夏天，凡是“凉”字辈的美食，统统来者不拒！ 比如Q弹爽滑的凉皮，搭配清爽的黄瓜、绿豆芽，和麻辣咸香的料汁拌在一起，用筷子挑起，来上满满一大口，美！不过，有人说自制凉皮还要洗面太麻烦。没关系啊，这儿有不用洗面的“懒人凉皮”，快来试试吧～ 懒人凉皮 ▽ by 80后男人的厨房 ·主料· 高筋面粉 | 250g 水 | 500g 红薯淀粉 | 20g ·辅料· 绿豆芽 | 300g 盐 | 7g 黄瓜 | 1根 大蒜 | 6瓣 老干妈油辣椒 | 适量 生抽 | 适量 醋 | 适量 ·做法· 1. 备好蒸凉皮所需材料。 2. 先将红薯淀粉和盐

绿豆泡多久才能煮 如果时间充足的话可以将绿豆提前一晚上用凉水浸泡，如果觉得一晚上时间太长的话可以用开水浸泡3小时左右，这个时候绿豆粒已涨大变软,再煮,很快煮烂。 但假如是用高压锅或者电饭锅来煮的话也可以不用先提前泡，直接煮的话一般是45分钟即可。 煮绿豆小窍门 1、许多人有个误解，以为煮绿豆汤把绿豆煮得越烂，绿豆汤越好，其实这并不科学。正确的方法是煮绿豆汤的时间不要过长，豆刚煮熟就行。这样清汤利水，颜色保持碧绿，不但色香味俱佳，更主要的是清暑效果佳。因此，为了最大限度地保留绿豆的清毒功效，应将生绿豆加凉水煮开，旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)即可。 2、熬汤时最好盖上锅盖，绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，

绿豆吃多了会怎么样：引起消化疾病 绿豆性寒，如果是寒凉体质的人服用过量绿豆有可能会引发诸如腹泻(严重的话引起脱水)，气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。 绿豆吃多了会怎么样：引起痛经 如果是经期的女性过量喝绿豆汤可能会引起气血淤滞，造成腹部不适及痛经，夏季的时候如果需要降暑的话，经期的时候，女性朋友们应该选择别的降暑物品，尽量避免食用绿豆汤。 绿豆食用禁忌 1、老人、儿童以及体质虚弱的人不宜多吃 因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。 2、正在服用各类药物的人不宜吃 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结

自己在家怎么生绿豆芽：方法一 1、取绿豆挑出去坏豆子，倒入无油的干净壶中，能全部盖住容器的底部即可。 2、倒入开水，没过绿豆2厘米，用开水泡豆子发芽快，豆芽不苦，而且更适合不爱发芽的陈豆子。 3、盖上盖子放到温暖的地方，我用的是一个不用的烧水壶，盖子和壶嘴都能盖上，避光豆芽不易变色，而且冲水的时候从壶嘴处灌入自来水。水从壶嘴的小孔处流出，豆子不会跑出来。 4、大概10个小时左右就能出芽，将里面的水从壶嘴处倒出去，用新鲜的水冲一遍，凉水就可以，温水冲会长得更快，以后每天都要冲豆芽2~3遍水。 4、三天就可以长得挺长的，根据环境的温度3~5就可以吃了。 自己在家怎么生绿豆芽：方法二 1、挑选优质绿豆，头天用足够多清水浸泡15个小时。 2、第二天查看绿豆会发涨，绿豆皮

绿豆怎么放不生虫：悬挂暴晒 把绿豆装入布袋中，扎紧上口，悬挂在干燥通风处，经常在阳光下曝晒也不易生虫。 绿豆怎么放不生虫：冷冻后密封 将绿豆装在塑料袋里放在冷冻室冻上一天，绿豆存放前晒干，确保没有水分，把绿豆倒入饮料瓶中，把里面的空气尽可能的挤出来，然后把瓶盖拧紧。这样存放绿豆与空气几乎没有接触，所以就不易霉变。 绿豆怎么放不生虫：加花椒或者大蒜 直接用纱布做一个几个小袋子，然后在袋子里边装一些花椒颗粒或者大蒜，把小袋子和绿豆放在一起存放，这样就不会招虫子。因为花椒中含有一种自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感，对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。 绿豆怎么放不生虫：加辣椒保存 把新买来的绿豆以两斤为单位分别

