汤包的皱褶在下，小笼在上 汤包的皮更薄，是擀出来的，而传统的南翔小笼皮的做法是用手按薄的，然后在包的的时候经过拉扯使得的皮变更薄。 当然现在很多小笼的皮也是擀出来的，豫园的南翔馒头店据说一楼的是用传统做法，楼上的是擀出来的。个人更喜欢传统做法，有微妙的区别。 馅料 经典口味当然是猪肉的，无论是汤包还是小笼。 但需要注意的是，其实上海本地的肉馅都是白汤(肉馅里不放酱油，熟了呈现白色或淡粉色)。 上海的肉包饺子馅等等都是如此，且姜味道不大，基本吃不太出来。 而汤包，个人吃过的汤包如南京灌汤包、老盛昌等，肉馅都是红汤(肉馅里放酱油，呈现红色或是酱油色)，且姜味道较大，包括现在大部分肉包都是红汤。(东北的同事自己调的饺子馅也是这种) 口味 小笼包是咸鲜味

喝红酒的好处：美容养颜 从古至今，大家都认为红酒不仅能够延缓衰老，而且对女性还有美容的作用，这究竟是为什么呢?其实人体跟金属一样，在大自然中会逐渐“氧化”。人体氧化的罪魁祸首不是氧气，而是氧自由基，一种会损害蛋白质和脂质的物质，它会影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促进机体老化。而红酒中含有的抗氧化剂，则能消除或对抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用，红酒也因此有了养颜美容的作用。 喝红酒的好处：预防疾病 葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性在数百种人类常食的植物中是最好的。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。 其次，这种白藜芦也是一种植物抗毒素，具有抑

微波炉怎么热汉堡 微波炉热汉堡的话，不要直接把汉堡放入微波炉，这样汉堡的中间会被烤干，时间久了可能都硬的咬不动。必须要将汉堡经过处理后放入微波炉加热，一般加热时间为中火一分钟，这样热出来的汉堡才不会干。当然，因为水气无法放出，热出来的汉堡会有点儿绵软塌陷。 处理方法为： 1、将汉堡用纯白无图案的纸或保鲜膜或湿屉布包着放入微波炉，有颜色的纸在加热过程中可能会让颜色粘在汉堡上。 2、把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉。 冷汉堡的加热方式 1、微波炉加热法。把汉堡放在碗里，滴少许水，盖上盖子，放入微波炉，中火一分钟即可。 2、蒸锅加热法。用保鲜膜包好汉堡，放在蒸屉上，蒸几分钟加热即可。但是这样加热绝对会使汉堡变软。 3、烤箱加热法。将汉堡放入烤箱，200度烤3、4分钟即

醋泡鸡蛋经期可以吃吗 醋泡鸡蛋不建议月经期吃。 醋泡蛋就是醋中的醋酸将鸡蛋壳溶解了，里面的钙溶出来，增加了一点钙质，鸡蛋中间的蛋白质和各种维生素、矿物质是可以吸收。但毕竟是生的，如果处理不好会增加感染的机会。而月经期的女性抵抗力下降，会增加感染的概率。且女性月经期是忌冷、生、辣的，月经期要吃热的，才能让经血排干净。而醋泡鸡蛋不属于热性食物，况且醋属于酸性，有可能对内分泌有一定影响，容易导致经血滞留、导致体内寒性凝滞经血不顺畅产生血块，造成经血少甚至痛经。 月经期吃醋泡鸡蛋可以减肥吗 月经期吃醋泡鸡蛋可以减肥，但是不建议月经期吃醋泡鸡蛋。醋泡蛋可以减肥最主要的作用是因为醋。醋有促进肠胃消化，加速糖分和蛋白质分解，有防肥胖的作用。某种意义上来说，醋泡蛋是具有减肥效果的。醋和鸡蛋搭配

降低运动疲劳 摄取BCAA有助于降低身心的疲劳，研究指出，经运动中服用BCAA的人表示，疲劳状况减轻了15%;也发现服用BCAA的实验组，抗疲劳的能力提升，约延长了17%的时间才出现疲劳，在另一项实验中，发现服用BCAA的组别，踩飞轮的时间比服用安慰剂的组别，加长了12%。 我们可以看出BCAA在多数研究，都指出有抗疲劳的效果，不过是否有增加运动表现，仍有争论;除此之外，BCAA的抗疲劳效果，对于平时较少运动、或没有训练的一般人，效果较好，对于经训练的运动员的效果较差。 加速肌肉复原 BCAA除了有降低运动中疲劳感的效果外，BCAA还有可能帮助降低运动后的痠痛感，可能的原因是，BCAA能降低肌酸激酶(Creatine kinase)和乳酸脱氢酶(Lactate dehydrogenase)的浓度，而这2种酵素和肌肉

