佛跳墙的家常做法一 材料：鲍鱼400g、海参6条、盐适量、杏鲍菇适量、五花肉适量、鱼翅适量、元贝适量、响螺适量、蚝豉适量、鹅脚适量。 做法： 1、鱼翅泡发好。 2、辽参泡发好。 3、鲍鱼去壳，放入高汤焯一下。 4、元贝泡发好，放入高汤焯一下。 5、蚝豉泡发好，放入高汤焯一下。 6、杏鲍菇切片，放入高汤焯一下。 7、响螺肉切片，放入高汤焯一下。 8、鹅脚煮一下。 9、五花肉用油炸一下。 10、将所有材料码放到锅中，加入高汤，慢火炖1个小时，加盐调味即可。 佛跳墙的家常做法二 材料：土鸡半只、香菇、藕、栗子、青红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽。 做法： 1、鸡肉切

京酱肉丝的家常做法一 材料：猪里脊300克、大葱2根、鸡蛋1个(实际用量：蛋清半个)、料酒2汤匙30ml、干淀粉1茶匙5克、番茄沙司2汤匙30克、蚝油1汤匙15克、甜面酱2汤匙30ml、香油1/4茶匙1ml。 做法： 1、将里脊肉现切成3毫米厚的薄片，再切成3毫米宽的细丝。放入碗中，调入料酒，倒入半个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。 2、大葱去掉绿色部分，只取葱白，洗净后切成4厘米长的段，再对半切开后，切成细丝，放入盘中摆好。 3、锅中倒入油，大火至8成热，有微微青烟冒出后，倒入肉丝，并用铲子快速滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。 4、锅中留少许的低油，调成小火，先倒入番茄酱，再倒入蚝油，最后倒入甜面酱，搅拌后倒入炒好的肉丝回入锅中，改成大火快速翻炒，使每条肉丝都挂上酱料，

咖喱牛肉的家常做法一 材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根、咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个。 做法： 1、准备食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。 2、先来处理调料，芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。 3、胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。 4、牛肉切成三四厘米见方的块。 5、切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。 6、高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。 7、加入焯过水的牛肉。 8、盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。 9、自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。 10、捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣

鲈鱼怎么做好吃又营养：柠香开屏彩椒鲈鱼 材料：鲈鱼500g、黄椒1个、红椒1个、柠檬1个、油适量、盐适量、香菜适量、葱末适量、酱油适量、醋适量、料酒适量、姜末适量。 做法： 1、先将鲈鱼头尾切断，鱼鳍剪掉，再从鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成约1.2厘米的片。注意保持鱼肚部分相连接，一直切到鱼尾。 2、鲈鱼身上抹少许盐和料酒，一滴醋，腌制片刻，放在切片的柠檬上备用。 3、双椒切丁，姜，葱，切末。 4、将切丁的双椒均与洒在腌制好的鱼身上，鱼身淋一些油。鱼头竖立摆放在身首，上蒸锅。 5、大火蒸10分钟后出锅，洒上香菜碎，热油淋在鱼身上。 6、最后一步，在鱼身上均与淋上六月鲜酱油，就可以享用了。 鲈鱼怎么做好吃又营养：萝卜红烧鲈鱼 材料：鲈鱼

家常白斩鸡的正宗做法一 材料：鸡肉500g、油适量、盐适量、白砂糖适量、蒜10g、葱10g、姜10g。 做法： 1、取半边鸡肉，如果家里人多，就一只吧，里外都清洗干净。 2、准备一盆冰水，看里面有很多冰块呢。 3、汤锅内放入适量的清水，然后放入姜片和葱段。 4、把葱姜蒜切成碎末。 5、然后全部捣成茸。 6、之后放入适量的盐，糖，再用滚油浇在上面，拌成酱汁。 7、锅内的水开后，把鸡肉放入。 8、当鸡肉烫至紧缩时，捞出放入冰水里浸泡至冷。 9、两面都翻一下，使它完全浸泡在冰水中。 10、跟着继续把鸡肉放回汤锅内浸泡。 11、再次把鸡肉捞出放入冰水中浸泡，如此反复两三次，直到鸡肉成熟。 12、捞出放在案板上，

准备好食材：排骨剁成适当的段泡尽血水，莲藕去皮洗净，海带泡发洗净。 将泡尽血水的排骨用冷水下锅，烧开后几分钟捞出。 氽煮后的排骨捞出冲洗净血沫备滤净水，海带切适当的片，莲藕切厚块。 中火坐锅倒少许油，将排骨煸炒至稍带黄色出油。 煸好的排骨加适量开水倒入高压锅内，将莲藕、海带、拍松的老姜、少许胡椒面、花椒粒一起放入高压锅内。 将高压锅盖子盖好，中火烧开至高压锅泄压阀冒气后调小火计时：压二十五分钟关火，不要拿掉气压阀，等食物在高压锅继续焖炖，自然泄气后才揭盖。 将炖好后的排骨莲藕海带汤加适量盐调味。 将调好味的排骨莲藕

