做法一 材料：金针菇适量、剁椒适量、醋少许、香油适量、小葱适量 做法 1、金针菇洗净切去尾部，整齐的码放在盘内; 2、剁椒酱加少量醋调成味汁淋在金针菇上; 3、蒸锅大火烧上汽后，放入装有金针菇的盘子，蒸制5-8分钟; 4、取出撒上香葱，淋上香油即可。 做法二 材料：金针菇250g、剁椒酱20g、大蒜2瓣、小葱1棵、生抽5ml、香醋5ml、油5ml 做法： 1、金针切掉多余的根部，洗净后用手撕散，沥去水分，大蒜切成碎末，小葱切碎; 2、将剁椒酱、蒜末、生抽、香醋放入小碗中调匀成酱汁; 3、金针菇排放入盘中，淋上剁椒酱汁，入蒸锅大火蒸约5分钟，至金针菇完全软塌熟透，出锅撒上葱花，淋上少许热油即可。 做法三

防黑防腐 1、防黑。炒茄子中加少许醋能使炒出的茄子颜色不变黑。 2、防腐。在浸泡的生鱼中加少许醋可防止其腐败变质。 去腥去腻 1、去腥去膻。在烹调鱼类、肉类时可加入少许醋，可去腥去膻。 2、去油腻。在烹调任意菜肴时加少许醋，都能减轻油腻感。 优化味道 1、减辣。在烹调菜肴时如果感觉太辣可加少许醋，就可以减少辣味。 2、增甜。在煮甜粥时加少许醋能使粥更甜。 其他 1、催熟。在炖煮美食时，加少许醋可使之易熟易烂。 2、美观。在烹饪菜肴时加点醋可以让菜肴的颜色更鲜艳，此外，在豆浆中加少许醋能使豆浆起花更漂亮。 增加营养 1、烹饪蔬菜时加点醋

葛根粉的正确吃法 1、凉水化开 在冲泡葛根的时候先要用凉水先把它化，注意凉水不要加太多，将葛根粉搅拌至无颗粒状即可。 2、开水冲泡 凉水化开后的葛根粉在加入沸水，注意一定要是刚烧开的水，倒入沸水时要注意边倒边搅拌，才能冲泡成半透明粘稠的糊状。 小贴士：如果葛根粉没有泡成糊状，可以放在微博炉加热90度以上1~2分钟即可。 葛根粉的功效 葛根粉中富含丰富的黄酮，可以有效的改善心肌供氧的代谢反应，同时达到扩张血管，改善微循环的作用。而且葛根素具有明显的降血糖作用，可以降低血清胆固醇，以及甘油三酯的含量，可以用来治疗高血糖、高血脂等疾病。葛根还可以改善脑部，有助于缓解老年性痴呆，智力障碍，记忆力差等疾病。葛根粉可有效改善由于发热所引起的口渴、心烦不安等状况。 葛根粉不适

选择合适的原料 想要红烧肉做出来软烂原料的选择非常重要，红烧肉最好选用肥瘦相间的三层肉，如果全是瘦肉做出来的红烧肉口感会比较柴，另外建议选用前腿肉，这样做出来的红烧肉，肉才不会发死。 加几个干山楂 做红烧肉的时候，可以加几个干山楂进去，山楂可以化解一部分脂肪，让肉质松软。 冷水入锅 如果把生肉焯水再焖，不能用开水或是热水焯，而是要把生肉入冷水，如果用开水就把肉紧住了。肉无论之后怎么炖都不好吃。 火候要够 在煮红烧肉的过程中火大了肉会硬，保持刚刚滚开的小火，加盖子慢慢闷，一个小时水不干，肉质就是软嫩的。

杨梅吃多了会拉肚子吗 杨梅吃多了是很容易引起拉肚子的，这是因为杨梅没有果皮且是人工采摘，上面有不少灰尘和细菌，吃后难免会引发肚子不适。所以杨梅虽好但也要适合而止，此外在吃杨梅的时候最好还是用盐水浸泡5-10分钟，过后将水滤干，这样一方面可以洗掉一些脏东西，另外还可使杨梅的风味更佳。此外，专家还提醒，已经长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃，否则很可能会引起腹泻。有些人多吃杨梅后牙齿会发生酸痛，一般情况下不用治疗，吃完杨梅后嚼嚼茶叶可以减轻牙齿的酸痛感。 吃杨梅注意事项 1、杨梅是温补有益的水果，性热，可以活血散寒，缓解经痛，对于肾阳虚弱有明显的改善作用，但是感染性疾病忌火，并且杨梅火性极大，不利于炎症的恢复，腹泻的时候尽量不要吃杨梅。 2、食用杨梅后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。 3、杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用