做法一 材料：软柿子2个、面粉400g、白糖40g、红豆沙馅200g、植物油适量 做法 1、柿子洗净剥去外皮，将果肉放入大碗中用勺子按压成泥; 2、加入白糖搅拌融化，加入面粉，用手和成光滑柔软不粘手的面团; 3、将面团分割成大小均匀的小剂子，搓圆用擀面杖擀开成圆形面片，包入适量红豆沙将口捏紧，搓圆再按扁成小圆饼状; 4、平底锅倒入少许油，用小火加热，放入柿子饼煎至双面金黄即可出锅。 做法二 材料：软柿子3个、面粉适量、糯米粉适量、核桃仁适量、芝麻适量、熟面粉适量、白糖适量、食用油适量 做法： 1、柿子去皮充分搅拌，让果肉完全散开; 2、面粉和糯米粉按2:1的比例加入，搅拌成稠糊状。因要夹馅，这个糊以能成型为宜，糊越软越好吃; 3

鸡肉 材料：干羊肚菌20克、鸡1/4只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克 1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌，稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖 或者 1/8个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时,所得就是原汤; 2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味; 3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净; 4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤(碗底的泥沙别倒进去哈哈)，熬1.5-2小时; 5、然后放羊肚菌炖1小时即可。 排骨 材料：羊肚菌8朵、排骨6块、姜适量、盐适量 1、羊肚菌用盐水清洗两遍，用一碗温开水泡一晚。排骨放入冰箱储藏室解冻; 2、翌日排骨焯水、姜拍碎、适量盐放入电炖盅，

青枣的营养价值及功效：增强肌力，增加体重 实验小鼠每日灌服青枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明青枣有增强肌力和增加体重的作用。 青枣的营养价值及功效：保护肝脏 根据医学实验证明，食用青枣对保护肝脏、抗过敏、镇静安神有非常明显的作用。青枣中所含有的黄酮--双-葡萄糖甙A对催眠、镇静和降压有作用。青枣中的山植酸、烨木酸均发现具有抗癌活性，对抗肉瘤有较强的抑制作用。青枣中所含的营养元素，对于防癌、抗癌和维持人体内部脏腑功能都有着很好的效果。 青枣的营养价值及功效：抗过敏 青枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示青枣具有抗变态反应作用。

疏散风热 桑叶具有疏散风热、泄肺热的作用，可用于治疗风热感冒和目赤肿痛等症状，经常与菊花、银花、薄荷、前胡、桔梗一起配合使用。 清肝明目 桑叶可用于风热引起的目赤羞明，且可清肝火，对肝火上炎的目赤肿痛，可与菊花、决明子、车前子等配合应用。至于肝阴不足，眼目昏花，配滋养肝肾的女贞子、枸杞子、黑芝麻等同用有很好的疗效。 清肺润燥 桑叶苦寒清泄肺热，凉润肺燥、甘寒益阴，所以可以被用于治疗燥热伤肺、干咳少痰。在轻者时，完完全全可以利用桑叶搭配着杏仁、沙参、贝母等同用，像桑杏汤便是突出的代表;严重的时候也可以搭配一下生石膏、麦冬、阿胶等同用，其作用特别明显。 美容作用 有研究表示，桑叶具有良好的皮肤美容作用，尤其对痤疮、褐色斑有较好的疗效。 治疗痤疮的方法：

刀开法 材料：生蚝，开生蚝专用刀，毛巾，厚手套。 做法： 1、用毛巾半包着生蚝，防止不小心失手戳伤自己。 2、生蚝一头宽而薄，一头窄而厚，用刀以一定的角度从窄的一面的尾端缝隙插入，自上而下的开生蚝。如果找不到进去的点，可以用老虎钳等夹掉一点边沿。 3、刀进去后，将刀左右小幅度转动，让刀更加深入生蚝中，刀身进入大概不到1cm，就可以大幅度转动刀身一次，生蚝壳就打开了。 4、用刀沿着开的口划一圈，在里面把连着的部位割开即可。 小贴士： 1、刀一定要小幅度的转，才能避免出现很多碎壳。 2、如果是新手的话，可以从薄的那一边伸刀子进去隔开带子肌肉，更简单省力，只是碎壳会比较多。 放入清水，再撒把盐，静静的待一会儿，只要是活的，没有不开的。 高温开法