绿豆泡发芽了还能吃吗 绿豆发芽的也是可以正常食用的。只要发的芽不超过三厘米，就可以煮绿豆汤，再长一点就不行了。 绿豆、花生等胚芽类植物，其发芽不仅无毒，而且极具营养。有的地方甚至用温水泡发绿豆，专门用刚萌芽的绿豆煮粥。经过科学表明，绿豆本身是没有含有维生素的，但是发芽以后的绿豆富含大量的维生素。且绿豆发芽以后内部结构被重组，重组以后的绿豆中所含有的营养物质更符合人体的需求。 发芽之后的绿豆最好的吃法就是熬成绿豆汤，或者用来煲汤。因为绿豆在发芽以后有了胡萝卜素等多种维生素，这种维生素熬汤时会溶解在汤中，人喝了以更容易被吸收。绿豆汤有很好的利尿功能，且对于便秘者来说也具有十分好的效果。 绿豆的保存方法 1、用开水浸绿豆十几分钟，捞出晒干，收藏在缸中，可保持很长时间不变质，不生虫。经此法处理过的绿豆并不影响食用及发芽

绿豆为什么煮出来是红色的：水质原因 绿豆汤煮出来变红色一般都是由于水质原因而产生的，这一现象在北方会比较明显。如果用纯净水来煮绿豆汤，不仅倒出来的时候呈现碧绿颜色，放很久都不会变色，还是碧绿的。这一方面与水的酸碱度有关，一方面与其中的微量离子有关。北方的自来水是碱性水，煮绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤之后，两分钟之内就能看到明显的颜色变化。 有实验分别用自来水、矿泉水、纯净水、去离子水来煮绿豆汤，结果是去离子水颜色最绿，而且长期不变。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎是每一分钟都明显变深，很快就变成红色。显然，是水质不同所致。 如果家里有反渗透净水器，直接用纯净水煮，就没有问题啦。如果没有，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。 绿

绿豆如何快速去皮：擀面擀压 1、绿豆去掉坏豆清洗后备用。 2、烧制一壶沸水，将沸水倒满装绿豆的容器，然后找一个差不多的盖子盖上闷制。 3、约一个小时后=这时水还是温热的，捞出绿豆，豆子略膨胀，捻一下，用手可轻松搓掉绿豆皮即可。 4、将绿豆捞出叁分之一或四分之一装进保鲜袋中。 5、均匀铺开。 6、用擀杖来回擀压，这时的绿豆，可轻松被压出大部分嫩黄的豆瓣。 7、将压好的绿豆放在盆中。 8、用流动的水冲洗，绿豆皮会浮起在水面上而漂走，如有没压掉皮的，可用手单独捞出搓掉，直到绿豆皮全部被洗走。 绿豆如何快速去皮：泡发后揉搓 1、绿豆泡十二小时左右，泡到绿豆皮涨开即可 2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

绿豆怎么煮容易烂：先浸泡后冷冻 绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。 不仅是绿豆汤，煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哟! 绿豆怎么煮容易烂：分次加水 煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。 绿豆怎么煮容易烂：放入保温瓶 想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变

我是有蛋卷机的，平时吃蛋卷很容易，但还有很多妈妈么有蛋卷机吧，不过平底锅应该大部分家庭都有，那我们就做一款平底锅盘蛋卷吧。 做起来其实也不难，但要有耐心，所以今天的食谱写得比较仔细，大家一定要看仔细，然后加强实操，多做几个蛋卷，慢慢熟练就很容易啦。 适合宝宝年龄：18个月以上 难度：中 用具：打蛋器/筷子，一口好的平底锅 食材 》如果你用的鸡蛋很大，需要减少奶的使用量。 做法及步骤图 1、在鸡蛋中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖充分溶解。 2、筛入低筋粉，继续用手动打蛋器或刮刀拌匀至无颗粒，此时提起打蛋器，面糊可以顺滑流下。

番茄厚蛋烧 前天晚上，女儿对我说图书馆附近的煎饺子几只就要二十多元，她舍不得吃饺子，我听她这么说，知道她想吃饺子了。今天早上本来想包饺子的，一看时间有点紧张，我改成做锅贴，饺子皮包入馅料，捏一下，很快就能包完，而且锅贴两边开口的，短时间内就能煎熟。 我女儿看着一盘锅贴问：“这是什么？闻着很香呀！”我让她尝尝，没想到她吃起来就停不下来。这次的锅贴用了青瓜粒和猪肉馅，猪肉份量少，青瓜和猪肉比例大概2：1，清清爽爽，吃起来不会腻，夏天就想着做清新的可口的，能提升食欲的。 【材料】 饺子皮 200克 猪肉末 80克 黄瓜 半根 盐 3克 料酒 5毫升 胡椒粉 少许 姜末 少许 生抽 10毫升 芝麻油 适量 制作锅贴的材料：猪肉末用盐

