四季豆没熟吃了会中毒吗 四季豆如果没炒熟的话是有可能会引起食物中毒的。 因为新鲜的四季豆中含有皂甙和血球凝集素这两种毒素，皂甙对人体的胃肠道具有强烈的刺激性，如果吃了未熟透的四季豆有可能呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状。长期且大量食用还有可能造成红血球破裂，导致溶血性贫血;而生四季豆中的血球凝集素，则会影响身体的代谢功能。 除了四季豆外，大部分豆类如黄豆、绿豆、豌豆;豆荚类如扁豆、长豆等食物，未煮熟前都含有不等量的皂甙和血球凝集素。其实，这些毒素其实并不可怕，只要加热至100℃以上10～30分钟，使四季豆彻底煮熟，其毒素就会被破坏。 如何预防四季豆中毒 1、掐掉头尾 在除了四季豆的时候要先把两头掐掉，因为这部分的毒素是最多的。 2、先焯水 如果担心四季豆比较难熟可以先将处理好的四

闻味道 想要看生蚝新不新鲜最直接的方法就是闻味道，新鲜的生蚝拥有一定的饱满度，闻起来有一股海水的香气，不新鲜的生蚝闻起来就会有一股腥臭味。 轻敲一下外壳 活的生蚝能微微张口，轻轻地敲击它的贝壳，会迅速闭上贝壳，，如果没有任何反应，就可以直接扔掉了。 看外表 新鲜活生蚝个大饱满，颜色发青，有光亮，但如果是不新鲜的生蚝用酵母泡过的生蚝则颜色发白，摸起来软绵绵的。

生蚝生吃怎么处理 1、清洗干净外壳 新鲜的生蚝在生吃前一定要先用刷子把外壳上的海藻及泥沙清干净。 2、撬开外壳 用干布包住清洗干净的生蚝，一手握稳，另一手用生蚝的刀从连结生蚝两面外壳最末端的接点附近插进去，再用力切断壳的连接点以后，就可以由后向前慢慢地打开生蚝壳，再用刀拨开黏在壳上的肌肉部分就大功告成了。 5、滴几滴柠檬汁 撬开后的生蚝可以滴上几滴柠檬汁，因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，它的酸汁有很强的杀菌作用，另外柠檬的香气可以掩盖生蚝的腥味。 吃生蚝注意事项 1、生蚝属于滤食性贝类，容易在体内富集致病性微生物，特别是诺如病毒和副溶血性弧菌等，一般建议加热后再食用。 2、生蚝是凉性的食物，不能吃太多，不能过量，防止出现消化不良或者是便秘。 3、如果生

蒸老豆角 材料：老豆角一把、半碗干面粉、大蒜一头、香油少许、半勺盐 做法： 1、把处理干净的老豆角切成小粒，放盐和面粉拌匀，让每个豆角粒上面都沾上薄薄一层干面粉，没有多余的干面粉而且不会感觉粘手为正好; 2、把蒸锅烧开后再铺入拌好的豆角，大火蒸20分钟，出锅，摊开降温; 3、大蒜做成蒜泥，加少许香油拌匀，再把蒜泥倒入蒸好的豆角里拌匀即可。 老豆角焖饭 材料：大米2杯、豆角200克、老抽1/2茶匙、食用油适量、葱姜蒜少许 调味汁：蒜2瓣，生抽1汤匙，芝麻油1/4茶匙 做法： 1、豆角择好洗净切成小圈状，葱切小段，姜切丝，蒜切片，倒入切好的豆角煸炒; 2、倒入老抽，炒至豆角上色，继续煸炒至豆角稍微有点塌秧儿为止; 3、大米淘洗干净倒

长豆角生吃会中毒吗 长豆角生吃是有可能会引起中毒的。 生豆角中含有两种对人体有害的物质：溶血素和毒蛋白，这两种物质在成熟的或较老的豆角中最多，而且这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症，轻者感到腹部不适，重者出现呕吐、腹泻等中毒症状，尤其是儿童。 因此吃长豆角的时候一定要充分加热煮熟，以保证豆角熟透，有害物质就会分解变成无毒物质了。 吃长豆角中毒应对方法 1、如果中毒症状不是特别严重可以喝些牛奶，多喝水或者口服维生素C片来缓解。 2、对于重度情况比较严重的患者来说，除了对患者进行催吐、洗胃或者是导泻的方法之外，然后将患者送到医院里面去治疗。