韭菜花炒回锅肉 材料：回锅肉150g、豆干4块、韮菜花150g、红辣椒1条、蒜头2瓣、酱油膏1大匙、酱油1大匙、米酒少许、盐少许、油1大匙 水少许 做法： 1、准备好食材备用; 2、锅子里放一点油，把豆干下锅微煸,再加入回锅肉; 3、豆干，回锅肉煸至金黄色(加入酱汁较容易入味)，放入蒜头和辣椒微炒; 4、把韮菜花放进锅里和所有食材一起炒，倒入酱油和酱油膏微炒,再加入酒和水让食材煮一下吸收酱汁，最后加少许的盐(可不加); 5、上桌。 青椒回锅肉 原料：五花肉250g、青椒3个、豆豉5ml、豆瓣酱5ml、盐3g、花椒2g、葱段适量 做法： 1、青椒洗净，切成滚刀块; 2、五花肉洗净放入锅中，加入适量

做法一 材料：鸡蛋黄5只、淡奶油100ml、牛奶(全脂)120ml、白砂糖80g 做法： 1、将牛奶中加入白砂糖，轻柔搅动直至白砂糖充分溶于牛奶中; 2、将淡奶油中加入鸡蛋黄共同搅打，直至搅拌均匀; 3、将搅拌好的淡奶油蛋黄液加入到牛奶中搅匀; 4、在烤盘中放入一半的水，将调好的蛋液汁倒入模具(倒至模具的3/4处)，将模具移至装有水的烤盘中，再将烤盘小心地放入预热好的烤箱，上下火烤制10分钟，之后关掉下火，只用上火再2—5分钟。 做法二 材料：鸡蛋(取蛋黄)3棵、食用香草油(可以不加)少许、白糖30g、鲜奶150ml、鲜奶油150ml 做法： 1、预备食材，先把蛋黄和鲜奶油混合搅拌成奶油蛋浆; 2、鲜奶加热，加入糖小火煮至糖溶化;

麻辣烫和炸鸡哪个热量高? 炸鸡。 一块鸡排的热量大约介于500～600卡路里， 油炸食物的热量无疑是非常高的，如果是减肥的话最好不吃。 麻辣烫虽然也有热量高的食物，但因为水煮的比较多，相对来说健康不少，热量上也低不少。 减肥期间麻辣烫是可以的吃，可以选择热量低的蔬菜，尽量不喝汤。 家常版麻辣烫怎么做? 主料： 番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜、玉米、莲藕 油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油 制作步骤： 1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。 2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。 3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味。

　　大白菜有哪些营养价值呢，其实大白菜的营养价值十分丰富，特别是对宝宝的肠道健康、视力发育等都有很大的帮助，那么就让小编详细为你讲解下吃白菜有什么好处吧! 　　营养分析 　　大白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素，少量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。 　　大白菜中膳食纤维和维生素A、维生素C的含量较高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。 　　对于积食的宝宝，它还具有消食的作用;对于肺热咳嗽的宝宝，具有清肺止咳的作用。 　　白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的作用。 　　小帖士： 　　白菜在腐烂的过程中会产生亚硝酸盐，它会使血液中的血红蛋白丧失携氧的能力，使人体发生严重缺氧，甚至有生命危险，所以放置时间长、腐烂的、隔夜的白菜不能吃。

草莓怎么洗才干净：带蒂冲洗 如果要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。此外，洗草莓尽量避免用手搓揉，导致草莓表皮破裂流失营养。另外洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉。许多人都习惯洗草莓时，将草莓的叶片摘掉，再放在水中浸泡5分钟，此方法是不正确的。因为草莓一旦去掉叶头，放入水中浸泡后，大量留存在草莓表面的农药残液会随着水溶解，可能造成农药借着水流进入草莓内心，反而会带来更多污染。 草莓怎么洗才干净：淘米水浸泡 家里如果经常做饭的可以把淘米水留下来，把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害

牛肝菌要炒多久才熟 新鲜牛肝菌一般炒3-5分钟便可完全熟透，另外在炒牛肝菌的时候可以加一些蒜末，大蒜具有消炎解毒的功效，可以化解牛肝菌的毒性，而且可以让牛肝菌的香味最大的激发出来。 新鲜的牛肝菌在炒制之前可以先焯一下水，这样可以减少牛肝菌中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了牛肝菌在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。 牛肝菌的做法推荐 牛肝菌鸡汤 出来：鸡腿600g、干牛肝菌10g、干香菇20g、鸿禧菇50g、雪白菇50g、舞菇50g、盐巴适量、鸡高汤3L 1、鸡肉泡热水五分钟，冲洗干净; 2、牛肝菌和香菇泡水，如果是大朵的香菇剪对半; 3、鸡肉、牛肝菌、香菇和高汤放入内锅，外锅两杯水，炖煮加保温时间一小时; 4、以盐调味试喝，加入鸿禧菇、雪

