莲子中间穿过，带出莲子心，用手拔出莲子心。 方法二 除了用牙签之外，也可以选择用剪刀去掉莲子的两头，用一小段硬些，和莲心大小相近的绣花针，稍稍一顶就可以快速去处莲子心了。由于莲子心个头较小，在用针的时候也要小心。 莲子芯食疗方 1、莲芯茶：莲芯2克、绿茶1克。用沸水冲泡，饮服，可清心火，通血脉，有益于高血压、冠心病患者。 2、麦莲茶：麦冬12克、莲芯2克、绿茶3克。每日1剂，以沸水冲泡饮用，可养阴清火。 3、莲蜜饮：莲芯1克，冲入白开水，加盖泡一刻钟，饮时调入蜂蜜10克，代茶饮，早晚各冲1剂，可防治冠心病、心律失常、心绞痛。 4、莲芯甘草舒眠茶：莲芯2克、甘草3克。用沸水冲泡代茶饮，睡前喝，可

节瓜鲫鱼汤 用料：节瓜500克，鲫鱼400克，大蒜、生姜、精盐、味精、香油、花生油各适量。 做法 1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。节瓜刮去外皮，去瓤洗净，切成片。大蒜、生姜去皮洗净，切成丝。 2、锅置火上，放入花生油烧热，放入鲫鱼，将两面各煎一下，推至一边，下蒜、姜丝爆锅，加入适量清水烧沸，倒入节瓜片，煮至鱼熟烂，加入精盐、味精、香油调味即成。 功效：益气清暑，强心补脑，补益脾胃，生津止渴，润肠捅便，利尿消肿。 节瓜瑶柱煲瘦肉汤 原料：节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦肉500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗 做法： 1、节瓜洗净去皮，切大块; 2、瑶柱洗净，泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞，刮掉蒂上的黑色物质; 3、瘦肉洗净切块

直接生吃 八月瓜最简单的方法便是直接生吃，如果果皮已经软了，可以掰开果皮，用勺挑取果肉吃，连皮带籽一起吃，能促进肠胃蠕动和帮助消化;如果果皮不软说明果实未全熟，不要着急食用，可以放置5～7天后与蜂蜜或冰糖混着吃。 煮着吃 除了鲜食之外，八月瓜还可以搭配蜂蜜一起煮着吃，《食性本草》说：“主胃口热闭，反胃不下食。”以蜜水煮食，更能益胃进食。用于热痢，饮食少进，或湿热腹泻，小便短赤，饮食减少。 具体做法：八月瓜6个，剥去果皮，加蜂蜜和水适量，煮熟食。 泡茶 八月瓜除了果肉之外，果皮也可以用来泡茶喝，将果皮用饮用水洗刷干净后切成丝，晒干或烘干后，贮存于密封的铁盒中做保健茶用。 炒着吃 八月瓜炒肉丝 材料：八月瓜2个、胡萝卜1个、瘦肉50克，食用

雪莲果什么时候成熟 在我国雪莲果一般在春天至初夏栽植，在后秋开始成熟，雪莲果地下果实成熟的标志是10月前后茎尖开出的束状小黄花凋谢，这时即可采挖。 雪莲果一般在10月末11月出开始上市，刚成熟的雪莲果糖分含量较低，口味较清淡，不是很好吃，雪莲果的后熟阶段糖分含量比较高，口感最佳。其存放时间也比较长，能像红薯一样可一直贮放到来年4月。 雪莲果特别适应于生长在海拔1000～2300m之间的沙质土壤上，喜光照，喜欢湿润土壤，生长期约200多天，生长适温在20～30℃，在15℃以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜冻茎枯死。 雪莲果的选购方法 1、雪莲果是根状水果，最好选择表面平滑，没有磕碰或者节、芽、坑之类的情况的果子。 2、尽量选择饱满些的，均匀状的表面积与体积比相对较小，这样果实水分含量多一些，味道也会好一些

雪莲果可以生吃吗 雪莲果是可以直接生吃的。新鲜的雪莲果果肉粘稠，清甜多汁，直接洗净再削掉它的表皮，然后直接吃得到的白色果肉就可以。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。 不过需要注意的是雪莲果果肉中含有单宁，削皮后暴露在空气中，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。 食用雪莲果注意事项 1、雪莲果性大寒，肠胃不好者慎食，大量食用后会出现胃寒、便汤等症状。 2、胃寒的人吃冷雪莲果有胀感，但可以用开水泡一下吃，大部份人开始吃的三天有腹泻的现象，但四天后会正常，大便象小孩子的一样，这属于正常。 3、雪莲果在极少数过敏者中吃多了会腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低

