准备材料，自己做的酸浆豆腐我蒸了一下切片，虾仁用小刀在虾背上划开，取出虾线，虾仁和鲜贝丁洗净控水，大蒜和胡萝卜切片，木耳撕成小块，蟹味菇去根洗净。 锅内加油，加入虾仁和鲜贝，加入少许的盐，滑至变色烹入料酒盛出。 锅内加少许油加入大蒜爆香。 加入胡萝卜片煸炒。 加入蟹味菇和木耳和少许的盐煸炒。 加入高汤和适量的水。 把豆腐轻轻放入锅内，大火煮3分钟，不要搅拌。 加入虾仁、鲜贝、盐、味极鲜酱油、胡椒粉调味。 轻轻晃动锅，不要搅拌。 煮开加入少许水淀粉勾芡，滴入香油即可，加入适量葱花。

乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用。 北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备用。 炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞子等材料，然后注满开水。 炖盅上面盖上了层保鲜膜，然后放在蒸锅里蒸/炖约一个半小时即可。

材料备好。 坐锅烧适量需要的清水。 把红枣洗净后放下去一起煮开。然后转小火煮15分钟。 15分钟后加入一大勺红糖继续煮5分钟。 打入2个鸡蛋煮至熟了即可。 好了。

鲫鱼洗净。 平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。 煎至两面呈金黄色，(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色)，依次加入大葱片、姜片。 加入热水。 加入料酒。 大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。 最后加入豆腐煮熟。 出锅前调入盐，撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精)。

选一两条瘦长型，黑鳞的鲜活鲫鱼，择好鱼，控干净血水。 煎鱼前拿姜块擦擦锅。 开火，加少许油，温稍热时将鱼两面煎一下。 鱼两面煎好后，放入姜片、葱白，加开水，水没过鱼为好。 煲汤期间不断撇去汤内浮沫。 大火煲20分钟左右，起锅前放盐、白胡椒粉调味。 起锅装盆。

猪蹄洗净去毛，冷水下锅焯掉血水。 过冷水洗净，沥干备用。 所有药材洗净，沥干水备用。 把药材连同猪蹄放入煮好的开水中，电饭煲用煲汤模式煲两个小时左右。 食用时加盐即可!猪蹄一同食用，药材可弃之。

鲫鱼洗净控干水份，枸杞洗净、冬瓜、芹菜切好备用。 锅内油烧热后加入鲫鱼煎。 煎至两面金黄。 加适量清水煮沸。 十分钟后加入冬瓜煮。 15分钟后加入芹菜和枸杞煮沸。 最后加入调料调味即可。

鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，冲洗干净。 在鱼背的两面都斜切几刀，抹上盐。 将鱼放置于盘中，淋上少许黄酒，腌制一会。 姜切片。 热锅冷油，大火加热。 油热后放入姜片。 将锅铲放置于油锅上，使锅铲受热。因为冷的锅铲给鱼翻面的时候容易粘着鱼皮。 将鲫鱼放入锅内，改为中小火。 煎至两面呈焦黄色。 倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白。(最好用热水，汤汁更容易煮白，如果是冷水，一定要用大火煮，鱼汤才会变白。) 加入一汤匙的黄酒，水开后转中小火，盖上锅盖。 丝瓜去皮切掉两端。 切成滚刀片。

准备好鸡胸肉、生菜和鲜虾仁。 将生菜一片一片撕下来。 放入清水里泡15分钟捞起备用。 鸡胸肉洗干净切成片。 虾仁跟鸡胸肉放在一起。 加入适量料酒、盐、芝麻油和生粉拌匀腌半小时。 锅里倒入适量水放入姜片煮开。 将腌好的鸡胸肉和虾仁倒进去。 鸡胸肉快熟时倒入生菜焯两分钟可关火。 加入适量盐拌匀即可。

准备所有材料。 将猪小排洗净，锅中注入清水，倒入猪小排，大火煮开，撇去血沫，捞起来再用清水冲洗，最后沥干备用。 莲藕去皮，滚刀切块。 将生姜，大蒜切片备用。 再在锅中注入清水，煮开，然后加入断生的猪小排，生姜、大蒜片，盐、白糖、料酒，搅拌一下，关火，然后倒入大碗中。 将莲藕排骨放入蒸箱，盖上盘子，抽拉出水箱，一次加满(至最高水位线)的清水，然后放回原位，关上蒸箱门，长按开机键，进入默认烹饪，选择蒸肉模式，默认温度为100度，45分钟即可，最后按下最右边的中间的按钮开始确认键，开始烹饪。 听到蜂鸣声时，就说明蒸好啦!打开蒸箱，端出莲藕排骨，撒上葱花。 盛碗，趁热品尝!

