西米要煮多久才能熟 目前市面上有大西米和小西米两种西米，因此煮的时间也会有所不同，一般小西米煮8-10分钟左右即可，大西米煮15-20分钟左右即可，当西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。 煮西米小窍门 1、水与西米的比例为10：1，水量一定要多。 2、一定要等水开后再放入西米，转小火一边煮一边搅拌，避免黏锅。 3、当西米煮至呈现半透明，米心中间留有一点白芯时即可关火，焖5分钟左右，用余温把西米焖熟。西米用先煮后焖的方式才能避免中间夹生，或是太过软烂。 4、煮好的西米应立刻放入冷水中冷却，能够去除多余的黏液，并且保持Q度。 5、西米最好现煮现吃，才不会失去Q度。若一次煮太多必须保存，建议煮好后立刻捞起冷却、沥干，与汤汁必须分开存放，才不会因为长时间浸泡，而让西米露

今天给大家推荐另外一道让人满心欢喜的美食——铁锅蛤蜊鸡，保留了食材的原汁原味，味道特别特别地鲜美。 食材准备 仔鸡 1只，蛤蜊 (适量)，葱姜 (适量)，青椒 1个，红椒 1个，香菜1棵，老抽适量，糖少许，料酒适量，盐适量，油适量，八角1个，花椒少许 小贴士： 1、调味注意咸淡，因蛤蜊本身是咸鲜味，所以不必放香油和鸡精，菜肴本身就相当鲜美！ 2、能吃辣的可以爆炒鸡块的时候就加入干辣椒爆香，会更有味儿。 3、注意蛤蜊煮的时间不要过长，开口即可。否则容易老。

雪莲果发芽了能吃吗 如果雪莲果只是表面长出了一些芽孢，并且数量不是很多，里面没有变软、没有酒精异味的话，是可以继续食用的。 但是如果雪莲果表面发芽严重，而且伴有发酵、腐烂的味道，这种情况下的雪莲果是不能继续食用的，以免使身体出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕等身体不适的症状。 小贴士：如果想要避免雪莲果发芽，最好将雪莲果放在2-9度的冰箱中冷藏保存。 雪莲果的吃法推荐 雪莲果鸡汤 材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。 做法： 1、老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水； 2、雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片； 3、瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时； 4、加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐

黑枣的功效与作用：养血安神 黑枣中富含碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者。 黑枣的功效与作用：防癌抗癌 黑枣的作用能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。 黑枣的功效与作用：降血压 黑枣中的矿物质含量相当丰富，尤其是钾元素，这对于控制血压和保持心脏健康起着非常重要的作用。专家推荐，人体每日摄入食盐不应超过6克，但绝大多数人的摄入量都远远超过这一标准。这时，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因

　　很多人都喜欢吃巧克力，但是其实不是所有的巧克力都是真正的巧克力，有些巧克力上面只印着“代可可脂”，真正喜欢吃巧克力的亲们就不要买了，那只是“伪巧克力”哦! 　　既然只有富含黄酮类物质的黑巧克力才是真正的健康食品，那么站在琳琅满目的超市货架前，又该如何准确挑选呢?唯一的诀窍就是仔细看外包装上的配料说明，如果巧克力食品的配料上只有“代可可脂”，那就不是真正的巧克力。 　　按国家现行标准，巧克力分为纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力。可可脂是自可可豆中抽取的天然食用油，它只有淡淡的巧克力味道和香气，是制作真正巧克力的材料之一。而代可可脂一般由植物油脂(主要为精炼棕榈油)通过精炼、适度氢化、急速降温而成，其结构与天然可可脂大为不同，是反式脂肪酸的一种，被食品界称之为“慢性杀手”，应尽量少吃或不吃

咖喱粉的作用与功效 1、调节肠道运动 咖喱粉除了具有抗菌特性外，还可以帮助调节肠道运动，确保肠道和消化系统的健康。它能保证肠道健康。一个健康的消化系统确保身体吸收足够的营养并保持无病状态。 2、解毒肝脏 肝脏是处理进入我们身体的所有食物的器官。它从食物中提取营养素和所有其他元素，输送到身体的其他部位。姜黄是咖喱粉的一个组成部分，含有一种被称为姜黄素的抗氧化剂化合物。这可以防止肿瘤生长，肝脏炎症，也可以解毒。姜黄素与肝脏健康有关，并被观察到可以促进肝脏健康。 3、抗衰老 咖喱粉还含有营养成分，还含有抗氧化剂，可以防止体内和外部的氧化损伤。咖喱粉中的姜黄和维生素C对延缓衰老和防止皱纹的出现非常有用。 4、保护心血管 咖喱粉中的纤维有助于控制体内的胆固醇。不良的饮食习惯可能是导致心脏病的主要原因