喝茶什么时间喝最好 一般建议空腹喝茶效果最好。 空腹喝茶的时候，身体最能吸收茶叶里的营养。EGCg不跟肠内的细菌接触，更有机会进入血流，而不会煺化。因此吃早餐前最适合喝茶，但空腹喝绿茶或许有点难。 研究显示喝茶的时机很重要，才喝茶的时候，细胞裡的多酚会在一两个小时后来到高峰。然后慢慢下降，在二十四小时内降到几乎没有。所以要一整天慢慢喝茶—过了半小时，就能明显观察到血管功能进步了。 喝茶六个星期后，身体的压力荷尔蒙可体松会降低，主观放鬆也更强，血小板活化因子也降低。白话来说：喝茶会帮你更快从压力中复原。 运动后立刻喝茶，也有同样的效果，丰富的抗氧化剂有助于刺激復塬，限制肌肉受到的氧化压力。观察运动员的人有时候也不明白，世界上耐力最强的运动员—肯亚的跑者—一整天都在喝茶，可能不只是巧合。而且我要告诉大家，他们一定喝热茶。

每天喝多少茶合适 研究指出，你只需要每天喝1到1.2公升鲜泡的原叶茶，就能浸润在茶的疗效里。等于每天喝五杯茶，而今日的风潮是「愈大愈好」，所以三马克杯的茶就够了。如果一天能喝这么多茶，每天喝，血浆内的抗氧化剂就会大幅增加，表示细胞内的DNA没那么容易受损。 有些研究则指出，每天喝六杯(1.4公升)茶，连喝一个星期，就能看到明显的益处。别忘了，你的身体很神奇，等你给它利益，它就会有正面的反应。所以在人均喝茶量比较多的国家每天会喝四到六杯(1.4公升)。这些爱喝茶的人自然就喝到建议的量。要记住，过量说不定不是好事，可能危害身体。喝五到六杯茶来维护健康，虽然很正面，但增加到两三倍就不好了，说不定反而毒害细胞。 喝茶也要注意咖啡因的摄入量 由于茶叶中也含有一定量的咖啡因，因此在喝咖啡的时候也要注意整体的咖啡因摄取。 每

牛肉生吃会有寄生虫吗 一般情况下牛肉生吃是不用担心寄生虫问题的。 虽然牛肉中也可能会有寄生虫感染的问题，但一般都不是人畜共患病，有一些寄生虫比如牛带绦虫肉孢子虫、弓形虫、旋毛虫，在家用的冷藏柜中放两天就能杀死。 而且牛属于食草性动物，身体夹带寄生虫卵的机率比较低，即使有寄生虫，牛肉的绦虫也不那么容易寄生在人体内。 此外现代由于饲养方式的改变，牛肉里面有寄生虫的机率也会大大降低，只要在屠宰的过程中没有被污染，基本上都很安全，如果表皮感染到了细菌，只要表面煎熟裡面半熟对人体也不会有影响。 小贴士：生吃的牛肉原料必须经过一38℃低温处理才会将有害细菌微生物被全部冻死，如果不是低温处理过的牛肉建议最好不要生吃。 牛肉食用禁忌 1、牛肉不宜和生姜一起搭配食用，因为生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应

甜玉米是转基因食品吗 甜玉米是传统育种技术的产物，并不是转基因的产物。 有文献记载的最早的甜玉米品种是1779年欧洲殖民者从美洲的易洛魁人那里收集到的Papoon玉米，据此可以肯定甜玉米的出现时间还要更早。 甜玉米的不同之处在于，它的胚乳中可不只有淀粉，还有相对含量很高的蔗糖、果糖、葡萄糖和水溶性多糖。是通过传统育种技术——选育自交系、组配杂交种的办法培育出的新的甜玉米品种。 最近几年，与甜玉米有关的几个基因序列和与其关联的分子标记都已经被找到，育种家还可以依靠分子标记辅助选择技术来加快育种进程。此外，还有利用花药组织培养技术来加快隐性基因的纯合进程的选育方法，也开始受到育种家的重视。这些育种技术并没有涉及到单个或少数几个结构和功能已知的目的基因的插入，也没有对基因进行修饰、敲除、屏蔽等的改变(这些是我们常说的转基因技术手段)。通过这些

紫甘蓝为什么会掉色 紫甘蓝之所以会掉色是因为其中含有水溶性的花青素，当含有花青素接触了水分并浸泡若干时间，其中花青素便容易经过长时间浸泡而释放出来，因此有时会出现紫甘蓝掉色的情况，便是水溶性的花青素已经溶出。花青素是通过光合作用合成的，光合作用越强，花青素含量越高，掉色也就越严重。 小贴士：想要保持紫甘蓝其艳丽的紫红色，在炒或煮紫甘蓝前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。 紫甘蓝的选购方法 1、掂重量 优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉，说明紫甘蓝的水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。 2、看外形 紫甘蓝以平头型和圆头型为好，这两种菜球大，紧实肥嫩，出菜率高，吃起来味道好，而尖头型的就要差一些。