紫菜蛋花汤的做法一 材料：紫菜50克、鸡蛋2个、芝麻油、盐、鸡精适量。 做法： 1、紫菜泡开用水冲一下，鸡蛋打散。 2、起锅放3碗水烧开放紫菜。 3、慢慢倒入蛋液，焖煮1分钟。 4、放盐、芝麻油和鸡精调味即可。 紫菜蛋花汤的做法二 材料：鸡蛋100g、紫菜10g、油适量、盐适量、姜适量。 做法： 1、准备材料。 2、鸡蛋打散，放少许盐。 3、香菜切碎。 4、锅里放少许姜末，煮开水。 5、水开，打进湿淀粉，勾芡。 6、把蛋液，匀速洒进开锅的水中。 7、鸡蛋成熟，飘成了蛋花。 8、洒上撕小的紫菜。 9、洒上香菜，和少许香油。

苋菜炒鸡蛋的做法一 材料：苋菜300g鸡蛋50g、油适量、盐适量、蒜适量。 做法： 1、苋菜择好，洗净开水焯，放凉水中。 2、攥去多余水分放菜板上。 3、苋菜切段，鸡蛋壳碗里。 4、锅烧热倒油煎鸡蛋。 5、鸡蛋煎好将苋菜放入煸炒。 6、放适量的酱油煸炒。 7、放少量的水和盐煸炒。 8、好了盛盘。 苋菜炒鸡蛋的做法二 材料：苋菜200公克、鸡蛋3颗、蒜末15公克、辣椒片15公克、盐1/2小匙、糖1/4小匙、鸡粉1/2小匙、香油适量、水60㏄。 做法： 1、苋菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液，备用。 2、热锅，倒入适量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。 3、于作法2的锅中倒入作法

清蒸鱼的家常做法一 材料：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。 做法： 1、黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净。 2、把鱼头鱼尾切下。 3、取中段，切薄片。 4、把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。 5、撒上辣味豆豉，撒些盐。 6、淋上料酒。 7、水开后，放入蒸锅。 8、隔水蒸7--8分钟左右。 9、倒去一些蒸汁，撒上葱花。 10、淋上蒸鱼豉油。 11、浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。 清蒸鱼的家常做法二 材料：白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。 做法：

鸡剁成小块(越小越好，入味)，用料酒腌制。 干辣椒用水煮5分钟左右，继续浸泡。目的是颜色更红，辣味也有所降低。 将泡过的辣椒和姜蒜一起用搅畔机打碎成泥(俗称糍粑辣椒)，辣子鸡的关键就在糍粑辣椒了。 腌制过的鸡肉下锅炒透，大概5至8分钟。捞起备用。 将锅洗净倒油。放入糍粑辣椒炒香。再倒入炒好的鸡肉。继续翻炒。 往锅里加白糖少许，酱油2至3勺。继续焖炒。 起锅时加少许盐，味精。放入蒜苗炒匀后即可。

火鸡肉的家常做法：美式火鸡腿卷 材料：火鸡腿、盐焗鸡粉、胡萝卜、西芹、洋葱、鼠尾草、百里香、盐、黄油、老抽、黑胡椒粒、甜蒜、全麦土司、面粉、棉线、鸡汤、乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。 做法： 1、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜。 2、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱块、鼠尾草、百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度(摄氏195度)烤20-25分钟至焦黄。 3、将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油、黑胡椒粒、少许盐炒香。 4、加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻。 5、将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄。

牛油辣子制作：将牛油炼至没有腥味，放葱姜炸香捞出，下辣椒粉一炸即成牛油辣子。 将牛骨、牛肉洗净，香料(山奈8克、桂皮6 克、八角2 克、草果2 个、香叶5 片、香砂5个、甘草0 . 5 克、花椒120 粒、干红辣椒5个)装袋备用。 取一汤锅，放入牛骨、牛肉、香料袋，注入清水3500 克大火烧开，撇去浮末，中火熬至汤色浓白，肉熟透时取出，冷却后将肉切片，留汤备用。 净锅上火，加入牛肉汤烧开，加盐、味精、胡椒粉、鸡精、牛油辣子调味后，出锅倒入盛牛肉片的碗中，撒香菜段或葱花即成。

海参小米粥的家常做法一 材料：海参2只、虾米一把、芦笋3根、小米和大米 3：1。 做法： 1、海参提前一天清水侵泡，我是侵泡了一晚上，去掉咸水。 2、破开肚子，清水冲洗就可以，切碎。 3、芦笋清洗干净，也切碎。 4、小米大米淘洗干净，加海参、虾米和清水一起熬煮。 5、米粥快好时，下芦笋，开几下即可，这样可以保持芦笋的青绿。 海参小米粥的家常做法二 材料：海参3条、小米80g、鸡高汤适量、盐1g、胡椒粉1g。 做法： 1、海参发好备用，按一人一条准备。小米备好。 2、陶瓷煲中加入1500毫升水，温水放入小米。 3、大火煮开后转小火慢煲半小时。 4、提前煲好的鸡汤。 5、取适量

