杏仁牛轧糖的做法：奶香杏仁牛轧糖 材料：棉花糖300g、奶粉200g、大杏仁300g、黄油90g。 做法： 1、准备材料，分别称量。 2、杏仁倒进烤盘，预热烤箱170度，中上层上下火，烤6分钟，彻底放凉后对半切开，或者装进厚实的保鲜袋，用擀面杖擀碎。 3、不粘锅中放进切块的黄油，小火加热至融化。 4、倒入棉花糖，继续小火煮至融化。 5、倒入奶粉，翻拌均匀，关火。 6、倒入杏仁，拌匀，如果感觉用木铲难以拌匀，可以戴上一次性手套来用手拌匀。 7、倒入大的不粘容器中，戴上一次性手套推开，压平即可。我用的是一个比较大的不粘平底锅，有方形的不粘烤盘之类的最好，或者倒在硅胶垫上面。 8、彻底放凉后倒出在案板上。 9、切块。 10、包上糖纸

准备好所有的食材。 花生米低温加热保温备用。 锅中加入黄油融化。 加入棉花糖小火加热熔化。 棉花糖完全融化加入奶粉、黑糖继续翻拌。 然后加入熟花生翻拌。 关火带上一次性手套叠压糖块，直到花生和奶粉、黑糖充分均匀混合。 然后把糖放入平整的模具中按压平整成为长方块上面也可以撒上点熟芝麻(随意吧，也可不放)。 室温冷却后切长条小块即可。

花生牛轧糖的家庭做法一 材料：安佳无盐黄油100克、白色棉花糖300克、熟花生仁300克、全脂奶粉200克、芒果干80克。 做法： 1、黄油放不沾锅小火融化。 2、加入棉花糖继续小火融化。 3、加入奶粉。 4、拌成团。 5、加入花生仁和芒果干。 6、拌成团至不粘锅。 7、趁热倒入铺了硅油纸的模具内。 8、压紧，包上保鲜膜冷藏过夜。 9、取出回温。 10、再切志小块。 11、用糖纸包起来即可。 花生牛轧糖的家庭做法二 材料：花生70g、棉花糖160g、黄油40g、奶粉100g。 做法： 1、将花生入烤箱150度半小时左右烤熟。中间要翻面烤。

巧克力牛轧糖做法一 材料：椰蓉50克、巧克力酱30克、淡奶油200毫升、调料白糖60克、玉米糖浆100克。 做法： 1、淡奶油放入锅内熬煮;加入白糖和玉米糖浆继续熬煮。 2、小火慢慢加热熬煮，边加热边搅拌。熬到浓稠变成淡黄色，加入巧克力酱，搅拌均匀继续熬煮。(沸腾之后，一定要保持小火加热，否则容易溢出来。);判断熬浆是否成功，可以准备一碗冷水，将糖浆滴入到水里，看是否凝固成形(加了巧克力酱的糖浆熬煮时间比杏仁牛轧糖更久一点)。 3、之后在糖浆里加入椰蓉，搅拌均匀;倒入铺好油布或者厚油纸的容器中;冷藏温度降至20度左右，切块。 巧克力牛轧糖做法二 材料：熟杏仁100g、熟腰果50g、可可粉50g、黑巧克力80g、奶粉100g、棉花糖200g、黄油35g。 做法：

抹茶牛轧糖的做法一 材料：棉花糖80g、花生75g、黄油25g、奶粉60g、抹茶粉8g。 做法： 1、棉花糖，一般的超市都有售，一定要选用白色的。 2、奶粉加抹茶粉，混合过筛一下，待用。 3、花生剥壳、去皮，用擀面杖碾碎一点即可，不可过碎了，影响口感。 4、黄油倒入锅中，小火，热至融化成液体即可。 5、棉花糖倒入黄油中，中小火，不停的翻拌，直到均匀。 6、棉花糖全部融化后，把奶粉全部倒进去，翻拌均匀。 7、最后倒入全部花生，每一步都需要均匀翻拌哦。 8、烤盘中铺上油纸，倒入牛轧糖，然后上面再铺上一张保鲜膜，用手、或者刮板之类摁平，压实。 9、等牛轧糖冷却下来之后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存15分钟-30分钟左右。 10、取