紫甘蓝生吃好还是熟吃好 从营养的角度来说一般建议生吃紫甘蓝比较好。 紫甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族等营养元素，生吃能够最大限度的保留其中的营养元素，可以获取更多的水溶性维生素。 如果觉得直接生吃口感不太好可以将紫甘蓝放入开水中汆烫15秒钟左右再冷水过量后再吃，这种方法可以让紫甘蓝的营养和口感损失最小。 紫甘蓝生吃的做法 凉拌紫甘蓝 材料：紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、盐、白醋、香油 1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝; 2、黄瓜去刺洗净，刨丝(自个种的没农药，不用去皮); 3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁; 4、把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。 柠檬紫甘蓝沙拉 材料：紫甘蓝半颗、

蒸茄子需要多久能熟 关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定： 如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透; 如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透; 不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。 蒸茄子的做法推荐 做法一 材料：茄子、蒜末、鸡精、辣椒油、葱花、麻油、生抽 1、茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中; 2、锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上; 3、最后撒上葱花淋上麻油。 做法二 材料：茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙 1、茄子切成约3cm长的

清水浸泡 想让茄子炒不来不吸油最简便的方法就是将切好的茄子用清水浸泡几分钟，因为浸泡过后的茄子海绵体中吸饱了水分，再次如果烹饪时就不怎么费油了，而且将茄子浸泡在清水中还可以防止茄子氧化变黑。 用盐腌制 切好的茄子可以提前用盐腌制一会，因为食盐可以破坏茄子内部的海绵状薄壁组织，吸出了细胞内的大量水分，从而使海绵体坍塌、收缩，海绵体中的许多毛细管因水分消失而收缩，经过腌制后的茄子再吃烹饪时就不会吸油了。不过腌制过后的茄子注意不要再多放盐了。 先炒后放油 想要茄子炒出来不吸油又软还可以将茄子先不放油煸炒一会，这样子可以破茄子坏酥松的内部组织，炒软的茄子此时再放油就不容易吸油了，不过这种方法要注意好火候，不然很容易将茄子炒煳。 微波炉加热后再炒 利用微波炉加热和上面先

吃生茄子可以减肥吗 生吃茄子并不能起到减肥的效果。 之所以会有吃生茄子可以减肥的说法是因为，茄子在烹饪过程中极易吸取油分，因此有人说生吃茄子能吸人体的油脂，达到减肥的目的。而事实上茄子容易吸油主要是物理结构、性状所决定的，而生吃进入消化系统并不会保持原有性状，目前，也没有研究能证明茄子生吃可以分解和代谢人体油脂。 另外营养专家也表示，如果大量生吃生茄子，会降低消化道消化吸收食物的功能，因此对于一些本来消化功能就较弱的老人，很容易引起胃胀、胃痛、腹泻等不良反应。 而且生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，如果一次吃进200毫克龙葵素，经过15分钟至3小时就可出现口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，因此生吃茄子减肥是毫无科学根据的。 茄子正确的减肥吃法 材料：两三个、橄榄油

菠菜+苹果+生姜 菠菜和苹果均含有大量的纤维，可促进肠胃蠕动，帮助消化排毒，而且热量低又饱肚，可于餐前吃抑制食慾，避免摄取过量食物;生姜中含有的姜醇亦可以促进新陈代谢，舒缓消化系统，改善腹胀问题。 菠萝+青柠 菠萝加青柠的组合最主要可以帮助肠胃消化，以及增强燃烧脂肪的成效，由于菠萝含有蛋白酶，可改善消化不良的问题;而青柠不但可以刺激消化系统，半中的柠檬酸还可以更有效地燃烧体内脂肪。 无花果+巴西杏仁 无花果和巴西杏仁两种食物都是足够饱肚的食物，因为一般的巴西杏仁的颗粒比较大，所以饱足感比起其他的果仁来说更加有饱足感;另外低热量的无花果因为纤维含量高，所以可改善便秘问题。 燕麦+花生酱 燕麦和花生酱都是蛋白质含量甚

导致新陈代谢变慢 短时间进食量不足，若摄取的营养是足够的，多少能刺激体内的肌肉合成与脂肪分解，但若是长时间都处在饥饿且低碳水化合物的状况下，身体的肌肉蛋白会逐渐流失，还会损害甲状腺功能，让整体的代谢能力变差，出现怕冷、皮肤乾燥、落发、疲倦等感受。 引起肠胃功能混乱 随着现代人就寝的时间越来越晚，晚餐不吃的话，身体持续的在消耗能量。长时间的飢饿感会促使胃酸分泌增加，造成胃溃疡、胃炎等消化疾病。有的人还会倾向早午餐多吃一些，晚餐就选择不吃，但这样不规律又忽多忽少的饮食习惯，也会增加肠胃负担。 影响工作学习 没有足够的食物撑起所需的力气，自然会影响工作或学习的表现，特别是现代人工时拉长，回到家后可能还得要处理公事，或者进行灵感创作，若午饭过后，超过八小时都不吃东西，很容易让体力衰退崩坏。

