柠檬洗净控干水分。 两个柠檬用擦子擦出柠檬皮屑，放入可以隔水加热的大玻璃碗中。 所有柠檬用榨汁器榨汁，我用的是手动榨汁器，汁水直接挤到了放柠檬皮屑的大玻璃碗里。 柠檬汁中加入糖和鸡蛋，用打蛋器打散。 把玻璃碗放在有水的锅中，隔水加热，不停搅拌。 一边加热一边搅拌。如果水沸腾了就关火，等水温下降之后再开火。中间要不停的搅拌，大概10分钟或者更长时间，搅拌到液体粘稠，无颗粒的程度，关火。 加入室温软化的黄油，继续搅拌。 一直到黄油与液体完全融合且顺滑的状态就可以了。 完全冷却后，过筛，放入密封瓶中，入冰箱冷藏。以上所有量我做了500ml一瓶 300ml半瓶。

柠檬买回来后先洗净，抹干表面水份。 把柠檬切碎，尽可能切碎点，核最好挑出来不要，因为比较苦啊，不怕苦的就不用麻烦了啊。 把切好的柠檬放入炖盅。 加入一斤冰糖，不用加水。 在电子炖盅外用开水注到最到水位线。

黄瓜洗净，皮蛋去壳洗净。 黄瓜洗净切片加入少许盐腌制片刻。 皮蛋切小块备用。 红椒洗净切小块，蒜切蒜末。 黄瓜稍冲洗一下沥干水分，所有食材放入一个碗中。 加入鲜贝露。 再加入香醋。 再加入香油。 所有食材拌均匀即可。

准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。 准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。 生姜、独蒜、红椒切丝。 姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用。 黄瓜洗净、去瓤、切粗条。 黄瓜用适量盐腌制。 挤净水分，装盘备用。 将味汁淋到黄瓜上。 锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可。

黄瓜洗净晾干。 把调料准备好。 姜、蒜洗净备用。 将黄瓜切成1寸左右的条，放入盐腌2-3小时。 蒜、姜切片。 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒。 锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨一下，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。

黄瓜洗净切成条，加入盐腌制30分钟。 把梨刨成丝。 葱姜蒜切碎。 把葱姜蒜碎加入梨丝中，加入白醋 辣椒粉 糖 鱼露搅拌均。成辣椒糊。 腌制好的黄瓜条挤去水分放入保鲜盒中。 加入辣椒糊。 搅拌均匀后放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

准备的材料。 将黑木耳泡发。 将黄瓜去皮，切滚刀块 。 打发鸡蛋。 煎鸡蛋饼。 将鸡蛋饼切菱形块。 炒黑木耳。 放入黄瓜块 。 放入鸡蛋饼。 放适量的盐。

黄瓜切薄片，撒少许精盐腌渍10分钟。 红尖椒洗净切斜片，大蒜切薄片。 锅里倒入植物油，油热后挖入一汤匙红油豆瓣酱，小火炒出红油。 倒入腌渍好的黄瓜片，小火翻炒。 倒入蒜片红椒片，大火翻炒均匀后关火。 调入适量的白糖，翻炒均匀即可。

黄瓜打皮后切滚刀块，撒少许精盐腌渍5分钟。 倒出腌渍出来的水，调入一汤匙白糖拌匀。 调入白醋，拌匀后腌渍5分钟入味。 喜欢味道丰富一些的，可调入剁椒或红油。

准备好主要食材，黄瓜洗净。 将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。 刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。 这是切好一面的样子。 翻面，同步骤3、4，将另一面切完。 这是完工的蓑衣黄瓜，可以拉伸很长哦，像不像拉花? 将蒜瓣切成末。 生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。 将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。 取适量色拉油放入炒勺中，置于火上。 待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。 趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

