早餐 所谓一日之计在于晨，因此早餐是一定要吃。不要再迷信吃早餐减肥的说法了，营养专家一致认为，不吃早餐比吃早餐更容易胖，而且飢饿感会使精神涣散，进而降低工作效率。早上是人体吸收营养最好的时候，因此多摄取纤维素、维生素等营养，可以帮助肠胃蠕动，促进消化，是很好的选择。 喜欢西式早餐的人，可以选择全麦土司夹蛋和生菜，配上一颗柳橙、一根香蕉等水果，再加上一杯牛奶或一杯咖啡。值得注意的是，除非是自己现榨的果汁，否则外面商家卖的果汁通常都加了很多的糖，如果能吃到新鲜水果，一定以新鲜水果为优先。一杯铝箔包的柳橙汁，所含的营养绝对远不及一颗柳橙来得丰富。 喜欢中式早餐的人，则可以选择清粥或地瓜搭配茶叶蛋和烫青菜，蛋白质、淀粉、纤维素等营养一次满足。 如果想吃热量低的早餐，则可以吃只加醋或橄榄油的生菜沙拉，搭配无糖豆浆，热量约减少150大

乳清蛋白可以增肌吗 关于乳清蛋白可不可以增肌这个问题，首先要先来了解肌肉是怎么产生的?当肌肉承受大量抗阻与拉伸力量，肌肉纤维会产生细微的断裂损伤，如果此时补充包括乳清蛋白、鸡蛋、肉类、海鲜、豆製品等完整蛋白质，能够帮助身体修复受损的组织。 看到这里，你发现了吗?肌肉不会只因为补充高蛋白就砰～砰～砰～地长出来，若是没有搭配阻力性运动、没有经历一段破坏与重建修复过程，实际上无法增加肌肉质量。 由于一般人从事静态活动居多，无论是看电视、滑手机，都无法让肌肉纤维产生损伤，也就无法刺激新的肌肉生长，当人体肌肉没有承受阻力，肌肉就会缩小，久而久之就会出现肌肉流失或肌少症。因此想要保持肌肉健康、增加体能，不仅仅是依靠乳清蛋白就可以的，还是必须进行适当强度的肌力与肌耐力训练，例如：游泳、健走、爬山、骑单车等。 乳清蛋白适宜人群

选购食材要留心 1、多选择不同产地的洗选蛋 包装完整的洗选蛋经完整的洗选过程，较不易附着鸡屎等污染源，可降低蛋壳上所残留的沙门氏菌，减少食物中毒的风险，林口长庚纪念医院临床毒物科资深护理师谭敦慈上节目时提到，她会选购不同产地的鸡蛋来分散风险，以免时常选择同一产地的鸡蛋而受到食安风暴影响。 2、带保冷袋到市场买菜或选购真空包装肉品 到传统市场购买生鲜肉品或鱼类时，若是保存不当很容易滋生细菌，因此可带保冰袋出门，维持生鲜食品的新鲜度，而对于真空包装的生鲜食品，则可轻轻用手搓一下袋装，确认包装是否会松动，完整的真空包装才能买得安心、吃得健康! 3、最后再买肉、鱼等生鲜食品并仔细包装，不要碰到蔬菜等其他食物 上街或超市买菜时，总会一晃眼就超过了2、3小时，日本厚生劳动省便提到，鱼、肉等生鲜食品或冷冻食品，建

全麦面粉 因为全麦面粉保留了完整的谷粒下去磨制，其中存在许多胚乳、麸皮中的细菌，特别容易造成酸坏，一定要细心处理。购买前必须仔细看过包装上的「有效期限」和「生产日期」，使用后必须密封，置于冷藏可存放约1～3个月，或是放入冷冻库约能延长半年左右。 坚果粉 使用整颗坚果果实磨成的坚果粉如杏仁粉，保鲜期比全麦面粉更短，所以建议一次不要买太大量，小份量使用完再购买新鲜品会比较好。一样撞入密封袋，放冷冻库保存约1～3个月。 现在许多人会用坚果粉来制作无麸质甜点，不过坚果粉的保存期限可是相当短的喔。 白面粉、淀粉 白面粉、米粉以及玉米粉、树薯粉等淀粉，或是非谷物制成的椰子粉，保存起来就比较简单了。密封置于保鲜盒，室温保存即可;若使用频率较低，或天气太热，建议放冰箱冷藏，一般约可保存一年。因为保鲜期