川贝雪梨的做法一 材料：川贝10g、雪梨300g、杏仁儿20g、冰糖适量。 做法： 1、梨子、冰糖、杏仁儿、川贝准备好。 2、梨子洗净切成小块，放入炖盅 3、加入杏仁儿，川贝，冰糖，再加一些热水 4、隔水炖1小时，中火。 川贝雪梨的做法二 材料：雪梨1个、水200g、川贝适量、冰糖适量。 做法： 1、准备好所需食材。 2、雪梨洗净去皮，据说不去皮更有效果呢。 3、切小块入炖盅。 4、加入适量川贝。 5、加入适量冰糖。 6、最后加入淹没雪梨的水并拌匀。 7、入炖盅选择甜品档即可。 川贝雪梨的做法三 材料：雪梨1个、川贝粉1.

牛奶和苹果怎么做好吃：苹果奶冻 材料：苹果汁500克、鲜奶100克、奶油50克、糖50克。 做法： 1、将鲜奶、糖、苹果汁用温火煮开。 2、加入奶油拌匀。 3、倒入凉杯内，放入冰箱冷却，即可。 牛奶和苹果怎么做好吃：苹果黄桃牛奶羹 材料：牛奶80ml、苹果5g、黄桃5g。 做法： 1、准备好牛奶煮五分钟。 2、将黄桃和苹果切好备用。 3、将苹果放入锅中。 4、加入黄桃。 5、40分钟后既可食用。 牛奶和苹果怎么做好吃：苹果牛奶汁 材料：苹果3个、牛奶400ml、榨汁机1台。 做法： 1、准备牛奶1盒，苹果3个。 2、苹果切好

原料备用。 木瓜洗净，用勺子挖去籽和少量的果肉。 牛奶倒入奶锅中加热。 调入适量的砂糖。 待牛奶不太热的时候，加入吉利丁片。 搅拌使吉利丁片全部融化。 把晾凉的牛奶倒入木瓜中，包上保鲜膜入冰箱，使液体凝固。 凝固后取出切大块即可食用。

南瓜面包的做法一 材料：高粉200g、肉馅100g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、酵母适量、糖适量。 做法： 1、将蒸好的南瓜，牛奶，鸡蛋，白糖，盐放入面包机中。 2、接着放入高粉和酵母。 3、搅拌好后。 4、发酵至两倍大即可。 5、把面团排气后分成8等份，然后松弛一会。 6、这时将肉馅准备好。 7、取其中一份擀成椭圆的长条。 8、铺上肉馅。 9、自下而上卷起。 10、依次做好全部。 11、二次发酵到两倍大。 12、刷蛋液，再撒上芝麻，最后放入200度预热的烤箱，15--20分钟左右。 13、最后就可以出炉了。 南瓜面包的做法二 材料：小麦面粉290g、南瓜

西红柿炖牛腩正宗做法一 材料：牛腩肉400g切块、番茄一个、洋葱四分之一个、姜片3片、调味料(生抽、盐、糖) 做法： 1、牛腩肉飞水，去掉浮沫，番茄切块，洋葱切块。 2、锅里倒一点点油，把洋葱和姜片爆香，然后下牛肉块一起翻炒片刻，加入没过牛肉的水，料酒，一大勺生抽，加盖子小火闷烧45分钟。 3、然后把番茄放入，加糖，盐调味，再加盖闷烧半小时，到番茄酥烂，汁水收干即可。 西红柿炖牛腩正宗做法二 材料：牛腩700g、西红柿3个、油适量、盐适量、葱适量、姜2片、香叶2片、番茄沙司50ml、料酒适量、白糖5g、干山楂片4片。 做法： 1、牛腩用清水浸泡2个小时。 2、浸泡洗净后的牛腩切小块。 3、锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出

自制蔓越莓牛轧糖的做法一 材料：棉花糖180g、黄油20g、蔓越莓180g、奶粉120g。 做法： 1、蔓越莓先稍微切碎下备用。 2、黄油倒入不粘锅里中火加热至溶化。 3、倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖溶化。 4、棉花糖溶化和黄油拌均匀，倒入奶粉拌均匀。 5、再倒入蔓越莓干拌均匀。 6、拌匀后关火迅速倒不粘盘里，用擀面杖擀平表面。 7、再用刮刀旁边整形整齐后放冷藏冰箱冻一个小时。 8、冷藏好取出切块即可。 自制蔓越莓牛轧糖的做法二 材料：棉花糖300g、奶粉150g、熟花生米150g、蔓越莓100g、核桃仁100g、黄油50g。 做法： 1、准备食材 2、平底锅里，放

准备好所有的食材。 花生米低温加热保温备用。 锅中加入黄油融化。 加入棉花糖小火加热熔化。 棉花糖完全融化加入奶粉、黑糖继续翻拌。 然后加入熟花生翻拌。 关火带上一次性手套叠压糖块，直到花生和奶粉、黑糖充分均匀混合。 然后把糖放入平整的模具中按压平整成为长方块上面也可以撒上点熟芝麻(随意吧，也可不放)。 室温冷却后切长条小块即可。