结婚喜糖用什么好：巧克力 近年来，巧克力几乎要成为爱情的代名词了，每年的情人节除了玫瑰花，就属巧克力卖的最为火爆了。自然，在喜结连理的婚礼喜糖选择上，是不能落下这爱情糖果的了。 常被用于婚礼喜糖的巧克力品牌有：费列罗、德芙、好时、明治等。小伙伴们根据预算来选择适合的品牌哦。 结婚喜糖用什么好：硬糖 硬糖是比较常用的婚礼喜糖，味道好，不粘牙，价格实惠，大人小孩都爱吃。追求实惠的小伙伴买这个绝对不出错，好吃又有面。 常被用于婚礼硬糖的品牌有：旺旺、阿尔卑斯、徐福记等。 结婚喜糖用什么好：软糖 软糖其实用的还挺少，但是很多人会选择混搭几个，因为软糖容易咬，可以照顾到牙口不好的中老年和小孩。而且软糖造型多样，颜色剔透，看到就觉得十分美好呢。 常被用于婚礼软

夏威夷果能和梨子一起吃吗? 可以的，不影响。 水果和干果类的食物一起摄入并不会对人体造成什么影响，所以可以放心吃。 从营养成分上来说，夏威夷果中含有纤维素、不饱和脂肪酸、维生素、以及多种矿物质;梨中含有水分、碳水化合物、多种维生素，以及钠、镁等微量元素，两者成分不相冲突，因此可以同食。 夏威夷果功效和作用 1、预防风湿性关节炎 风湿性关节炎是一种慢性感染性关节慢性炎症，不食夏威夷果油的人群患风湿性关节炎的机率比长期食用夏威夷果油的人群高2.5倍。同时发现夏威夷果油中富含的维生素E能起到一个“有益的类似抑制物的作用”。人体摄入饱和脂肪酸后，它们分解产生促进炎症的荷尔蒙;而当人体摄入夏威夷果油中的不饱和脂肪酸，它们将分解产生抑制炎症的荷尔蒙。 2、护肤、防辐射 在夏威夷果油的众多

春天吃什么对皮肤好：豆浆 豆浆所含植物性蛋白质，不只没有脂肪问题，还可降胆固醇，也是人体补充蛋白质的良好来源，缺点就是“少钙”。豆浆还有丰富大豆异黄酮，是植物性的荷尔蒙，有助女性青春，尤其更年期女性要多补充。 春天吃什么对皮肤好：牛奶 牛奶含有人体所需的六大营养素，蛋白质、钙质、维生素B含量尤其高。多喝牛奶不只对骨头好，还可美肤。许多人花大钱买胶原蛋白产品来吃，但营养专家说，喝牛奶就有同样的效果。如果担心脂肪和胆固醇问题，可选脱脂鲜乳。 春天吃什么对皮肤好：奇异果 奇异果也含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素，具有抗氧化的功能，而且热量不高。 春天吃什么对皮肤好：番茄

石榴 中医认为味道甘甜的石榴具有生津止渴，润燥的功效，而味道酸涩的石榴可以治疗腹痛腹泻等疾病。另外，石榴中含有鞣酸、维生素C、柠檬酸、苹果酸等多种有助于消化和降血脂的物质，对于调理肠胃有一定的功效。石榴籽不太容易消化，肠胃不好的人可以连籽嚼嚼，然后吐出来。 木瓜 木瓜具有抗衰美容、隆胸养颜、平肝和胃，舒筋活洛的功效。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾胃消食之效。个人建议下木瓜适合当茶点来吃，那时不饱不饿正适合。在制作工艺上建议生吃或稍作加热，不能太久，不然木瓜所含营养成份会被高温破坏掉。 黑加仑 果实富含多种维生素、糖类和有机酸等，尤其维生素C含量较高，具有降低实验性高血脂小鼠血脂的功效。黑加仑含有花青素、维生素C、黄酮和酚酸类等物质，具有抗氧化作用，