牛轧糖的做法一 材料：棉花糖80g、奶粉50g。 做法： 1、准备的材料：棉花糖、花生、奶粉。 2、将棉花糖放入格拉斯中。 3、盛有棉花糖的格拉斯放入微波炉中，40—50秒即可溶解棉花糖。 4、放入准备好的奶粉。 5、搅拌奶粉盒溶解的棉花糖。 6、放入花生。 7、搅拌均匀。 8、由于溶解的棉花糖很容易变硬，搅拌没有充分，可以再次上微波炉溶解一下，时间少一些。 9、在冰箱冷藏格中放上1-2小时，取出。 10、从格拉斯中取出初做成的牛轧糖。 11、在整块的牛轧糖上放上保鲜膜，用擀面杖擀一下。 12、切成块，就可以食用了。 牛轧糖的做法二 材料：原味棉花糖150克、无盐奶

正宗东坡肉的做法一 材料：带皮五花肉块200克、葱段适量、姜片适量、酱油露8大匙、绍兴酒4大匙、糖7大匙、水1又1/2碗。 做法： 1、带皮五花肉块以滚水汆烫后，捞起沥干水份备用。 2、先于砂锅底铺上葱段及姜片，再放入作法1的带皮五花肉块及所有调味料，以小火焖煮约3小时即可。 正宗东坡肉的做法二 材料：带皮五花肋条肉1000克、香葱3棵、生姜1大块、酱油3大匙、料酒7大匙、白糖2大匙。 做法： 1、用刀刮去猪肉皮上的细毛，去其肋骨，修去边皮，洗净后切成正方形的3 块，放入清水锅内，用大火煮5 分钟，捞出用清水漂洗干净;姜块去皮拍松;葱洗净打结。 2、锅内放清水，加进肉块，再加入葱结、姜块、料酒，用小火烧煮1 小时，将肉煮熟。 3、

酱牛肉最正宗的做法一 材料：牛肉、料酒、甜面酱(一整包)、一勺盐、一勺糖、生抽、酱油、两块生姜、两个葱结、调料包(八角2颗、花椒4-50来颗、桂皮2小块、橘子皮(半张)山楂干2片)。 做法： 1、洗净肉表面，为了在腌制过程中更好地入味，把牛腱子肉放菜板上，用牙签或利器扎些小洞 ，把牛肉、料酒、甜面酱(一整包)、一勺盐、一勺糖统统放进盒中， 倒入生抽和酱油淹过牛肉，进冰箱腌一晚上。 2、把腌好的牛肉连同调料统供倒进锅，拍两块生姜进去，两个葱结，加适量的水至淹没牛肉，加盖大火烧开，尝下(要比平时的菜卤子 略微咸点)改中小火炖1个半小时即可(以筷子能轻松戳通即可) 如果喜欢韧一点，适当减少炖的时间就可以啦。 3、炖好了不能急捞出来吃哦~为了更好的入味，最好连肉带汤泡一夜。 4、吃的时候从汤里捞一

好吃的黄油曲奇饼干的做法一 材料：黄油适量、中筋面粉适量、淡奶油适量、白糖适量、盐适量、蛋黄适量、香草精适量。 做法： 1、黄油、白糖、盐一起打发。 2、加入蛋黄、淡奶油、香草精，中速混合均匀。 3、分次加入中筋面粉，混合。用手按压在一起。 4、放入裱花袋。 5、挤在放油纸的烤盘上。 6、烤箱预热190度，烤10-12分钟。取出放凉即可。 好吃的黄油曲奇饼干的做法二 材料：低粉400克、无盐黄油250克、细砂糖70克、糖粉120克、鸡蛋2个。 做法： 1、黄油切成小切，室温软化。 2、软化后的黄油加细砂糖，用打蛋器打至顺滑，不需打发。 3、加入糖粉继续搅打至顺滑，不需打发。