蒸馒头是冷水下锅还是热水下锅 蒸馒头一般是冷水下锅。 我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵，如果是已经发酵好的馒头，可以用热水下锅。如果是还没有充分发酵的馒头，那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中，温度是逐渐上升的，等到烧开需要一段时间，这期间，有利于馒头生坯的进一步发酵，以免蒸出的馒头干瘪，发邹或干硬。如果用冷水蒸发酵好的馒头，馒头在温度和水汽的作用下，会是馒头塌卧或皲裂。 但是注意我们在冷水下锅馒头的时候，应先把馒头醒一会儿，然后冷水放入锅中，让慢慢出来的蒸汽可以进一步帮助馒头发酵，如果开水下锅，就会被热蒸汽一下子烫死了，馒头会硬不好吃了。 蒸馒头的家常简单做法 材料： 面粉200g、细砂糖5g、酵母粉2g、牛奶100g 做法： 1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂

做法一 材料：豆腐，胡萝卜，香菇，葱，盐，生粉 做法： 1、胡萝卜、香菇、葱剁碎备用。 2、豆腐捏碎，加入切好的香菇、胡萝卜及葱，加一勺盐、两勺生粉搅拌均匀。 3、锅内倒入油，大火烧热后转小火，放入捏好形状的豆腐饼。 4、中途翻个面，两面金黄即可。 做法二 材料：豆腐300克，青椒2个，马苏里拉奶酪100克，鸡蛋2个，面粉少许，盐少许 做法： 1、豆腐切碎，青椒切小丁，奶酪擦丝备用。 2、鸡蛋嗑在一个大碗里打匀，然后把豆腐青椒奶酪面粉盐都到进去用筷子搅匀。 3、平底锅到少许油烧热把面糊到进锅，待一面煎至金黄再翻过来煎另一面。 4、盛盘可配甜辣酱食用。 做法三 材料：豆腐150克，

红薯叶的营养价值及功效 1、促进乳汁分泌 因为番薯叶中还有丰富的黄酮类化合物，而此类化合物可以促进母体乳汁的分泌，这对初产的妈妈是一件喜讯，多吃番薯叶能促进乳汁的分泌，乃至对宝宝的健康有好的功效。 2、可提高免疫力 因为番薯叶中含有丰富的抗氧化物，而抗氧化物有提高免疫力的功效，因此，多吃番薯叶可以提高自身的免疫力，这对于生病的人是有很好的效果的。 3、预防贫血 因为番薯叶中还有多种维生素，维生素可以促进新生代谢，而且补充了维生素，可以预防贫血。因此，番薯叶也有此功效。 4、强化视力 番薯叶中含有丰富维生素A，吃300克即可补充人体一天的维生素A，而维生素A对人的视力有保护强化作用，因此多吃番薯叶也可强化视力。 5、改善便秘 番薯叶中含有膳食纤维，吃番薯叶，可促进肠胃

宝妈们，在宝宝的成长过程中，都希望宝宝营养均衡，给宝宝吃的也很健康，但是有些宝宝不太爱吃蔬菜，那是否能够通过水果来补充一些营养物质呢？ 宝宝不爱吃蔬菜，父母会说，吃点水果，营养是一样的。真的是这样吗？ 下面我们就让蔬菜和水果来个PK，看看到底谁的营养价值更高—— 第1回合 矿物质：水果稍逊一筹 蔬菜和水果富含多种矿物质，对调节膳食的酸碱平衡和促进宝宝生长发育十分重要，均为高钾低钠食品，镁、钙、铁等矿物质含量丰富。 蔬菜 ●不少蔬菜钙含量较高，如油菜和油菜薹、苋菜、芹菜、茴香、萝卜缨等。 ●绿叶蔬菜中铁、镁含量丰富，且颜色越深含量越高。刚添加辅食的宝宝容易缺铁，不妨用深色蔬菜搭配红肉，给宝宝做菜肉泥，能够帮助宝宝补铁。 ●一些菌藻类蔬菜富含铁、锰、锌等微量元素。 ●需

