想要蛋糕香软松甜，最重要是做好蛋糕的饼底，其他装饰都可以随心搭配。要想蛋糕做得美味，先学会这个海绵烤蛋糕吧。 　　材料 　　鸡蛋5个 鲜牛奶250毫升(小的纸盒装实际用量120毫升,基本上一小盒牛奶的一半即可) 色拉油30克 白糖适量没有具体限制 柠檬1个或者白醋2滴 低筋面粉200克 泡打粉3克(可有可无不是必须的) (淡奶油---裱花蛋糕所需)8寸活底烤盆 铝箔纸 　　做法 　　1 把蛋黄和蛋白分离(最好用冰箱拿出来的鸡蛋放置10几分钟，蛋白和蛋黄容易分离，而且容易打泡) 　　2 把蛋白放到一个大一些的不锈钢盆里，用打蛋器打成鱼眼泡，加入1/3的白糖也就是20克，继续搅打 　　3 打到蛋白变浓稠，且有较粗的泡沫时，再加入1/3糖继续搅打 　　4 蛋白变得越来越浓稠，有纹路的时候，加入剩下的糖继续打，加入两滴白醋，或者柠檬汁可以很好中和蛋白的碱性，这样的蛋糕做出来不

　　有空的时候在家里做些小饼干作为零食，既可以饱肚子又健康。小编介绍的这款蜂蜜蛋黄饼干，是一款美味健康的饼干喔。 　　蜂蜜蛋黄饼干材料 　　蛋黄3个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖30克，蜂蜜50克，盐少许 　　蜂蜜蛋黄饼干的做法 　　1、黄油室温软化后，用打蛋器打散。 　　2、加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。 　　3、分三次加入三个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。 　　4、加入盐，搅拌均匀。 　　5、加入蜂蜜(此时不需搅拌)。 　　6、倒入低筋面粉。 　　7、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为面糊。 　　8、把面糊用圆形的裱花嘴在烤盘上挤出圆饼形状。放入预热好的烤箱中层，170度20分钟左右即可。

　　很多面包的命名都是以发明人或者出产地命名，丹麦牛角包就尝过了，你吃过北海道面包吗?北海道面包究竟有什么特别之处让人如此着迷呢?我们一起学习学习北海道面包的做法，探寻其中的奥秘吧。 　　材料 　　高筋面粉 (Bread Flour) 540克; 　　低筋面粉 (Cake Flour) 60克 　　奶粉 (Dry Milk or Coffee-mate) 30克 　　糖 80克 　　盐 9克 　　湿料： 　　鲜奶 250克 　　动物性奶油 (Heavy Whipping Cream) 150克 　　另外准备： 　　酵母 (Active Dry Yeast) 10克 　　鸡蛋 1个 　　做法 　　1. 先将干料放入搅拌盆，用橡皮刀稍微拌一拌。 　　2. 鸡蛋打散，留出一小勺。剩下的加鲜奶油打散，放入面包机。 　　3. 牛奶用微波炉稍稍加热，至大约华氏

【生姜梨汁材料】 雪梨 2个 姜 20克 【做法】 1 准备材料：2个雪梨和姜片 2 姜削皮，雪梨洗净切块 3 把姜片和雪梨块放进原汁机里，按下启动键 4 原汁机工作1分钟就有雪白的生姜梨汁 【提示】 不放姜片就是纯雪梨汁，建议给老人喝雪梨汁放点姜片

　　我们在吃一些干粮的时候，都会喝写酸奶来搭配。你知道，酸奶还可以用来做饼干吗?小编推荐一款酸奶表情饼干，最适合作为儿童的零食了，妈妈快动手吧。 　　材料 　　低筋面粉100g，黄油50g，酸奶30g，鸡蛋50g，白糖50g 　　酸奶表情饼干的做法 　　1.黄油从冰箱拿出来放置软后加入白糖用打蛋器打发均匀，加入打散的蛋液拌匀，再加入酸牛奶拌匀，最后加入过筛的面粉，拌成面团后放冰箱冷藏一个小时 　　2.将冷藏后的面团拿出来擀成片，用刀刻画出五官 　　3.放入烤盘上，入烤箱上层，150度，上下火烤20分钟