川芎天麻炖鲈鱼 原材料：天麻40克，川芎8克，鲈鱼350克，姜10克，清汤1000克，色拉油800克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法： 1、川芎、天麻洗净切片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块，用油炸透;姜切片待用。 2、将净锅上火，放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。 天麻川芎炖牛肉 材料：牛肉1000克，葱40克，姜片30克，川芎10克，红枣25克，盐2茶匙，米酒3大匙 做法： 1、把牛肉切块后用清水洗净，再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。 2、取一砂锅，将葱切段，与姜片一起放入砂锅中，然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材，并加水九分满后开火煮滚，等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。 3、等80分钟后加入盐再

雪莲果发芽了能吃吗 如果雪莲果只是表面长出了一些芽孢，并且数量不是很多，里面没有变软、没有酒精异味的话，是可以继续食用的。 但是如果雪莲果表面发芽严重，而且伴有发酵、腐烂的味道，这种情况下的雪莲果是不能继续食用的，以免使身体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状。 小贴士：如果想要避免雪莲果发芽，最好将雪莲果放在2-9度的冰箱中冷藏保存。 雪莲果的吃法推荐 雪莲果鸡汤 材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。 做法： 1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水； 2、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片； 3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时； 4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐

雪莲果和白糖一起吃会中毒吗 目前并没有权威的医学研究表明雪莲果和白糖一起吃会引起中毒。 而且不少地区都有用雪莲果煲糖水喝的习惯，因此雪莲果和白糖一起食用是没有影响的。 食用雪莲果注意事项 1、雪莲果性寒，大量食用后会出现胃寒,便汤等症，如果肠胃不好的人吃之前可以先用开水泡一下再吃。 2、雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色，所以雪莲果最好吃新鲜的，现削皮先吃，以免化学反应导致出入黑色素。 3、孕妇吃雪莲果最好是炖煮或煲汤食用，这样汤更香浓可口，还有开胃健脾的作用。 雪莲果的营养价值 1、润肠通便 雪莲果中富含水溶性膳食纤维和所有植物含量最高的果寡糖，能促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。 2

阴凉通风处保存 如果是短期保存可以将新鲜的雪莲果套一个塑料袋放在阴凉处，这样可以保存一周左右。 冷藏保存 新鲜的雪莲果最好放在2-9度的冰箱中冷藏保存，用报纸将雪莲果包裹完整后放入冰箱冷藏，约可以存放一个月左右。 需要注意的是不能把雪莲果磕到后者弄出缺口。如果是已经切开的雪莲果可以选用保鲜膜包好再放入冰箱冷藏，这样可以防止雪莲果氧化变黑。 清水浸泡 如果是已经完全削皮的雪莲果最好放在清水中浸泡保存，因为切片后的雪莲果会慢慢氧化，因此削皮后的雪莲果最好尽快放入凉水中浸泡，这样可以保存半天左右。

抗氧化 仙人掌果实的抗氧化能力较维生素c高出7倍，并含有高量的维生素a、b1、b12、d3及核黄素，能促进肌肤细胞再生、增强肌肤的柔软度，富含花青素。 加速伤口愈合 仙人掌果实萃取物具有加速伤口愈合、使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹等神奇的功效，此外，仙人掌果实也能促进人体正常纤维细胞的扩散再生，不论对身体内部还是表皮创伤的愈合都十分有帮助。 祛湿退热 仙人掌果味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。 润肠通便 仙人掌果富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。 其它功效 仙人掌果含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂

直接鲜食 仙人掌果最常见的方法便是直接鲜食，需要注意的是仙人掌果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，否则容易割到。 仙人掌削皮的做法： 1、需要一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗作为工具; 2、戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸，把果放在上面，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头; 3、冲洗一下夹子头，再用夹子掐住两头，用小刀顺着果划开一道口，再顺着刀口用小刀向两侧扒开，果皮儿就下来了; 4、再将扒好皮儿的果儿放在大碗里，担心的话，吃时再用水冲一下就好。 榨汁 材料：仙人掌果、蜂蜜、水 1、先用多张餐巾纸把仙人掌果浑身擦一遍(目的是把它的刺都擦掉),再用清水冲洗干净; 2、洗好后的果子，用刀子从中间切开，用小勺把果肉挖出来; 3、搅

