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  • 蔬菜牛尾汤 有菜又有肉的冬日养生汤
    蔬菜牛尾汤 有菜又有肉的冬日养生汤

    将牛尾放入一锅水内,煮沸后转小火煮15分钟,沥干水份; 在大锅内,下点橄榄油,下牛尾骨和牛肉,下盐和黑胡椒粉调味,煎至微焦,拿出肉备用; 下点橄榄油,下所有蔬菜,炒一炒; 然后下牛尾骨、牛肉和所有材料,煮沸后转小火炖煮约一个小时或至牛尾炖软便可,再下盐和黑胡椒粉调味即成!

  • 腐乳栗子烧羊肉 养胃补肾的冬季硬菜
    腐乳栗子烧羊肉 养胃补肾的冬季硬菜

    肉切成2-3公分宽小块。这次是用羊腱,用其他部位的羊肉也是可以; 锅内放入清水、姜5-6片、一根葱段、约20cc米酒,煮滚; 将羊肉放入川烫后捞起备用; 炖锅油热后放入姜6片、葱段一根,煸香; 将羊肉放入翻炒加入酱油翻炒上色; 乾栗子事先泡水7-8小时,除去内膜,将栗子加入; 加入100cc米酒、2块豆腐乳、蚝油、冰糖、八角、花椒、草果、白豆蔻、月桂叶、山楂片; 加水至与锅内食材平齐,以少许盐做最后调味; 盖上压力锅,加热至压力阀开始洩气,转小火炖煮8分鐘后熄火等待压力洩掉。如果用一般炖锅则煮滚后转小火炖煮40分钟。

  • 银耳蜜枣炖雪梨 润肺养颜的冬季甜汤
    银耳蜜枣炖雪梨 润肺养颜的冬季甜汤

    水梨去皮去籽切块,  银耳用清水浸泡后洗净去蒂 , 再撕成小块, 红枣去籽、 蜜枣用清水洗一下; 所有材料放到锅子中 , 电锅外锅放叁杯水 , 跳起后再放一杯水; 等到再次跳起后即可饮用。

  • 坚果豆奶芝麻糊 补肾护脑的冬日饮品
    坚果豆奶芝麻糊 补肾护脑的冬日饮品

    将所有食材倒入锅中,用搅拌棒搅打至泥状,因为有添加坚果,一定要打至绵密状,才会好喝; 放上瓦斯炉,开最小火,慢慢煮至沸腾,记得要一边搅拌,避免黏锅烧焦; 待芝麻煳开始冒泡后有芝麻香味飘出后即可关火。

  • 洋葱黑胡椒炒鸡肉 暖胃驱寒的冬季料理
    洋葱黑胡椒炒鸡肉 暖胃驱寒的冬季料理

    先把鸡肉加入调味料腌制15分钟备着,洋葱切片、蒜头切成丁备着; 拿一个锅子加入适量的油后,先下蒜头、洋葱偏香; 再倒入腌製好的鸡肉继续拌炒至鸡肉变色; 再倒入些许的水拌炒至入味后就完成啰!

  • 马铃薯鸡汤 暖身又饱腹的滋补汤品
    马铃薯鸡汤 暖身又饱腹的滋补汤品

    将鸡肉洗净沥干备用。马铃薯去皮切大块,洋葱切片、葱切段备用; 热锅倒入少许油放入葱段与洋葱爆炒,炒至洋葱呈透明状; 洋葱炒至透明后即可倒入水大约7分满开大火煮滚; 开大火后依序放入蒜头、白胡椒粒ㄧ起煮滚; 水滚后放入洗净的鸡肉,等水再次滚后捞起表面泡沫,捞至没有泡沫后即可转最小火,盖锅盖小火炖煮40分钟,熄火后加入少许盐巴即可。

  • 莲藕红枣鸡汤 养胃暖身的滋补汤
    莲藕红枣鸡汤 养胃暖身的滋补汤

    鸡骨放入冷水等至沸腾,烫熟后,用清水洗净; 莲藕洗乾净之后切片,厚度没有一定,也可以有些切厚有些切薄; 把所有材料加到锅子裡,倒入淹没高度的水量; 电锅用两杯水蒸好后,开盖加盐巴调味就完成啰!