　　无论是什么季节，总会遇到几天特别干燥的日子，皮肤和喉咙都干干的不舒服。小编推荐一款滋润养颜的甜品---牛奶炖银耳，做法简单，喜欢吃的时候就可以马上做喔。 　　材料 　　银耳一朵 冰糖 100 g 牛奶适量 水 　　做法 　　一朵银耳剪碎， 可以加水泡隔夜， 也可以不用(高压锅阿 给力嘛)和冰糖一起下锅， 加水 600CC， 大火15分钟 后小火 45 分， 关火， 稍候15分开锅盖。。。 　　小诀窍: 　　小秘诀就是：盛碗后加牛奶， 这样可以马上入口， 不烫 　　Ps：1) 因为本人非常懒惰，所以家里不囤积任何加料， 个人觉得 糯糯的冰糖银耳+牛 　　奶 就非常适口;如果有喜欢莲子， 红枣，枸杞， 百合和， 应该会口味更佳 　　2) 如果没有高压锅， 或者觉得高压锅危险， 就用慢炖锅好啦

用西瓜来做各种冰爽夏日甜品，比甜品店还好吃哦，赶紧试试吧，好吃的甜品都在你家里的冰箱里面哦～ 西瓜 盛夏特辑 如果说下雨天和巧克力更配，那么西瓜和夏天必须是绝配。夏天是火一样的热情，翻滚热浪中西瓜可以说是夏天最冰凉的头牌。当阳光把新鲜的西瓜从土地里送到我们手中的时候，那红色而富含甜味和水分的果肉，用甜蜜的口感让你融化在夏天的热情里。 因为有了西瓜，夏天的印象永远都是那一抹甜甜凉凉的粉红。西瓜，到哪都可以享受到，嘿！它真是世界上最可爱的水果了。 在国外，除了传统的吃西瓜，还有图西瓜籽和雕刻西瓜皮的比赛，也有激发创作冲动的活动，如给孩子们设计的服饰，你会看到孩子头上戴着绿色条纹的橄榄球头盔，特别招摇地走在邻里的道路上。如果你只是想多找些吃西瓜的方法，还有很多方式可以享受它们：可以烤着吃、或者是

秋天是红薯丰收的季节，美美本身就非常的喜欢吃红薯，当然要尽可能地挖掘红薯的各种做法啦。在做了n款的红薯紫薯面包后，尝试着将红薯参与饼干的制作中，彻底打破饼干是不健康食品的谣言。 试试吧，高纤维的红薯玉米饼干，绝对不会让你失望哦！ 食材： 中粉250克 鸡蛋一个 白糖35克 油80克 盐1克 小苏打2克 玉米粉90克 蒸熟的红薯80克 过程： 1.所有的食材准备好。 2.将红薯放入蒸锅蒸熟，趁热碾压成泥。 3.将其余的所有食材和红薯泥混合，用手揉成团。放一边醒十分钟左右。 4.将红薯玉米面团分成大约三十克一个的小剂子，放在掌心，用力抓成团。 5.用手指头将饼干按扁。 6.刷上鸡蛋液， 7.撒上炒熟的黑芝麻 8.放入烤箱，180度烤12分钟

学会以后可以作为家庭聚餐的小甜点，也可以作为日常食用的小零食，在家中常备！那么，跟着小堂，开始动手吧！ DIY材料 糖200克,鸡蛋200克,面粉200克,盐2克,泡打粉8克,黄油100克 DIY步骤 1、准备好贝壳形状的模具，取一小块黄油加热至60度使其溶化至无颗粒状。 2、在每个模具内刷上一层溶化的黄油。 3、将鸡蛋和糖倒入容器中，搅拌均匀至无颗粒状。 4、面粉和泡打粉过筛，和盐一起倒入容器中，搅拌均匀。 5、将100克左右的黄油加热至60度，使其溶化至无颗粒状后倒入盆中，搅拌均匀。 6、将蛋糕液用保鲜膜密封，使其松弛1小时左右。 7、将蛋糕液均匀地挤入托盘上的贝壳形状模具中，放入烤箱，设