黄瓜洗净去皮。 切段。 大蒜切碎。 红椒切碎。 加盐和糖。 加蚝油。 加陈醋。 加香油并拌匀。 最后淋在黄瓜条上。

黄瓜洗净用刀从中间剖开。 切成约10公分的长条。 把切好的黄瓜条码到干净的容器里，洒上少许精盐。 倒入两汤匙白醋或者陈醋拌匀，腌渍30分钟。 半小时后倒出腌出的水分。 调入适量的花椒油。没有花椒油可以用植物油把花椒爆香，捞出花椒后把油晾凉后再用。 挖入两汤匙剁椒或者油泼辣椒，浇在黄瓜条上即可。

黄瓜洗净，去头尾。 用刀将黄瓜拍裂。 将拍裂的黄瓜切成小段。 将黄瓜块用盐腌制5分钟，将腌制出来的黄瓜汁倒掉。 姜蒜切米，小米辣切段，葱切花。 将糖、陈醋、蒸鱼豉油、纯黑芝麻油、姜蒜加入黄瓜段中，混合均匀。 坐锅起油，烧热，将辣椒段、花椒、葱花用热油炼香。 将辣椒段、花椒、葱花和热油淋在黄瓜段上即可。

黄瓜洗净，擦成细丝。 放入适量盐，打入鸡蛋，搅拌。 然后逐杯加入面粉，随时搅拌，不要有面疙瘩，然后淋入些橄榄油。 锅热后，淋入少许橄榄油，然后舀入一勺面糊，开始烙制。 大致翻两回面就熟了。

原料图。 黄瓜切丁，用料理机打成泥汁。 拌入面粉，加入盐，成为糊状。 电饼铛烧热，舀一勺黄瓜面糊，用木铲均匀摊开后，稍微凝固，磕一个鸡蛋用木铲拨均匀。 盖上上盖，饼和鸡蛋成型卷起。 成品，可卷的时候加点酱或者土豆丝海带丝之类的更好吃。

准备黄瓜一根，配料适量。 黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。 用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。 加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。 腌制好的黄瓜挤出水分。 挤出水分的黄瓜装盘待用。 锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。 烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

主料：五花肉500克配料：香葱、西红柿、洋葱各适量，鸡蛋2枚调料：盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺。 香葱切末、五花肉切大块备用。 将五花肉、香葱末、鸡蛋置入搅拌桶内。 料理机调到陷料档位，将肉打成肉泥。 依次加入盐10克、鱼酿酱油2大勺、鱼露1大勺、黑胡椒粉2小勺，再继续搅拌至到肉泥上劲。 取出肉泥，锅中烧油。 油温8成热时，左手抓馅，将丸子从左手虎口处一个个挤进锅内，丸子飘起来后用漏勺全部舀出，再入下一批丸子炸制。 番茄和洋葱切成小粒、取另一口锅，将番茄粒和洋葱粒入锅煸炒。 冲入清水小火炖制，将炸好的肉丸子入锅一起烩制，加少许盐调味即可。

牛排切块入冷水锅中烧开。 洗净，胡萝卜去皮切滚刀块，蘑菇切小块、洋葱切碎，西红柿去皮也切碎。 锅内入油爆香洋葱碎、大料和香叶。 加入番茄碎继续翻炒片刻。 后放入牛排、番茄酱。 炒匀烹红酒，加适量的水。 转入电压力煲内，旋转按钮选择牛羊功能(时间大约25分钟)。 结束排气后打开加入胡萝卜块和蘑菇，加入胡椒粉继续选择煲汤功能，大约10分钟左右。 食用时候加点鸡精和盐即可。

材料洗净。 西红柿切块，柠檬切片。 放入榨汁机内榨汁。 将榨好的汁倒入杯中。 柠檬西红柿汁就做好了。

材料如图。 把西红柿切两花刀，进开水里焯烫。 后去皮切小块。 胡萝卜和土豆去皮切小滚刀块，白菜切段。 炒锅加少许油，可以用橄榄油或者普通植物油，中小火煸香葱蒜。 下西红柿炒至略软，加一勺番茄酱继续炒香。 把土豆和胡萝卜也下锅翻炒。 最后把白菜也下锅略炒。 锅里注入足量的清水，加一块牛肉味浓汤宝，煮开后盖盖小火煮十几二十分钟。 加盐调味。 加适量芹菜碎增香出锅。