仙人掌果的籽能吃吗 仙人掌果里面的籽是可以和果肉一起吃的，不过有些仙人掌果里面的籽比较硬，建议吃的时候最好还是吐掉。 如果仙人掌果比较酸的话可以将果肉与蜂蜜、温开水冲服这样口感会更好，用刀切开吃里面的肉，用刀将仙人果从中间切开，用勺子将果肉挖出盛入杯中，仙人果的种子极硬。在杯中加入水和蜂蜜，用勺子充分搅拌，待种子沉淀后滤除即可。 仙人掌果的品种划分 品种主要有3种:白仙人掌果、金紫仙人掌果和酸仙人掌果。 1、白仙人掌果剥皮后，果肉呈淡绿色，水灵灵的，如翡翠。 2、金紫仙人掌果皮肉都为金紫红色，果肉汁多，色泽鲜艳，通体晶莹，如宝石。这两种仙人掌果剥皮即可食用，也可打成果汁喝，甘甜中带着清香，仙人掌果里有很多小籽，是可以吃的; 3、酸仙人掌果皮肉均为粉红色，味道如柠檬，极酸，墨

刺儿菜玉米羹 材料：刺儿菜、玉米、淀粉、胡萝卜、盐、味精适量 1、将刺儿菜择去老叶、老根，洗净; 2、胡萝卜去皮，洗净，切成细末; 3、将玉米粒洗净，放入汤锅内，加入适量的水，用大火煮熟; 4、放入刺儿菜、胡萝卜末，拌匀; 5、再加入盐、味精，用湿淀粉勾芡拌匀，烧开即可。 刺儿菜粳米粥 材料：粳米100克、刺儿菜100克、大葱3克、盐2克、味精1、,香油3克 1、将刺儿菜(小蓟)摘洗干净，入沸水锅焯过，冷水过凉，捞出细切; 2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 3、取沙锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸; 4、再改用小火煮至粥将成时，加入刺儿菜，待滚，用盐、味精调味，撒上葱末，淋上香油，即可盛起食用。

黄皮果吃多了会上火吗 黄皮果性温，如果食用过量是有可能会出现口舌长泡，发疮疖等上火症状。而且黄皮果中含有大量的有机酸，如果一次性大量食用会刺激胃酸分泌过多还引起肠胃不适。 不过吃黄皮果的时候只要控制好量，不仅不会上火，还可以帮助降火，尤其在炎炎夏日里将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，可以起到降火、治疗消化不良的作用。 吃黄皮果注意事项 1、黄皮果的的糖分含量非常高，是一种升糖指数比较高的水果，高血糖和糖尿病患者也要尽量少吃。 2、黄皮果小孩子不可多食，因为小孩子年纪尚幼，消化系统不健全，食用多了会伤害肠胃，容易造成拉肚子。 3、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意，不可多食，否则会造成腹泻。 黄皮果的健康吃法 一、制成饮料

增强免疫力 黄皮酒中的蛋白质为酒中之最，黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解，绝大部分以肽和氨基酸的形式存在，极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能，为人体提供必需的氨基酸。 顺气止咳 由于黄皮果中含有丰富的维生素C、有机酸，用黄皮果泡酒可以起到消食化痰，理气的功效，，对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。 助消化 黄皮果中的苦味，可以刺激胆汁分泌，黄皮果泡酒可以促进消化，使吸收机能畅旺，适合经常参加应酬的商务人士使用，保持肠胃通畅。 黄皮果泡酒的做法推荐 1、先将黄皮洗干净，再泡一下盐水，第二天再晒了一下就可以了; 2、准备好黄冰糖、白酒;

方法一 1、选8、9成熟度的黄皮果，清洗后自然晾干，等表面没有水珠倒入酒坛了; 2、酒坛子最好是陶罐，也可以是玻璃瓶; 3、双手洗净后，直接捏黄皮果，操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在黄皮果上面，黄皮果和糖的比例是10∶2，即10斤黄皮果2斤白沙糖，糖是发酵的重要因素; 4、将酒坛子密封，放在阴凉处; 5、发酵时间需要25天左右，启封后，捞出浮在上面的黄皮果皮，将汁液倒入玻璃容器中，就可以喝了，要选择纯粮食酒泡酒。 方法二 1、选择新鲜的黄皮果做为塬料，先将黄皮洗干净，泡一下盐水(30分钟)，再摊开晾干; 2、塬料处理好以后，准备好黄冰糖、白酒，(黄皮、冰糖、酒的比例是1：1：0.8)， 泡果酒的白酒度数一般在30-40度，采用中度酒去泡制水果，