做法一 材料：牛腩250克、西红柿1个土豆或者萝卜1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺 1、牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块; 2、牛腩冷水下锅(怕牛肉膻味的可以放几粒花椒)大火煮开，去除杂质，用流水冲洗干净，捞出; 3、将牛腩放入锅中，大火收干水份; 4、加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香; 5、放一勺白糖翻炒，放一勺料酒，然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁; 6、加适量生抽和一勺蚝油炒匀; 7、取没过牛腩的水量，盖上高压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟(时间根据自己喜欢的软烂程度调整); 8、放气揭盖后后放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软。(大火收汁，煮至汤汁浓稠，或者可

凤梨要盐水泡吗 凤梨可以不用盐水泡直接吃，因为凤梨的口感比较甜，如果用盐水泡过后会影响口感。 不过凤梨中含有一种菠萝蛋白酶，会刺激口腔里面的粘膜，如果担心过敏的话可以用盐水泡一泡，最好是浸泡15分钟，最长也就是半小时左右，若是浸泡的时间比较长的话，还有可能会滋生一些细菌。 凤梨的选购窍门 1、大小及外观：挑选约1.2～1.8公斤，果实结实饱满呈圆筒状，果目(凤梨表皮)平展无裂缝及碰伤，冠芽大小适中无萎黄，果柄切口小且新鲜者为佳。 2、色泽及香味：果皮亮泽且转色金黄，早春挑选转黄3分之2以上者，酸度较低，入夏气候变热，挑选转黄3分之1～3分之2即可，果实以散发浓郁香气者为最佳。 3、用手指轻弹果实，声音清响者称为「鼓声果」，其肉质细緻且耐贮放，转黄程度越高，甜度及风味越佳，是购买的首选;若声音闷沉似弹

　　十字花科类的蔬菜对于人们心血管疾病有很大的帮助作用，下面我们就通过亲亲宝贝网专家的介绍来了解一下吧。 　　十字花科的代表种有： 　　①独行菜，一或二年生草木，产于中国东北、华北、西北和西藏等地;生在路旁、沟边和杂草地上。欧、亚两洲也有分布。全草及种子供药用，种子作葶苈子用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用;全草清热利尿。 　　②菘蓝，二年生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷;植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等;根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。 　　③菥蓂，一年生草本，中国普遍分布，生于荒地或田野。亚、欧及非洲北部均有分布。全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓;种子利肝明目;嫩苗和中益菊，也可作野菜;种子含油量28～34%，工业用油。种子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，

阿胶不能和什么一起吃：萝卜 因为萝卜属于顺气和促消化的食物，而阿胶是补气的，一起服用的话会相抵，大大降低了阿胶的功效，起不到补血、补气的作用。 阿胶不能和什么一起吃：茶水 因为茶水中含有茶多酚等物质，如果一同服用会阻碍营养物质的吸收，会影响阿胶的功效。 阿胶不能和什么一起吃：大蒜 一起食用大蒜会影响阿胶的功效。 因为大蒜和萝卜一样都属于顺气和促消化的食物。 阿胶不能和什么一起吃：绿豆 阿胶与绿豆汤一起服用会降低阿胶的功效。因为绿豆是属于寒凉性食物，具有解毒的作用， 所以最好间隔开时间服用。 阿胶不能和什么一起吃：大黄 由于大黄具

碧螺春泡出来的白色毛毛可以喝吗 碧螺春上面的白毛是其品质的象征，一般只有经过手工炒制的嫩芽才会有白毛出现，好多厂家在制作过程中会有提毫工序，泡茶的时候这层白毛也是可以一起吃的，而且它富含氨基酸和茶多酚灯营养物质，滋味鲜爽。 碧螺春要洗茶吗 碧螺春在冲泡前一般是不需要洗茶的，因为茶叶中的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质多以结晶态的形式附着于茶条表面，而且这些物质属水溶性物质，如果洗茶会洗掉这些营养成分，如果担心茶叶有赃物可以将第一泡上面的浮沫刮掉即可。 碧螺春怎么泡最好 1、烫杯 准备一个透明的玻璃杯，往杯中倒入少许热开水洗濯一次，目标是起到温杯和洁净茶杯的结果。 2、置茶 量取约莫3克的碧螺春茶，放到茶杯里，也可以按照个人的口胃酌情增减。 3、浸润