绿豆怎么祛痘：绿豆海带汤 绿豆是众人皆知清热解毒的一种食材，值得一提的是，绿豆治发于背上的痈疽疮肿，烫伤烧伤，痘疮不结痂等也很有效果，不仅能够内服，也可将干豆磨粉后直接敷于创口上，因体热受到痘痘困扰的人们不妨活用绿豆。而海带可除热润燥，治水肿、疮疖等，搭配绿豆与海带熬汤能够对因体热而氾滥的痘痘有良好的治疗作用。 材料：绿豆100克，海带一大块，冰糖、水适量 做法： 1、绿豆清洗干净后加清水浸泡2-3个小时，直至豆子膨胀，海带切成小块后备用。 2、将泡好的海带和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水，加盖大火煮至沸腾，转小火继续煮20分钟。 3、加入冰糖后，继续煮10分钟，煮的过程中不断搅拌直至冰糖完全融化，关火后放凉即可饮用。 绿豆怎么祛痘：绿豆粉洗脸 拿一大碗，盛上

绿豆汤是不是解药的 关于绿豆汤是不是解药与药物的药性有关，应根据所患疾病的寒热虚实及服用中药的药性而定，不能一概而论。 适合喝绿豆汤一起服用的药物： 由于绿豆具有解毒作用，因此服用的药物中如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。同时在服用人参、黄芪、肉桂、附子、丁香、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆，以免减低药效，影响治疗效果。 如患有中暑和外感风热等病患者，在服药期间可以食用绿豆。如患有胃肠病和全身酸软寒冷，大便溏泻的患者在服药期间就不宜食用绿豆，食用绿豆不仅能降低疗效，反而还能加重病情! 此外对脾胃虚寒、身体阳虚者无益，如患有慢性胃肠炎、肢体关节冷痛、麻木、活动不利、腹痛、腹泻、痛经等虚症寒症时，在服用中药治疗的同时应

西瓜和什么水果榨汁好喝：香蕉 西瓜和苹果汁中的果胶、类黄酮等成分，可以软化血管、降低血压，老年人常喝可保持身体健康;果汁中的果酸等成分能促进骨骼的生长发育，适合儿童饮用。 做法：取西瓜瓤100克，去籽，香蕉1根，去皮，切小段，将西瓜瓤和香蕉一起放入榨汁机中搅打成果汁即可。 西瓜和什么水果榨汁好喝：番茄 西瓜以水分为主，既能祛暑热，解烦渴，又有很好的利尿，降压，通便排毒的作用;番茄独特的酸味可以刺激胃液分泌，促进肠胃蠕动，以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸附多余的脂肪和废弃物，并一起排泄出来，而且番茄热量低，具有减肥功效，所以西瓜和番茄一起榨汁饮用，可以减肥瘦身，利水消肿，适宜于缓解湿热内蕴，水液代谢不利，脂代谢失调等引起的肥胖症。 做法：取西瓜200克去皮，籽，番茄100克洗净，去蒂，切块，所有食材一

西瓜热量是多少 100克西瓜的热量是25卡左右，如果你一次吃半个西瓜(瓜瓤重约四五斤)，产生的热量大约是680卡，可以相当于三碗米饭。 食用一个重约1680克的西瓜，需要慢跑62.7分钟来消耗。 1块西瓜(250.0克，可食部分140.0克)36大卡 1个(中)西瓜(3000.0克，可食部分1680.0克)437大卡 1个(大)西瓜(5000.0克，可食部分2800.0克)728大卡 标准(100克)26大卡 小贴士：西瓜热量虽然比米饭低，但是被人体吸收的速度却比米饭快许多，而糖分吸收速度的快慢可以决定血糖与胰岛素分泌的高低，也同时决定胰岛素阻抗性的高低，最终决定了肥胖与否的关键。所以想要通过吃西瓜来减肥的妹纸们可要当心了。 西瓜减肥吃法 瓜片荷叶茶