水煮香料鸡胸肉佐燕麦 食材：鸡胸肉1片、花椰菜1杯、传统燕麦干的40g、调味料(墨西哥香料、辣椒片、胡椒、盐) 准备工作：前一天，鸡胸肉泡盐水 作法： Step1.水煮法烹煮鸡胸肉和花椰菜。传统燕麦+水1杯，电锅蒸15分钟。 Step2.食材都熟了，放进便当盒，撒上调味料，就可以带出门了。 Tip：这个便当可以吃「常温」，不需要再加热，很方便。 鲜菇藜麦烤鸡胸肉 食材：鸡胸肉1片、芦笋、鸿喜菇(换成喜欢的菇类都可以，例如：杏鲍菇)、藜麦40g、调味料(番茄酱、红椒粉、胡椒、盐) 准备工作：前一天，鸡胸肉泡盐水 作法： Step1.藜麦+1/2杯水，电锅蒸15分钟。鸡胸肉均匀裹上调味料(番茄酱少一点，红椒粉可以放多一点)。烤盘内

　　腰果是坚果类食物，具有预防心脑血管，降血脂血压的功效。腰果营养价值丰富，是否每个人都适合食用呢?研究发现，过敏体质者应慎吃腰果，否则会有不良反应发生。 　　腰果又名鸡腰果、介寿果，因其呈肾形而得名。腰果起源于巴西东北部沿海地区，由葡萄牙人传入印度和非洲，现在主产地是玻利维亚和巴西的亚马逊河谷。 　　腰果因富含脂肪酸，因此被称之为“大饱口福的高能量食品”。腰果的脂肪酸含量高达50%以上，其主要成分是不饱和脂肪酸，约占总脂肪的78%，其中单不饱和脂肪酸(十八碳一烯酸，C18:1)约占73%。单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白(LDL-C，坏胆固醇)的含量，还可以提高高密度脂蛋白(HDL-C，好胆固醇)的含量，对心脑血管很有利。腰果因油脂含量高而可以润肠通便、滋润皮肤等。 　　腰果富含蛋白质，蛋白质含量高达24%，该含量是一般谷类食品的两

孕妇可以喝蜂蜜水吗? 孕妇可以喝蜂蜜水。 原因： 1、蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 2、蜂蜜不仅可以有效地预防妊娠高血压综合征、妊娠贫血、妊娠合并肝炎等疾病。还能有效地预防便秘及痔疮出血。 3、患有高血压的准妈妈，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜂蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡。 4、对于有胃肠道溃疡的准妈妈来说，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。 5、此外，在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。 6、蜂蜜中富含锌、镁等多种微量元素及多种维生素，是益脑增智、美发护肤的要素。 孕妇喝蜂蜜水的好处和坏处 好处： 蜂蜜对于孕妇来说属

吃槟榔不会上火 槟榔最早是被用以中药的，其性微凉，主要被用来止咳化痰、健胃消食等不仅不会导致上火还有一定的清火祛痰的功效。 但是现在经过加工的槟榔就不一定了，食用原味的槟榔不会出现上火现象。 虽说槟榔不会导致上火，但是部分人在食用槟榔之后却出现了上火，这是怎么回事呢? 这主要的原因在于槟榔的加工过程中添加的成分，我国湖南湘潭食用槟榔已经有近300年的历史了，也是我国槟榔的主要加工地，他们在槟榔加工的过程中会添加一些中药成分和生石灰，常用的中药有：麻黄，甘草，细辛，薄荷等，这些成分都是属于平性或者微凉性的中药材，但是生石灰和大量的糖分对口腔有一定的刺激作用，主要是这些成分在口腔中停留的时间过长，口腔黏膜下的水分由于渗透作用会大量流失，可形成上火。 吃槟榔上火怎么办 1.吃槟榔上火之后需要对口腔进行清理

柿子能和榴莲一起吃吗 柿子最好不要和榴莲一起吃，即使要吃，也要少量。 柿子和榴莲都属于含糖量较高的水果，柿子在水果中甜味居首位，故被誉为“最甜的金果子”，成熟的柿子中含糖15%，而榴莲含糖分13%，从数据来看，都属于含糖量高的水果，因此，同食容易使血糖升高，尤其对于需要控制血糖的人来说是不适合一起吃的，我们人体一天摄入的糖分是有标准的，超过了标准的摄入量对身体有害无益。 柿子有哪些吃法 1、烤柿子 把柿子用棍子或者铁条串起来后，放在柴火堆上烤，一边烤一边的转，这样烤的均匀，不会有生有熟的。 2、暖柿子 把柿子放在30-40度左右的水温里面暖，这样在水里面暖24个小时就可以吃了，不过这种做法的关键点是要保持水温的恒定，低了就要涩，水热了就煮熟了，不脆甜。 3、炸柿丸子