芡实多少钱一斤 新鲜的芡实根据大小和老嫩的程度也分为不同的档次，价格20～60元一斤。 干芡实也有不同的等次和级别，比如有整颗的和半颗的，整颗的价格会叫高一些，质量也自然比较好一些，半颗的则相对较为便宜。芡实外层都包有一层壳，那按照去壳的方式分为机器去壳和人工去壳。自然，人工去壳肯定会比较贵一些。人工去壳的芡实一般为整粒的，用起来的效果也会比较好。在市场上，干芡实的价格起伏比较大，普通的一斤干芡实的价格有五六十到七八十不能，贵的也有上百元的。现两瓣货56-60元，整米64-65元，碎米45元左右。 炒芡实一般药店有售，健脾，收涩，干品，因炒制时，要加麦麸，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。 芡实的选购方法 1、色泽：芡实色泽白亮一般质地比较糯，外观色白但光泽不足的质地梗性，色带黄则可能是陈货。 2、

熬夜喝什么汤好：苹果生鱼汤 材料：生鱼一条，苹果3个，生姜2片，红枣10颗，盐适量。 做法：先将生鱼处理干净之后然后同生姜放处锅中炸至微黄色，接着将苹果切成块、将红枣洗干净同煎至微黄色的生鱼加适量水一起用猛火煮开，再改用文火煲两个小时，最后加入盐等调味品就可。 对于经常熬夜易长黑眼圈的女性而言，这款苹果生鱼汤不仅可以有效的防止黑眼圈的出现，同时还能预防眼袋。另外对于失眠、气血不足之人也有着很好的养生保健功效。 熬夜喝什么汤好：八鲜大补汤 材料：海米15克，人参3克，冬笋50克，海参100克，猪肉100克，鸡肉100克，干贝20克、火腿20克。 做法：先将海米、干贝置入水中浸泡，把火腿、冬笋等切成薄片，把鸡肉、猪肉切成小块、把人参切成小薄片、海参切成丁备

月经期可以吃荔枝干吗 月经期是可以吃荔枝干的，荔枝干具有很好的暖宫效果，同时可养肝血，补益气血，是女性补血养血之佳品，因此特别适合经期的女性朋友食用。而且荔枝干和莲子搭配，还可以用于治疗脾虚型月经过多。 不过荔枝干吃多了容易上火，多食会令肝火上升，喉干舌燥，严重的会引起恶心、四肢无力、晕眩等不适。所以在吃的时候要注意适量。 荔枝干的做法推荐 荔枝红枣银耳汤 材料：荔枝干20粒、红枣6粒、干银耳1个、红糖适量。 做法： 1、红枣和银耳用清水浸泡，荔枝干去壳洗净。 2、把银耳撕小块和红枣，荔枝干一起放入电压锅内胆，加入适量的清水。 3、加盖按下营养炖--煲汤，滴声提示后加入红糖搅拌红糖溶化即可食用。 荔枝山药粥 材料：荔枝

苦瓜可以生吃 苦瓜生吃营养摄入会更全面，来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有减肥的效果，但每天要生吃2~3根才会有效。 生吃苦瓜的好处： 新鲜苦瓜中含有类似胰岛素以的物质，并且苦瓜甙的物质含量也很多，这些物质都具有很好的降低血压以及清心去燥的效果。服用生苦瓜能够很好的平复烦躁的心情，对于各种上火的症状也能够很好的消除。 其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。 生吃苦瓜注意事项 生吃苦瓜最好的时间点应该选择在夏天，这个时候气温身高，人体出汗比较多，这就导致皮脂分泌增加，导致出现上火、痘痘还有痤疮的可能性大大的增加。 苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，处于月经期时，也应暂时和苦瓜保持距离。 苦瓜生吃的

豆腐和菠菜可以一起吃吗 使用正确的烹饪方法，豆腐和菠菜是可以一起吃的。 菠菜和豆腐不可以在一起食用，这句话通过几十年的宣扬，已经成为众所周知、家喻户晓的铁律。但是，依据这些年的研究结果能够判定，菠菜与豆腐不仅是一个极好的调配，并且是补钙健骨的绝配。 菠菜与豆腐配餐，绿白相嵌，色美味鲜，但自从研究发现菠菜中含有大量草酸，会影响人体的钙质吸收，对菠菜的评价便一落千丈。豆腐含钙较多，与菠菜同煮时，菠菜中的草酸也会与豆腐中的钙结合成草酸钙，不能为人体吸收，因此菠菜煮豆腐这道菜也大为失色。 人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，