方法一 材料：黄皮果、白糖或者盐适量、蜂蜜适量 1、黄皮果摘去枝叶，洗干净晾干表面水份(可以拿面粉或者盐浸泡来洗干净黄皮果); 2、将果核挤出。在带枝的那一头掐个口，两指微微用力就可以将果核挤出了; 3、加入冰糖或者白糖，用器皿盛好放入锅中蒸; 4、蒸7～10分钟，冰糖化掉; 5、蒸好的黄皮果稍微放凉，再一层白糖一层黄皮果放入干净的玻璃瓶，在放入冰箱，一个月开封食用。 方法二 材料：黄皮果适量、盐适量 1、鲜黄皮洗净以后，沥干净水分，然后放入蒸笼内蒸熟，这个时候蒸熟的黄皮会自己挤出来; 2、等到黄皮冷凉下来以后，用手把黄皮核清理出来; 3、之后挑一个密封性教好的玻璃瓶，洗净，凉干水分以后。在底

方法一 材料：黄皮250克、水50克、冰糖50克、蜂蜜250克 做法： 1、黄皮洗净去核; 2、锅中加和黄皮平齐的水开后加冰糖，转小火熬煮; 3、煮到黄皮变软粘稠后关火，降温后加入蜂蜜，搅拌均匀; 4、密闭罐中存放3--7天后就可以饮用了。 方法二 材料：黄皮半斤、蜂蜜1瓶、盐适量、密封玻璃罐1个 做法： 1、把买回来的新鲜黄皮放在盐水中反复搓洗一两遍，去除黄皮表面的毛和苦涩感; 2、在锅里烧一些水，把洗好的黄皮放锅里蒸。里面的籽在蒸到一个程度就会自动剥离，如果不行可以自己拿个叉子慢慢的挑; 3、把处理好的黄皮拿到阳光底下晒到八成干; 4、把晒好的黄皮慢慢的放到密封玻璃罐中，最后是一层黄皮一层蜂蜜直至黄皮被蜂蜜掩盖;

黄皮果的皮可以吃吗 黄皮果是可以连皮一起吃的。 黄皮的果皮有消风肿去疳积、生津止渴、顺气镇咳等功效，而且据说味道越苦涩的黄皮，功效越好，不少老人都喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去。 吃新鲜黄皮时可以将黄皮果洗干净或是浸泡在盐水中一段时间，将果肉、果核、果皮等一起放在口中嚼碎，连渣带汁一起吞下，吃起来的味道虽然有些苦，但是可以起到降火，治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。 另外如果去郊外游玩，感觉闷热、口渴、头晕不适时不妨用黄皮十余个，连皮带核，慢吞细嚼，自然气顺痰降，胸腹翳滞消除，效果更好。 此外黄皮果的果皮和果核用来煲汤喝也是非常好的，用黄皮的果皮和鸡肉一同煲汤，具有健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、滋阴补阴、开胃消食、抗衰老、增强抵抗力的作用。 黄皮果的药用功效 1、治疗咳嗽气喘

直接鲜食 新鲜的黄皮果可以直接生吃，像吃葡萄一样将皮和果核去除，直接吃果肉，有些地区还喜欢用黄皮果撒点盐拌着辣椒吃。 泡水喝 夏天也可以将黄皮果泡水喝，酸酸甜甜甜的口感清热又解暑。 具体做法： 1、将黄皮果连皮捏破放杯子中; 2、加点白糖或者蜂蜜，(看自己的口味)冲入开水; 3、泡个几分钟即可，或者也可以待冷却后冰箱冷藏后再喝，味道更好哦! 入菜 有些品种的黄皮果口感略酸，因此可以用来做菜或者煲汤，既开胃又解腻。 推荐做法：黄皮果焖排骨 排骨：1根、黄皮果二三十颗、冰糖适量 1、黄皮果取二十多个洗净待用，用小刀从黄皮果根部开一道小口子，挤出果核; 2、排骨砍成小块，洗净，滤干水份，倒入两匙生抽，些许盐，