　　夏日炎炎，最适合吃个甜品来降温了。小编今天介绍的这款香橙牛奶蒸蛋，十分特别，浓浓的橙香，带点牛奶的甘甜，一个字，棒。 　　创意甜点- 香橙牛奶蒸蛋 　　材料 　　橙 1 粒 　　鸡蛋 1 粒 　　全脂牛奶 60 ml 　　做法 　　1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。 　　2. 果肉榨成汁。 　　3. 鸡蛋打散，过滤。 　　4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。 　　5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。 　　P/S: 　　1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。 　　2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。(我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来) 　　3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。

　　食材明细：高粉200克、牛奶100克、绵白糖30克、盐1克、粗白糖一大勺、发酵粉3克、急单0克、黄油35克 　　1. 准备好上述所需食材; 　　2. 除黄油以外的食材放入面包机，启动和面程序;第一个和面程序结束后，加入黄油，再次启动和面程序; 　　3. 去掉面包机内的搅拌浆，面团收圆，发酵至两倍大; 　　4. 取出排次，分成均匀的六个面团，松驰15分钟; 　　5. 将面团擀成椭圆形; 　　6. 在椭圆形面片的上端加入蜜红豆; 　　7. 由上至下双手卷起; 　　8. 卷好后，反面捏紧收口; 　　9. 发酵至两倍大后，刷上全蛋液，用剪刀剪出口子; 　　10. 撒上粗砂糖，烤箱预热200度，烤至18-20分钟即可。

今天给大家介绍的这款紫薯曲奇，上手很快，出炉的时候颜色很绚烂，用CO-8501烤箱来烘烤，一次性就可以吃上好几十个呢！  紫薯曲奇 ▲ 材料： 黄油180g，低筋粉223g，紫薯粉17g，全蛋液48g，细砂糖16g，糖粉68g，盐1g。 工具：电烤箱CO-8501 烘烤：上下火180度，15分钟 制作步骤： 1、 室温软化的黄油中加入幼砂糖和盐，用电动打蛋器打匀。 2、 分三次加入糖粉，继续用电动打蛋器打匀，每次打匀后再加入下一次。 3、 分三次加蛋液，每次打匀后再加入下一次，避免一次加入蛋液油蛋分离。 4、 低筋粉和紫薯粉混合后过筛加入。 5、 用刮刀翻拌和压拌均匀 。 6、 面糊装入裱花袋，烤

前段时间，我的美食群里掀起了蒸小米糕热潮，我看着他们一个个的成品，我被馋倒了，我反应慢，这次做的小米蛋糕，不完美，但很好吃。 平时做蛋糕都是用低筋面粉，这次的小米蛋糕没有用面粉，小米经常用来煲粥小米粥，小米有滋阴养血，调理身体，还有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠的功效，用小米做的蛋糕口感软糯，很有风味，小米蛋糕是蒸的，好吃不上火，吃惯了烤蛋糕，换换口味做小米蛋糕吧。 小米 120克 鸡蛋 3只 砂糖 30克 柠檬汁 少许 1 小米提前一晚浸泡 2 鸡蛋分离蛋清和蛋黄 3 蛋清加入几滴柠檬汁，分3次加入砂糖，将蛋清打发至硬性发泡

　　夏天快要到了，夏天的主调应该是水果和冰饮吧。炎炎夏日，如果能吃上一碗冰凉的甜品，绝对是人生的一大乐事。小编推荐一款做法简单，健康营养的夏日甜品---什果西米露，让你回味无穷喔。 　　材料 　　主辅料：鲜奶，椰奶，西米，冰块，椰果罐头，黄桃罐头，菠萝，芒果，糖。 　　做法 　　将西米倒入开水中小火煮约15分钟。煮制透明捞出，反复冲洗。拌入2勺糖。 　　所有水果切块儿备用。 　　鲜奶加入少许椰奶和冰块在搅拌机中充分搅拌。倒入西米中。上面再放切好的水果即可。