  • 当归黄芪羊肉煲 益气补虚的养生药膳
    当归黄芪羊肉煲 益气补虚的养生药膳

    羊肉块入滚水中汆烫去除杂质、血水,捞起后冲洗备用; 将羊肉和所有中药材(保留少部分枸杞)放入瓮中; 热锅,倒入麻油,将老姜片以小火煸炒至姜片略微收缩后再倒入瓮中; 瓮中接续注入米酒、开水,比例视个人口味调整,喜欢酒味重一些可酒水各半。将瓮放入蒸笼中以大火蒸约2小时; 将山药滚刀块放入滚水中煮约5分鐘至半熟,再放入瓮中续蒸10分钟,最后再撒上些枸杞点缀配色即可。

  • 茶树菇姜丝羊肉汤 清爽暖胃的冬季养生料理
    茶树菇姜丝羊肉汤 清爽暖胃的冬季养生料理

    新鲜茶树姑洗净后切段,放入滚水裡氽烫捞起备用; 羊肉放入锅裡先氽烫,捞起后洗净去除肉类杂质备用; 锅裡倒入少许沙拉油,开中火爆香姜丝、葱段,再放入茶树菇拌炒; 然后加入米酒、鸡粉、盐、鸡高汤调味,最后放进羊肉片下锅煮3分钟,起锅后以香菜点缀就完成了。

  • 姜丝羊肉汤 驱风散寒的养生汤
    姜丝羊肉汤 驱风散寒的养生汤

    将羊肉片摊平,洒上适量的米酒和太白粉,放置备用; 锅中放入鸡骨架、姜片、蒜头葱和当归片加入适量水熬制高汤,进电锅蒸1小时; 取出高汤,下锅煮滚,转小火下羊肉片; 待肉片熟化关火,下姜丝、米酒、盐和九层塔即可。

  • 无花果淮山莲子章鱼汤 益气补血的滋补汤
    无花果淮山莲子章鱼汤 益气补血的滋补汤

    先将莲子、淮山浸泡在冷开水中半小时, 再沥乾备用; 先切下章鱼头, 再将章鱼脚取下,分成头、身、脚三部分。取章鱼头、身和两隻脚来煮汤,其余章鱼脚可以用做其他料理之用; 猪后腿肉洗净后,切成大块备用; 取砂锅,装满足以盖过全部食材的水、煮滚后, 先放入猪肉块、章鱼; 接着将老姜片、莲子、淮山、无花果和马蹄等全放入, 以大火煮滚1 5分钟后,盖上锅盖、转小火续煮1 小时又4 5分钟,最后加盐调味即完成。

  • 蜜枣炖羊小排 羊肉的鲜美新吃法
    蜜枣炖羊小排 羊肉的鲜美新吃法

    将大蒜拍扁切碎,洋葱切丁; 在不锈钢锅中放入特级橄榄油,热油后放进羊排两面煎黄后取出备用; 以锅中的油炒香洋葱和蒜末后,加入香料翻炒约2分钟; 加入鸡高汤、浓缩蕃茄酱、盐和胡椒,小火煮约20分钟; 加入羊排、鹰嘴豆、橄榄和椰枣,放进烤箱中,以200度慢炖约20分钟; 摆盘,淋上柠檬汁,洒上香菜即完成。

  • 红白萝卜炖牛腩 暖胃的冬季料理
    红白萝卜炖牛腩 暖胃的冬季料理

    萝卜切块,辣椒拍出香气、划刀痕,葱拍出香气、切段,牛腩切块,备用; 牛腩入锅煎至焦香,加入葱、姜片、八角及干辣椒拌炒; 放入调味料,将调味料的香气炒出,再加入冰糖、绍兴酒拌炒; 加水盖过食材高度,烧煮一下,加入红、白萝卜后,再加适量水和花椒,加盖焖煮约1.5小时; 加盐适度调味,盛盘即完成。