什么食物补钙效果最好？补钙一直是大部分人较为关注的话题，虾皮补钙吗？印象中，虾皮很容易被划入补钙食品的行列。最近也好几次看到有人推荐吃虾皮补钙，其实最补钙的食物是这些。 根据食物成分表的数据，100克虾皮含钙量高达991毫克，远远超过了牛奶中的钙含量，这也难怪虾皮补钙的说法流传甚广。 如果单看100克虾皮含钙991毫克这个数据，虾皮绝对是补钙食物第一名。但实际上，通过吃虾皮补钙并不太靠谱。 要判断一种食物是否补钙，除了看食物本身的钙含量，还需要看摄入量以及食物中钙的生物利用率（也就是人体好不好吸收）。 首先，虾皮很干、很轻，我们无论拿它炒菜还是做汤，每次顶多也就放5-10克而已（可能一般就2、3克）。而且可能没有家庭天天吃、顿顿吃虾皮。所以先不论虾皮中钙的吸收率如何， 由于我们每天摄入的虾皮量少，吃进去的钙自然也不会多。

抗发炎组合：樱桃+凤梨+蓝莓 凤梨含有丰富维生素C，并含有特殊的「凤梨蛋白酶」(又称为凤梨酵素)，能够有效的对抗发炎，并有助于运动伤害、外伤、关节炎、肠胃问题、手术复原等病症。 蓝莓与樱桃中的花青素，除了让莓果呈现鲜艳可口的红色与蓝黑色外，还能够帮助血糖代谢、改善视力，并减少组织受损!蓝莓含有大量抗氧化剂与维生素A、C和E，选择偏酸的樱桃，会比只吃甜樱桃所摄取的抗炎酚化物多更多唷! 提升免疫组合：葡萄柚+奇异果+草莓 最近感觉到精神衰弱、疲倦?过度劳累或早晚温差大的时候，一不小心就感冒了，需要多多摄取富含维生素C的水果。奇异果、葡萄柚和草莓含有比橘子多更多的维生素C，可以提高免疫力并抵抗疾病，草莓籽中也含有提高免疫功能的矿物质

发苦的丝瓜能吃吗 发苦的丝瓜不宜继续食用。 丝瓜中苦味来源一般是来源于其中所含碱糖甙生物碱，碱糖甙生物碱是种会产生苦味的物质，而且这种生物碱受热不易破坏分解，每个人对它的耐受性也是不同的，若含量高可能刺激肠胃，导致腹泻。因此如果发现丝瓜有发苦的情况建议立即丢弃。 许多葫芦科的植物如西瓜、胡瓜、小黄瓜、冬瓜、南瓜、扁蒲等都含有碱糖甙生物碱，此外，部分十字花科和菇类也含有碱糖甙生物碱，不过正常状态下含量极低，不致对人体造成影响。 丝瓜发苦的原因 1、丝瓜在开花授粉时串粉了，不同品种丝瓜之间、不同植物之间都可能会串粉。 2、在当年气候异常等环境影响下，人工栽培的丝瓜、瓠瓜也会出现苦味。 如何避免买到苦丝瓜 1、把丝瓜拿在手里掂量掂量，感觉整条瓜要有弹性;手指稍微

维他命A 有多份科学研究初步指出Vitamin A的代谢物-13-顺维他命A酸，能有效减低油脂分泌。 推荐食物：猪肝 8至10片猪肝约100克已满足一星期所需的维他命A，而且猪肝脂肪含量不算高，只是瘦猪柳的一半! 类胡萝卜素 类胡萝卜素进入肠胃后，亦会被身体的肝脏转化成维他命 A。 推荐食物： 1、深绿色蔬菜 深绿色蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝，1 碗熟菠菜已摄取1日所需。羽衣甘蓝经常被称为superfood，当中原因是它含有丰富的钾质、钙质、膳食纤维，适量进食有助纾缓高血压、保持骨骼健康及有助肠道健康。 2、橙黄色蔬果 橙黄色蔬果如萝卜、番薯、南瓜、 木瓜都含有丰富的类胡萝卜素，1条手掌长的萝卜，或半碗番薯蓉，或1碗南瓜蓉已摄取1日所需