凉拌穿心莲 原料：穿心莲500克、蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精各适量 做法： 1、穿心莲洗净，去掉老茎叶。锅中水烧开，水中滴入半勺油，倒入半勺盐，下穿心莲(看叶子在水中全变得深绿，立即捞出。绿叶蔬菜不可焯太久水)。 2、放在漏篓里沥干水，为使口感更好，放冰箱冷藏片刻降温。 3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越细碎越好。 4、把晾凉的穿心莲用手轻轻挤去一些水份(去除苦味)，然后同姜蒜椒一同放进盆里，倒入盐、糖、麻油、凉拌醋、鸡精拌匀入味，最后淋麻油即可装盘。 芝麻酱拌穿心莲 原料：穿心莲、芝麻酱汁、蒜茸、生抽、醋、盐、白糖 做法： 1、将穿心莲不好的叶子和大的根茎摘掉，用清水洗净沥干放于盘中，放入热水中炒熟。 2、准备一

口感不同 海鲈鱼的肉质比较“柴”，而且因为是海鱼，腥味较重。 淡水鲈鱼的肉则像“蒜瓣肉”，蒸好后比较容易散开，但肉质有弹性，腥味不重，更加鲜香。 做法不同 超市冷冻过的海鲈鱼口感较柴，有海产品特有的腥味，适合红烧、焖炖、香煎。 江鲈鱼肉质细嫩，肉的结构呈“蒜瓣”状，适合清蒸。 外形不同 海鲈鱼和淡水鲈鱼相比,体型要更大,它分为白鲈和黑鲈两个品种,海鲈鱼的体型长而粗,鱼鳞片很粗糙,一般可达110至120mm,体重在1.5至1.8千克,它的上颌比下颌短,鱼嘴尖尖的。而且海鲈鱼有一个特别明显的标识——鱼背上有很多的黑色圆点。 淡水鲈鱼体长，侧扁，口大，稍微倾斜，下颌稍长于上颌，前腮盖骨的后缘有细锯齿，其后角下缘具有3枚大刺。鳃盖骨后端有一刺。体被小栉(zhi)鳞，背鳍

做法一 材料：鸡腿、花生米、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、糖、醋、淀粉、盐 做法： 1、鸡腿去骨，带皮切丁，用生抽、料酒和淀粉码味; 2、花生米小火少油炸至金黄; 3、用糖、醋、生抽、老抽少许、盐和淀粉调成一碗酱汁，比例为2：2：1：0.5：0.5：1，专业厨师称碗芡; 4、葱姜蒜切块，干辣椒切段; 5、锅烧热倒入花生油加少许猪油，放入干辣椒花椒炒至其变为棕红色，放入鸡丁炒至段生; 6、放入葱姜蒜炒香，倒入酱汁炒至汁水块干，放入花生米拌匀装盘。 做法二 材料：鸡胸肉、大葱、油炸花生米、辣椒段、盐三分之一茶匙、生抽一汤匙、老抽两茶匙、香醋一汤匙、糖半茶匙、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉水(一茶匙+一汤匙)、花

新鲜大蒜发绿能吃吗 新鲜大蒜发绿是正常的氧化反应，一般不会影响食用。因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，就和土豆切开后变色是一个道理，一般来说大蒜在处于破碎状态，或者经过酸处理后比较容易发生绿变，完整的大蒜很难绿变。 此外经过糖醋腌制的大蒜也会发绿，这是因为大蒜里的一些含硫物质在蒜酶的作用下发生了结构变化，生成蓝色和黄色两种含硫色素，这两种色素叠加呈现绿色。 大蒜的正确保存方法 1、放于阴凉通风处 很多人喜欢将大蒜放在冰箱冷藏保存，而实际上蒜头在冰箱里容易受潮并发霉，大蒜放在阴凉通风的室温下保存会更好，可以把蒜头放在网格或是编织篮里，也可以放在有通风孔的小碗或是纸袋里。 2、冷冻保存 如果想放置更长时间可以将大蒜剥皮后用保鲜盒装

生吃 菠萝蜜可以直接切开了吃，拿刀从中切开，中间白色带粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鲜袋沾掉上面的粘液，把每个黄色的果肉剥出来，在把里面的果仁剥出来，就吃那黄色果肉。 还可以放到冰箱里冷藏一段时间再吃，其味道更加香甜，吃过之后口齿留香，如同口香糖一般，改善口腔异味。 菠萝蜜炖乳鸽 菠萝蜜去掉果仁，少许几片，和乳鸽放一起加入清水，用砂锅慢慢炖煮。差不多一个小时左右就可出锅，加入一些调味料。炖出来的味道香飘满屋，而且吃起来香而不腻，口感佳，还具有美容功效哦。除此之外，还具有补中益气、提高睡眠质量、生津止渴等功效。 糯米酿菠萝蜜 菠萝蜜还可以做成糯米酿菠萝蜜，就是将半个菠萝蜜和少许糯米、白砂糖和鸡油准备好。事先要将糯米放到干净的水里浸泡一晚上，同时将菠萝蜜的果肉都挖出来，并放到冰箱里。第