  • 仙草炖鸡汤 清热利湿的消暑汤品
    仙草炖鸡汤 清热利湿的消暑汤品

    准备好所需食材; 将鸡腿与红枣以热水烫洗过,连同仙草原汁放入内锅; 外锅注入1米量杯冷水,选择面板褒汤功能,再按开始进行炖煮烹调至电源跳起即可; 开盖后加少许盐调味即完成。

  • 山药金针鸡汤 健胃补血的养生汤品
    山药金针鸡汤 健胃补血的养生汤品

    金针放进清水中浸泡15分钟,直到完全泡开; 鸡肉块加入滚水中汆烫5分钟,除血水、取出后,再用清水洗净; 另装一锅清水煮滚,加入鸡肉、金针、姜片、葱花、米酒、盐巴,阖上锅盖炖煮15分钟; 焖煮鸡汤的同时,将山药削皮、切成块状。等鸡汤焖煮完后,再把山药加入锅中,继续焖煮5分钟,即可起锅。

  • 山药猪小肠四神汤 滋阴补肾的养颜汤
    山药猪小肠四神汤 滋阴补肾的养颜汤

    将猪小肠以啤酒浸泡搓洗,再以筷子翻出肠内壁浸泡搓洗,接着再用水将黏膜冲洗干净; 将猪小肠放入滚水中汆烫约1分钟至表面变色、肠身捲曲即捞起,冲水凉透后,以剪刀将小肠分剪成约指节小段; 取汤锅,注入适量开水以大火煮滚,放入小肠转小火煮约1小时至熟软; 放入四神汤料跟米酒,以小火续煮约30分钟至药材煮透出味; 接续放入切好的山药丁,再以小火续滚10分钟至山药熟软,起锅前加上少许盐提味,即可完成。

  • 当归姜片鸭肉汤 补血益气的养颜汤
    当归姜片鸭肉汤 补血益气的养颜汤

    姜切片;中药材先泡水清洗;鸭肉事先以汤锅汆烫5分钟至5分熟; 以大火起一汤锅,待水滚后放入当归、熟地、川芎,以及姜片,煮3分钟; 再放入已烫至5分熟的鸭肉,并转成小火; 10分钟后,以盐和米酒调味,续煮1分钟即完成。

  • 南瓜百合烩芦笋 清爽开胃的秋季料理
    南瓜百合烩芦笋 清爽开胃的秋季料理

    南瓜去皮切长条、芦笋去皮切段、百合剖开洗净备用; 南瓜进蒸笼蒸约10分鐘;百合、芦笋烫熟捞起备用; 热锅加入2大匙油爆香姜末后,放入南瓜、芦笋、百合、加入鸡高汤、盐,拌炒均匀; 起锅后滴少许香油即完成。

  • 黑枣花旗参排骨汤 益气补血的养生汤
    黑枣花旗参排骨汤 益气补血的养生汤

    猪排骨需事先汆烫,以去除杂质和血水;大火起一汤锅,水滚后放入猪排骨,3分钟后捞起,沥干备用; 中火另起一汤锅,水滚后放入汆烫好的猪排骨和花旗参须、黄耆,并以盐调味; 最后放入黑枣,并转成小火,持续熬煮15分钟; 米酒可依个人需求增减分量,也可加入绍兴酒或花雕酒,适量提味即可。

  • 白木耳蒸肉饼  解锁银耳新吃法
    白木耳蒸肉饼 解锁银耳新吃法

    猪绞肉加上盐、姜末,用刀背剁打至肉产生黏性,更能吸收调味; 把剁好的绞肉放入碗中,放入米酒、水、酱油、白胡椒粉、糖和葱花混匀,最后加入太白粉跟水混合均匀; 将绞肉放入盘中,蒸之前用五指在肉上微微的戳出一个一个洞,进电锅蒸约20分钟; 将肉饼汤汁倒出,加入新腌的白木耳末和适量的水,煮3~5分鐘至略为浓稠,再回淋到肉饼上,点上葱花即完成。

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