曲奇饼干的做法一 材料：50克牛油、100克糖、60毫升牛奶、2汤匙朱古力粉、50克花生酱、1茶匙云呢拿香油、150克即食燕麦、50克花生(已烘)。 做法： 1、把花生切碎。 2、在小锅中，加入牛油、糖、牛奶及朱古力粉。 3、并煮溶，然后熄火。 4、加入花生酱，再拌匀。 5、然后放入花生碎、即食燕麦及混合。 6、倒入云呢拿香油，再拌匀。 7、用汤匙舀一勺及放上烘焙纸上，轻轻按压至扁平。 8、放入雪柜冷藏至硬身，即成。 曲奇饼干的做法二 材料：低粉170g、黄油130g、细砂糖30g、糖粉70g、可可粉25g、鸡蛋适1个。 做法： 1、黄油室温软化倒入糖粉，细砂糖搅拌均匀。 2

葡萄曲奇饼干的做法一 材料：杏仁粉10g、低筋面粉90g、鸡蛋1个、油10ml、盐2g、糖20g、葡萄干适量。 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋打在无水无油的盆里，加入盐。 3、再加入糖。 4、用打蛋器打发至有点发白。 5、加入油。 6、搅拌均匀。 7、下低筋粉。 8、再下杏仁粉。 9、上下切拌，搅匀成没有干粉的状态。 10、装入裱花袋，选个好看的裱花嘴。 11、开始挤曲奇。 12、放上葡萄干。 13、烤箱180度，烤15分钟左右。 14、出炉，放凉就可以吃啦。 葡萄曲奇饼干的做法二 材料：中筋面粉500g、糖100g、牛油90g、盐5g、酵

好吃又简单的南瓜饼做法一 材料：南瓜泥100g、糯米粉200g、植物油适量、绵白糖适量、白芝麻适量。 做法： 1、南瓜去皮切万片。 2、放到蒸锅中蒸熟。 3、将蒸熟的南瓜晾凉，放到料理机中打成泥。 4、取100克南瓜泥放到盆中，放入适量的白糖。 5、放入200克糯米粉。 6、和成一个面团。 7、将面团搓成长条。 8、分成小剂子，将每个小剂子搓成圆球。 9、取一圆球压扁。 10、蘸上白芝麻。 11、做好的南瓜饼。 12、锅上火，刷一层油，油热，放入南瓜饼。 13、小火煎成两面金黄即可。 好吃又简单的南瓜饼做法二 材料：南瓜、白糖、糯米粉、生粉适量。

正宗水煮鱼的家常做法一 材料：鲤鱼、黄豆芽、鸡蛋、淀粉、花椒、辣椒、八角、郫县豆瓣、葱、姜、白酒、油、胡椒粉、盐。 做法： 1、鲤鱼肚子里的内脏去掉，鱼鳞刮干净，剪去鱼鳍并冲洗多次后，去除腥线。 2、沿着鱼的主刺用刀将鱼一片为二。 3、将鱼肉片成大小适中的鱼片，鱼头剁两半，鱼骨剁小块。 4、在鱼片里加入适量盐，打入一个蛋清。 5、加入一勺淀粉、几滴白酒、少许胡椒粉拌匀，腌制半个小时左右。 6、鱼头、鱼尾、鱼骨也加少许盐和胡椒粉腌制。 7、葱切末、姜切丝、辣椒用剪刀剪开去掉籽，豆瓣酱用刀剁碎备用。 8、豆芽清洗干净后焯熟铺在盆底。 9、锅里多放些油，将花椒放入锅小火炸制，炸出香味后可以倒出一部分油以备后用。 10、放入豆瓣酱入锅

炸酱面酱的做法一 材料：猪肉末300克、豆干2块、干葱头2粒、甜面酱40克、面豉酱20克、豆瓣酱10克、冰糖30克、水100毫升、蒜末3汤匙、姜末2汤匙、生抽1汤匙、葱花适量。 做法： 1、将干葱头切碎;豆干切粒。 2、准备一个碗，加入适量水、面豉酱及甜面酱及生抽，拌匀至幼滑。 3、用中火烧热锅，加少许油，炒香蒜末、姜末及干葱头。 4、加入豆瓣酱炒香。 5、加入猪肉炒至金黄色。 6、再加入豆干及酱汁炒匀。 7、加入水及冰糖煮至冰糖完全溶化。 8、洒上葱花，即成。 炸酱面酱的做法二 材料：油1大匙、绞肉50g、豆干20g、甜面酱1茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、味精1/4茶匙、水100CC。 做法：