抗糖化反应 都市人容易饮食不定时，或吃不健康的食物而导致身体累积过量的糖份，血液过多的糖份会与身体内的蛋白质结合。产生的糖化终产物会加快身体老化，包括肌肤，而杏仁露则有效抑制肌肤糖化反应。 抗氧化 杏仁本身裡面含有丰富的维生素 E，可以预防对自由基的破坏，达到抗氧化的效果。除了帮助肌肤抗氧化外，也可以防止女性的黄体素氧化，保护并维持子宫内膜。 降低坏胆固醇 杏仁的成份包括不饱和脂肪酸，这种成份可以降低血液当中的坏胆固醇，以及消除三酸甘油脂。因此饮用杏仁露，有效预防高血压，以及其他动脉疾病。 瘦身 身形体重是女士们最关心的事，而杏仁当中含有大量的膳食纤维，可以改善便秘问题，排走身体脂肪及毒素 而无糖的杏仁露只有28 大卡，相比 134 大卡的牛奶来说却是

烤番薯 美国营养师Erin Palinski 表示，烤番薯对舒缓因饮酒相关的头痛特别有效。因酒精有利尿作用，导致身体出现脱水情况，同时令身体电解质和钾离子流失。烤番薯是含有大量的钾离子的食物，对舒缓因宿醉的头痛有一定帮助。 咖啡 喝咖啡对解决宿醉型头痛亦有一定帮助，因为酒精会令血管扩张，引起头痛，喝咖啡有助减缓这个头痛问题。但要留意的是控制份量，因为僕太多咖啡反而会令身体加速体内脱水，反而令头痛情况更严重。 全麦面包 如果身体没有吸收足够的淀粉，身体容易出现脱水而引起头痛，其中因减肥最容易引起这个问题。这时可以选择对身体有益的天然「抗性淀粉」食物，如全麦麵包、燕麦、栗米、蕃薯等食材，取代高脂肪的「精緻淀粉」食物，例如面包、饼干等。 杏仁 如果

柠檬酸钙(Calcium Citrate) 柠檬酸钙中钙离子含量为21%，吸收率35%;柠檬酸钙不需要胃酸溶解就能吸收，因此餐前餐后服用皆可，也较无肠胃相关的副作用，是一种很常见的钙补充剂。 适宜人群：孕妇和乳母这类型特殊体质的人群。 氨基酸螯合钙(Calcium Amino Acid Chelate) 氨基酸螯合钙中钙离子含量为15~18%，吸收率为80%;为一种有机大分子物质，以蛋白质或多醣体为主要结构，其中镶嵌钙离子。 适宜人群：骨质疏松、儿童佝偻病、缺钙引起的神经痛和肌肉抽搐等。 乳酸钙(Calcium lactate) 乳酸钙中钙离子含量为13%，吸收率为29%;乳酸钙是由牛奶及优酪乳製成，因此有乳糖不耐症患者需小心使用。在不同酸碱

Omega-3 Omega-3脂肪酸常听到的莫过于DHA和EPA，对于抗发炎有很好的效果，可避免视网膜的伤害，此外也可以维持眼睛感光细胞正常的生理功能。 食物来源：秋刀鱼、鲑鱼、坚果。 叶黄素( Lutein ) 叶黄素是一种人体无法自行合成的营养素，然而也是眼睛黄斑部中不可或缺的重要成分。 食物来源：叶黄素在深绿色食物中含量最高，如花椰菜、芥兰。 维生素B群 维生素B群就像一个工作团队，裡面有着各种专长的员工，而其中员工维生素B6、叶酸和B12主要工作就是负责视神经的修复。 食物来源：B6、B12主要为动物食物来源，叶酸则在内脏、深绿色蔬菜含量较多。 维生素A 维生素A主要可分为动物来源或是植物来源，前者常见在动物的肝脏