西瓜榨汁要去籽吗 西瓜榨汁最好把籽去掉，因为没有去籽的西瓜榨的汁口感会差很多，喝起来也会有颗粒感。但如果是是那种还未成熟的白色的籽则不需要去掉。 西瓜去籽的方法： 1、挑选一个敲击声清脆，瓜身纹路排规则(已熟透)的西瓜。 2、瓜刀与西瓜纹路呈90度，先将西瓜切成两半。每半西瓜瓜籽成无规则分布，此时再将瓜刀压深色纹路切下来，便可得到规律分布的两侧有瓜籽的瓜瓣。 3、最后，用勺子把西瓜籽轻轻勺去即可。 {insc m="8" i="878930"} 西瓜榨汁最佳搭配 1、桃子 西瓜具有止渴解暑，消除烦热，止咳化痰等功效;蜜桃口感良好，能改善皮肤弹性，使皮肤红润，用西瓜和桃子一起榨汁饮用，能促进食欲，保护人体消化系统，达到健脾养胃的作用。 2、菠萝

西瓜榨汁要加水吗 关于西瓜榨汁要不要加水要根据个人口味而定，如果是喜欢喝稀一点的可以适当加一些水，如果想要口感浓郁一点就不需要加水。 另外不同型号机器制作果汁方法会有不同，如果您的机器上有“果汁”功能，那么您这款机器是可以制作果汁的，不需要加水，但如果是是豆浆机制作果汁需就要加水，如果您的机器是双磨系列的，那么无需切成太小即可，若是其他型号的，需要根据说明书，将水果切成豆粒大小的小块，以便更好的形成水流循环，因此需要用前看说明书。 其实一般在家里用西瓜榨汁是不需要加水稀释的，这样西瓜汁的口感更加醇厚，西瓜本来就是含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%。 {insc m="8" i="878938"} 西瓜榨汁的方法 材料：西瓜半块、水15毫升、冰块2~3块 做法： 1

切开的西瓜放冰箱能放几天 切开的西瓜放在冰箱最好不要超过24个小时。 另外将西瓜放入冰箱应该用保鲜膜全部包起来，连皮一起包在保鲜膜内。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层，这里的温度大约是8-10摄氏度，这个温度口感也最好 还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上保鲜膜冷藏。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。 真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，常温下6小时的西瓜最好不要食用,其菌落总数达20000个/g,已经超过标准值。所以切开后的西瓜在室温下储存的时间勿超4小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。 西瓜食用禁忌 1、肾功能不全者不宜多吃：肾功能不全的患者，排出体内水分的能力降低，常会出

西瓜中间裂了能吃吗 西瓜中间开裂也是可以正常食用的。 之所有一些西瓜中间会有开裂的情况是因为西瓜是葫芦科植物，葫芦科植物有个特点，就是一般具有3个心皮(当然在环境影响下数目可能会发生变化)，并且这3个心皮各自并不完全封闭，而是相互联合起来，这样，胚珠就存在在了3个心皮彼此的结合部位，这就是所谓的“侧膜胎座”。然后随着子房的发育，西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐渐膨大起来，产生了多汁疏松的细胞组织，这就是我们吃到的“西瓜瓤”了。 在果实发育初期纤维素会相对发达，可以起到支撑果实形态的作用。到了果实成熟时，在纤维素酶的作用下，西瓜果实中的纤维素被降解，有些细胞甚至脱离了纤维素编织的网脱离出来，成了分散的细胞，这也是熟透的西瓜有“沙”的口感的原因。这时胎座之间的纤维素被降解，腹缝线也开始脱离，形成了看得见的缝隙。 西瓜的挑选窍门

白籽西瓜是催熟的吗 专家表示白籽西瓜并不是催熟的。 如果是用喷洒药物方式催熟的西瓜，口感很差，也不易保存。一般来说，西瓜保存期在10天左右，但催熟的西瓜只能放2天左右。 西瓜籽白色是怎么回事 因为西瓜的果实要长大，首先要开花授粉，受精结籽。但这样的生长条件需要气温在25℃以上，早春栽培的大棚早熟西瓜开花时，气温比较低，西瓜难以正常开花授粉。 为此，瓜农们在早春西瓜幼花的瓜柄上会涂抹少量人工合成的植物生长调节剂，辅助西瓜开花座果，这种技术称为人工辅助座瓜技术。采用这种方法座瓜的，种子就成白色。 不过，并非所有白子瓜都是激素处理的结果，栽培三倍体杂交的无籽瓜品种，或者应用低活力花粉授粉等措施，都会出现白籽。 西瓜籽是白色能吃吗 白籽西瓜在食用安全上完全没有问题，对人