炸酱面的做法一 材料：肉馅2两、葱姜蒜碎若干、面条1把、郫县豆瓣酱1勺、料酒、淀粉、糖、香葱、青菜1把、醋、生抽、香葱、花椒粉。 做法： 1、肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二十分钟。 2、锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，加入葱姜蒜碎，放入肉馅。 3、滑炒变色后，加两勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒，翻炒均匀后，转小火盖盖焖煮一会，大火收干汁出锅。 4、煮锅里水烧开后，放入面条，煮熟后捞出来，待用。如果有青菜，洗净后，临出锅前扔进去，煮熟了跟面一起捞出来。 5、取一只碗，放一勺生抽、半勺醋、半勺花椒粉，放入煮好的面菜，浇上肉卤子，放香葱点缀即可。 炸酱面的做法二 材料：面条200g、肉末100g、香菇6朵、油适量、蒜适量、葱适量、黄瓜

山楂糕的家常做法一 材料：山楂肉200g、水80g、碎冰糖80g、琼脂6克(提前凉开水泡软)。 做法： 1、山楂洗净后，一切二，用小刀挖去根蒂和籽。 2、把步骤(1)放入不锈钢小锅里，加冰糖加水大火煮开后转中火，不停的搅。 3、至比较黏稠时关火晾凉，入料理机打成泥。 4、入小锅继续翻炒，入琼脂后炒至粘稠即可入模具(提前刷油)。 5、冷却后倒扣，晾3-4天。 山楂糕的家常做法二 材料：冷冻新鲜山楂1包400g、水240g、糖130g、吉利丁粉30g。 做法： 1、冷冻新鲜的山楂，已经去了籽的，用起来非常方便。 2、退冰后洗净沥干水，加入水打成泥。也可不用调理机打成泥，整粒在水中煮至软烂。后面作法相同。

精品五花肉一块。 火烧肉皮。 切块。 搅糖色。 爆炒后加水红焖。 出锅了。

正宗毛氏红烧肉的做法一 材料：五花肉680g、油适量、盐2g、香葱适量、蒜2瓣、干辣椒1根、香叶1片、料酒10g、白糖50g、八角1个、姜3片。 做法： 1、准备好材料。 2、五花肉洗净后切块。 3、切好葱段，姜片，蒜末;干辣椒，八角，香叶洗净。 4、白糖50g，热水100g。 5、锅内倒少许油，把五花肉放入煎。 6、煎至表皮变黄乘出(会有很多油煎出来，这样吃着也不会觉得腻)。 7、把白糖全部放入锅内，加入30g 的热水，开小火。 8、用铲子不停搅拌至白糖熔化。 9、白糖变成大泡泡的时候，再加入30g热水，继续小火搅拌。 10、等到白糖变成淡淡的焦黄色后，把剩余的热水全部倒入锅内，关火，用铲子搅拌均匀，倒出。 11

猪肉切大块，锅中放姜片和料酒，再放入猪肉在沸水中汆烫一分钟。 捞出冲洗干净。 炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜片。 放入猪肉略微翻炒一下。 淋入料酒和酱油翻炒均匀。 把草果，山楂，八角，花椒，香叶和桂皮准备好放入调味盒中。 锅中加入适量开水(水量要没过猪肉)，放入调味盒，大火煮开后转小火焖煮约90分钟。 最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓，加入切块的青椒翻炒断生。 加入切断的蒜黄即可关火。

重庆红烧肉最正宗的做法一 材料：带皮五花肉1000g、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、冰糖适量、黄酒500ml、老抽适量、陈皮适量。 做法： 1、我现在购买肉都让店家处理好，家里的刀不快，并且也想省却清洗案板等。把切好了块的五花肉洗净，用凉水加料酒浸泡二十分钟。 2 、特意购买的黄酒和冰糖。 3、冰糖我用料理机打成了细碎。 4、姜切片备用。 5、准备好八角、挂皮、香叶、陈皮。 6、锅中烧开适量清水与姜片。 7、将浸泡好的五花肉放入水中。 8、煮至变色，捞出用流水冲洗干净。 9、锅烧热，不放油，放入切好的五花肉块。 10、爆炒至表面微微变色出油,将多余的油倒出，盛出五花肉待用。 11、锅里留底油。