吃这类食物激发性欲、更易怀孕 根据《纽约时报》报导，哈佛大学公共卫生学院研究团队，透过分析501对正致力于怀孕的夫妻进行调查，结果发现，海鲜类食物能提高男女的性欲及增强精子和卵子的品质，让怀孕的机会大大提升。该研究发现也被发表在《临床内分泌与代谢》期刊上。 究竟要吃多少海鲜才能真正影响性生活?根据研究指出，每週吃2次以上海鲜的伴侣每个月平均性生活可高达8次，相较于较少吃海鲜的伴侣每月平均只有爱爱6次。且研究也发现，吃海鲜料理的伴侣有39%会在当天发生性行为。当提到海鲜对生育的作用，研究也提出，常吃海鲜的伴侣(每周2次以上)，有92%的人在一年内成功受孕;较少吃海鲜者则只有79%。每週吃2份，每份4盎司的海鲜的男性比一週少于1份海鲜的男性成功受孕的时间缩短47%，而女性则缩短60%。 该研究负责人Audrey Gaskins指出，虽

深绿色叶菜类 深绿色的蔬菜属于热量极低、营养价值极高的必吃食物，多吃可补充钙、镁、钾、叶酸等营养素，抗癌排毒又对身体无负担，内脏最想吃食物非深绿色叶菜类莫属。 大蒜 大蒜是最天然无负担的感冒药，有研究指出大蒜可让5天的感冒症状缩短成1.5天;若非生吃大蒜，则建议将其切碎后静置10分鐘后再烹调，有助于有效成分大蒜素的形成。 紫莴苣 紫莴苣其维生素C大胜绿莴苣，甚至还更胜柳橙!紫莴苣的好处还不止于此，它的颜色透露了拥有和蓝莓一样的抗氧化植化素-花青素;抗氧化对于全身极其重要，尤其日夜劳累苦受自由基残害的血管和五脏六腑。 菇类 菇类富含植物性蛋白质、纤维，又含有维生素D，热量也低;虽然无价的维生素D只要透过太阳由皮肤自行形成，但怕晒太阳又喜欢待在冷气

浸猪肉去污 有时候从菜市场买回来的猪肉上面黏了脏物，用清水很难洗干净。专家建议，将猪肉浸在淘米水中10至15分钟，然后再用流动清水清洗，猪肉上的脏物就可以轻易去掉。 浸棉衣去霉斑 棉质衣物清洗后没有完全晒干，放一阵子就有可能长出霉斑。专家说，如果棉质衣物有霉斑，可以先将衣服放在淘米水中浸泡1晚，再按一般正常程序洗涤，有助去除霉斑。 抹木家具去异味 新的木质家具常有难闻气味，专家指出，淘米水加几滴白醋，擦抹该家具，然后用软布沾清水再抹1次，有助减少刺鼻的气味。不过，专家特别提醒，皮製家具的皮革气味，要放置一段时间才能自然挥发，不能用以上方法除味。 浸锅铲菜刀除锈 菜刀、锅铲等厨房用品用久了可能会生锈起皮层，专家表示，可以将它们放在淘米水裡浸4小时，再用海绵菜瓜布

木耳真的能疏通血管吗 木耳所谓的疏通血管的功效，指的是木耳的抗凝血作用，也就是说，它能预防或缓解所谓的「心肌梗塞」。(「心肌梗塞」是错误的用词。正确的用词是「冠状动脉梗塞」。 有关木耳抗凝血作用的医学文献，总共就只有两篇研究报告。 发表于2003年的那一篇，是出自一个巴西里约热内卢联邦大学的团队(成员有华人和巴西人)。他们从木耳萃取出一个多醣分子，并观察到此一多醣分子，具有类似阿司匹林的抗凝血作用。 发表于2010年的那一篇，是出自一个中国浙江丽水学院的团队。该报告是以中文撰写，发表于「中国应用生理学杂誌」，所以，它的国际地位相当有限。 该研究是将上述木耳多醣萃取物给老鼠灌食，然后取出老鼠心臟来做分析。分析的结果是，木耳多醣萃取物具有保护心臟免于缺氧的功效。 所以，根据这两篇研究报告，木耳的确含有抗