食材葡萄干，具有补血气、暖肾的功效，可以治疗贫血、血小板减少、神经衰弱等，效果显著。食材南瓜，含有丰富的果胶 可吸附有毒物质，起到排毒作用，同时，果胶 可保护胃肠道 黏膜，免受粗糙的食物 刺激，适合肠胃功能受损或不健全的人食用。而且，南瓜所含成分 还能促进胆汁的分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化。 食材山药中，淀粉酶 和多酚氧化酶，能促进 脾胃的 消化吸收功能，药食两用。另外，山药，含有的大量 黏液蛋白，能增强宝宝免疫功能。 葡萄干与红枣是最佳搭档。红枣，有补血的作用，如果单吃红枣，补血效果不是很明显。建议 用红枣搭配葡萄干 或者桂圆等食材，一起食用，补血效果 会比单吃红枣 要好很多。 南瓜与山药搭配是最佳拍档，有意想不到的食疗价值，宝宝食用 能够起到养胃和加倍助消化的作用。 今天bee爸厨房给大家推荐的是： 南瓜发糕，适

　　很多人喜欢吃甜饼干，其实制作甜饼干可以除了可以用黄糖，白砂糖，还可以使用红糖。红糖制作的饼干健康多了，不妨试试小编推荐的这款红糖核桃饼干吧。 　　材料 　　黄油65克，红糖50克，鸡蛋1个，低粉170克，泡打粉1/2小勺，核桃碎80克 　　做法 　　1、黄油切成小块放室温软化 　　2、加入红糖搅拌均匀 　　3、加入打散的蛋液，分多次少量的加入，以免油水分离 　　4、加入过筛的低粉和泡打粉，核桃碎，用刮刀切拌均匀 　　5、用手揉成团后，整形成宽约4厘米的长方体，放入冰箱冷藏2小时 　　6、取出后在室温稍稍回温，切成约半厘米的薄片 　　7、烤箱预热170度，30分钟左右

　　不要以为只有烤箱才能制作饼干，只要一个小小的微波炉也能做到喔。小编推荐一款简单健康的玉米面小饼干，快来看看怎么做吧。 　　材料 　　鸡蛋1个，细砂糖3-4大匙，玉米面5-6大匙，苏打粉0.125小匙，柠檬汁2小匙 　　做法 　　1.全蛋液加入砂糖，用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右; 　　2.柠檬汁加入到蛋液中;(如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中) 　　3.将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋; 　　4.微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼干糊挤到油纸上;(也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上) 　　5.放入微波炉，高火 加热 1分钟， 取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察，外表已经定型，而且比较干了; 　　6.把饼干从油纸上揭下，(偶尔有点小小的粘连，小心的揭下就可以了)把饼干翻面，再放入微波炉 低火 1分钟，

　　你喜欢吃奶油面包吗?你知道奶油面包的做法是什么吗?其实，奶油面包的做法不算复杂，大家可以根据以下的步骤来参考学做一下! 　　材料 　　高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克 　　做法 　　1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。 　　2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。 　　3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。 　　4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。 　　5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。 　　6.奶油打发，装裱花袋里。 　　7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。

　　菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。 　　菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。菠萝包据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。酥皮要做得香脆甜美，而包身则是软身才好吃。外形亦与日本的蜜瓜包(en:Melonpan)及香港的墨西哥包相似。 　　菠萝包的做法 　　1. 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。 　　2. 选择发面工作档和面。 　　3. 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。 　　4. 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。 　　5. 取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。 　　6.

材料： 1. 低筋麵粉70g 2. 地瓜粉15g (其实我试过玉米粉、树薯粉都可以，但是地瓜粉做出来的皮脆一些) 3. 无铝泡打粉1小匙 4. 细砂糖60g 5. 鸡蛋1颗 6. 牛奶85cc 7. 融化无盐奶油20g 8. 香草精1小匙 *若是不想使用泡打粉的朋友，又买不到无铝泡打粉，可以考虑使用1/3小匙的小苏打粉+2/3小匙的塔塔粉混合均匀来取代 *可以视个人口味与宝宝月龄将糖份减量至20g喔, 奶油也可以减至10g更适合小朋友喔^^ *经常有朋友会问我，能不能不加香草精? 其实香草精主要的用途就是掩盖蛋腥和增加风味，掩盖蛋腥比较简单，使用等量的柠檬汁一样可以达到效果。但是增加风味这就没办法替代了，不加当然还是可以做成功，吃起来就会觉得