坤宝丸和逍遥丸能一起吃吗 坤宝丸和逍遥丸是可以一起服用的，不过用药前最好先咨询医师。 坤宝丸主要正对更年期的形成原因和症状特点进行配伍的一种纯中药制剂，多用于妇女绝经前后，肝肾阴虚引起的月经紊乱，潮热多汗，失眠健忘，心烦易怒，头晕耳鸣;而消炎丸主要用于肝气不舒所致月经不调，胸胁胀痛，头晕目眩，食欲减退。因此这两者在药效上并不冲突，只是侧重点不同，可以一起服用，患者可根据自身的身体状况来用药。 坤宝丸用药注意事项 1、忌食寒凉、生冷食物。 2、孕妇服用时请向医师咨询。 3、感冒时不宜服用本药。 4、月经过多者不宜服用本药。 5、平素月经正常，突然出现月经量少，或月经错后，或阴道不规则出血应去医院就诊。 6、按照用法用量服用，长期服用应向医师咨询。 7、

料理前先泡水 若龙须菜买回家忘了放冰箱，不用几个小时水分就会流失而出现类似枯萎的情况，这时候可以把龙须菜放入过滤清水中浸泡约30分钟，让它吸饱水分，就能恢復新鲜了。不过若是存放好几天的龙须菜，口感还是会有差喔! 撕掉纤维 处理龙须菜跟空心菜、菠菜等叶菜类不一样，别清洗、切段后就下锅，最好撕掉粗糙的表面纤维，口感会更好。 先汆烫再处理 龙须菜本身带有涩味建议先汆烫过，去味杂味比较好吃!汆烫时可以加少许的盐巴，若是要用来凉拌的龙须菜，煮熟后要放入冰水中冰镇，帮助定色、保持脆度，再沥乾与调味料拌匀即可。 龙须菜的做法推荐 凉拌龙须菜 材料：龙须菜300克、白芝麻适量、蒜泥少许、姜片1～2片调味料糖少许、酱油适量、米酒适量、香油适量 1、龙须菜

加工肉品 包括培根，火腿，香肠，已被增加大量摄取会增加罹患肠癌和胃癌风险。主要原因是这些加工食物含有亚硝酸盐，大量摄取亚硝酸盐可能会在蛋白质代谢后产出致癌亚硝胺。世界卫生组织指出，每天摄取50公克的加工肉品(大约两条培根)会增加罹患肠癌风险18%。 烧烤食物 大部分的烧烤食物都是经过腌制的，而在腌制的过程中会产生亚硝酸盐，有可能会诱发消化道癌症，此外烧烤在烤制的过程中烧焦的部位会产生苯丙芘，苯丙芘是世卫组织公认的一级致癌物，可能诱发胃癌和肠癌，因此烧烤类的食物因尽量少吃。 霉变食物 食物霉变后会产生黄曲霉毒素，而这种毒素具有非常强的致癌性，摄入过量可能会诱发肝癌，因此平时像容易发霉的瓜子、花生、豆类等最好就不要就不宜继续食用了。 油炸食品 油炸食品也有潜

蔬果 叶菜类购买后需去除包装与塑胶袋，置放冰箱时直接以白报纸包裹，用水喷湿白报纸，外层套上塑胶袋后放入冰箱层板架上冷藏，可存放5～6天。或置放于温度约摄氏3～5度的蔬果保鲜室，冷藏效果佳且蔬菜较不易被冰箱其余物品压烂。 水果不需置放于塑胶袋或保鲜盒，直接放冰箱冷藏，置放于层架的圆形水果易滚动，外层加套网状海绵可适度防滑，并可放入冰箱冷藏的蔬果保鲜室，降低碰撞率且效果佳，约5～7天内食用完毕较佳。 蛋类 蛋类在存放在冰箱的时候可选购有盒盖的塑胶蛋架，盖上盒盖，上头还可置放更多物品。 调味料或腌渍品 调味料腌渍食物，瓶罐重量较重且大小不均一，无法层叠在一起，收纳时可置放于冰箱拉门的隔层，方便拿取也较不易因为碰撞而导致瓶罐破裂。 冰箱出风口处需预留适当空间，以免