番泻叶泡水喝能减肥吗 番泻叶泡水并不能够起到减肥的效果。 许多减肥产品中也确实有番泻叶的存在，不过番泻叶的主要功效是泄下，很多人觉得用番泻叶泡水喝体重变轻主要是因为腹泻导致身体的水分和电解质的流失，如果想单纯用番泻叶泡水喝是达不到减肥的，而且在这种刺激下反复腹泻，会给肠道健康留下后患。 番泻叶泡水喝的副作用 1、引起腹痛：番泻叶过量主要是对胃肠系统产生毒副作用，番泻叶中所含的番泻甙能抑制大肠对水分的吸收，使肠内容物急剧增加，同时还能增加大肠的张力，引起腹痛、恶心、呕吐等，严重者可诱发上消化道出血，表现为上腹疼痛、呕吐咖啡样液体或出现柏油样便。 2、引起结肠黑病变：对于长期服用的患者，因为过量所导致的副作用更严重。因为番泻叶含有蒽醌类物质，这种物质对肠道黏膜有刺激作用，时间长了会造成肠道黏膜病理性改变，临床上叫

木蝴蝶多少钱一克 一般药房所售卖的木蝴蝶价格在15-20/克左右，由于质量和市场需求的变动，价格也会有所浮动。 木蝴蝶的鉴别方法 1、木蝴蝶为蝶形薄片，除基部外三面延长成宽大菲薄的翅，长5～8cm，宽3.5～4.5cm。 2、表面浅黄白色，翅半透明，有绢丝样光泽，上有放射状纹理，边缘多破裂。 3、体轻，剥去种皮，可见一层薄膜状的胚乳紧裹于子叶之外。 4、子叶2，蝶形，黄绿色或黄色，长径1～1.5cm。气微，味微苦。 木蝴蝶的药用方 1、治急性咽喉炎：木蝴蝶、大蓟、小蓟、麦冬、金钱草各10g。水煎，去渣，温服。 2、治肝炎：木蝴蝶、栀子各20g，马蹄莲、茵陈各10g。水煎，去渣，温服。 3、治膀胱炎：木蝴蝶、玉叶金花、淡竹叶各20g，

引起血压恶性变化 老年患者服用番泻叶后可出现头痛及频繁呕吐，血压剧升或剧降，甚至休克，停服并对症处理后可恢复。目前临床上已经出现服用番泻叶诱发低血压，抢救无效而最终死亡的病例，应引起重视。 成瘾性 长期服用番泻叶的便秘患者停用时会出现戒断症状，表现为心烦失眠、焦虑不安、全身不适、甚至感到疼痛或有蚁行感、瞳孔散大、面热潮红，厌食、发热、哈欠连连、呼吸加快、血压升高、体重下降等。 引起腹痛 番泻叶过量主要是对胃肠系统产生毒副作用，番泻叶中所含的番泻甙能抑制大肠对水分的吸收，使肠内容物急剧增加，同时还能增加大肠的张力，引起腹痛、恶心、呕吐等，严重者可诱发上消化道出血，表现为上腹疼痛、呕吐咖啡样液体或出现柏油样便。 引起神经中毒 有报道，服用番泻叶后有面部麻木、

玉米面发苦还能吃吗 如果玉米面吃起来有苦味则不宜继续食用，因为这种发苦的玉米面是由于玉米面里的脂肪酸值升高，玉米粉的脂肪含量比较高，即便是在水分含量极低的情况下，存放时间一久，脂肪也会分解成脂肪酸和甘油，脂肪进一步氧化.成甲基醛或甲基酮等物质。这类物质有极强的挥发性恶臭，也就是平常所说的哈喇味，这样的玉米面口味也是苦涩的。高温高湿季节，能加速这一变化。 这种发霉变质的玉米面同时会分泌出霉菌毒素，这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。当人食用发霉变质的食物时，容易出现腹泻、呕吐等症状，时间长了会引起细胞癌变，导致癌症发生。 玉米面的正确保存方法 1、玉米面吃不完晾干，可根据多少选择一个小口容器把面装进去，要装满。这样不与 空气接触放在阴凉干燥处就好了。将玉米面放在干净的塑料袋中 密封住。 然后选择通风