　　夏季吃西瓜禁忌有很多，西瓜是一种很不错的 水果，但吃西瓜的时候禁忌也是很多的。西瓜属于生冷的食物，体质虚弱的朋友和月经不调的朋友年纪大了的朋友，都不宜多吃西瓜。 　　吃多了易伤脾胃，造成腹胀、腹泻、食欲下降。因西瓜含有较多的糖分，故 糖尿病患者也不宜多食西瓜。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，还会引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。夏季吃西瓜禁忌有很多，具体有以下几点： 　　1、西瓜不宜吃得太多:因为西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。 　　2、不宜在饭前及饭后吃:因为西瓜中大量的水分会冲淡胃中的消化液，在饭前及饭后吃都会影响食物的消化吸收，而且饭前吃大量西瓜又会占据胃的容积，使就餐中摄入的多种 营养素大打折扣，特别是对 孩子、孕妇和乳母的 健康影响更大。而对于想通过节食 减肥的

黄秋葵和红秋葵有什么不同：颜色不同 黄秋葵根茎叶果实均为绿色，黄秋葵是秋葵常见的品种，市场上绿秋葵占很大比例。 红秋葵在花苞时期就是紫红色，根茎叶果实均为红色，也是红秋葵的名字来由。 黄秋葵和红秋葵有什么不同：植株形态不同 生长特性方面黄秋葵植株在1.5米左右。 红秋葵植株大约在1.8米至2米，相对黄秋葵高些，果实也较大，较长。 黄秋葵和红秋葵有什么不同：营养价值不同 红秋葵和黄秋葵所包含的营养种类几乎一致，但在人们的印象当中，红秋葵要比黄秋葵更适合食补。 红秋葵含有营养价值很高的蛋白质、维生素及矿物质，其含量高于一般蔬菜和水果，具有一种特殊的香味，老少皆宜，对青壮年和运动员消除疲劳、迅速恢复体力的作用极大。 黄秋葵和红秋葵有什么不同：

脐橙多少钱一斤? 现在的市场价在3-5元/斤左右。 脐橙的价格不是固定的，会受到市场行情、品种、质量好坏、个头大小等因素的影响。 还有，如果是网上直接买的话会便宜一些，批发买得多的话也会便宜些。 如果在超市里面买的话一般比在普通的店里面会要稍微贵一点。 脐橙的上市时间 脐橙的正式上市时间在11月份。 10月份是脐橙的成长的关键时期，在这个月，果子会一天一天长大，沉淀糖份，积累营养。 9到10月份，就开始变黄逐步成熟了，到了10月底，果子就已经成熟了。 为了让脐橙的口味更加浓郁，橙香更加芬芳，这个时候还不能采摘，还要在果树上再挂十多天，脐橙才算得上真正成熟。 脐橙，它果大形正，橙红鲜艳，光洁美观，可食率达85%，肉质脆嫩、化渣，风味浓甜芳香，含果汁55%

舀出一些来，放到面条里，或是整锅上桌，还没开动，就已经打趴了一拨人，毫无招架之力啊，这到底是为什么? *压锅牛腩* 原料1： 干辣椒适量 原料2： 八角3个 桂皮3小块 香叶3片 葱1段 姜1段 原料3： 牛腩肉750克 制作 ： 1、 牛腩肉切成大块 2、 切好的牛腩肉下到开水锅中焯水 3、 锅中放入少许油，放入八角、桂皮、香叶炒香 4、 再放入切好的大块葱姜和干辣椒 5、 倒入切好的牛

香菇瘦肉粥 材料：猪肉100克、干香菇8朵、大米粥3碗、黑木耳100克、生菜3片、食盐适量、葱油适量 做法： 1、香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝; 2、提前熬好的大白米粥加热，大火煮沸，米开花; 3、然后加入香菇丝、瘦肉丝，继续熬煮; 4、熬出香味后，加入木耳丝、生菜丝，粥快熟时，加入食盐、葱油，搅拌均匀即可。 香菇鸡肉粥 材料：大米250g、鸡肉250g、香菇100g、油、盐、酱油、生粉 做法： 1、将大米淘洗干净，放入锅内，加入足够的水，大火煲1小时; 2、鸡肉洗干净，斩块，放入酱油、油、生粉和盐腌制一下; 3、香菇切小块，待用; 4、把腌制好的鸡肉直接放进去煲好的白粥里面，煮