老豆腐用刀侧面碾成泥。 虾仁剁成泥。 碾好的豆腐和虾泥放入一个鸡蛋，加葱姜末，适量盐、味精、料酒、酱油、白糖、十三香、淀粉、香油，顺一个方向搅拌均匀。 锅烧热，放一点底油，将豆腐馅先团成丸子，再在锅中按平，煎制两面金黄，即可出锅。

黄翅鱼一只或多只，处理好晾干下。免得煎的时候油爆。 锅热下油爆下姜。 放入鱼 双面煎下，除了去腥还能增加口感。 煎好一面，换另一面也煎下。 特写下很是漂亮的。 加入热水和药材煮个7.8分钟即可，食用前根据你的习惯可以选择放不放调味。 平时食用我们可以下根葱，如果是作为月子餐。那么葱就不要下了。 鲜美。

将软骨条切成小块。 拍一大块姜备用。 将排骨洗净放入压力锅内胆，加少量水和生姜。 盖锅，但不完全合上。 锅开，将脏水倒掉，并将排骨冲洗干净。 换上一锅清水，将洗干净的排骨放入，同时入锅的还有一棵葱和几块小姜。 加压10分钟，一锅浓汤就好了。 接下来我们可以将泡好的海带切大块，还有西红柿和蒜都切好备用。 起一热锅，倒少量的油，翻炒海带、西红柿和蒜。 炒倒后加盐调味。 舀上几勺排骨汤。 盖锅，煮倒开就好了。 盛入大汤碗中享用。

准备主料：鲫鱼、木瓜、红枣、胡萝卜。辅料：葱、姜、香菜、枸杞。 将木瓜去皮。 将木瓜一切为二。 将鲫鱼的鱼鳞、鱼肠、鱼鳃去掉并洗净，木瓜切成长条状，葱切段、姜切片、香菜切末、红枣洗净。 锅里放油烧热，先放姜片，然后放入鲫鱼煎至。 先放姜片，然后放入鲫鱼煎一下，翻面再煎另一面。 加鲜汤，(我没有鲜汤，家的热水)，加入料酒、葱段、红枣煮10分钟。 加入胡萝卜煮断生。 在放木瓜再煮3分钟。 加入盐调好味即可。 盛入碗中，开始享用啦。

丝瓜、猪肉，最后用量没有图片上这么多。 猪肉剁碎加盐。 加酱油。 加大蒜米。 丝瓜切一小断。 放入锅里蒸。 另外炒锅里添油炒肉末。 加入蚝油。 最后把炒好的肉末淋在蒸好的丝瓜上，再加点剁椒在上面看起来没那么单调。

买来新鲜的瘦肉，洗干净。沥干水份。 豆豉用冷水泡软。 把瘦肉剁成肉泥。 放上鸡精 蕃薯粉 油 盐 腌至。 把泡软的豆豉放进去。 用条羹搅拌。腌至半个钟。 比较入味。 隔水蒸二十分钟。大火蒸。 美味又下饭的豆豉蒸瘦肉上桌了。

准备好材料并洗净备用。 竹丝鸡去皮去内脏洗净，斩成件放入炖盅里。 再将干淮山，杞子，党参，红枣，虫草花一起放入。 注入清水。 放入注入清水的大煲里，隔水炖2.5小时。 稍放凉即可饮用。

鸡翅焯水。 土豆胡萝卜切小丁，因为鸡翅很容易熟，大了土豆煮不软。 蒜子洋葱切碎。 小火慢慢炒洋葱，和蒜碎。 倒入10—15克咖喱炒香(味好美小包装半袋)。 鸡翅下去翻炒均匀，倒入土豆胡萝卜丁炒一会。 兑椰浆一瓶，250ml，加250ml水(也就是拿水涮洗一下沾在瓶里的椰浆)。 大火煮开，小火煮到咖喱浓郁，调入盐，(时间大概是三十分钟)。收汁，放点鸡精即可。

黄鱼一条，剖开肚子、拉掉内脏，刮去鱼鳞。 剖洗干净后，放入盆中备用。 淋上适量的料酒，切好姜丝铺在鱼身上，鱼肚内也填入少许姜丝。 锅内放冷水，把装鱼的盆放入锅中。 盖上锅盖，开大火蒸，水开后转中火蒸约15分钟。(具体时间还要根据鱼的大小决定) 时间到，开盖后趁热撒上葱花。 喷香喷香的清蒸黄鱼来罗~

将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再放入盐、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。 放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏1小时入味。隔半小时拿出来上下翻一下。 腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。 碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。 烤到微焦，拿下来，小心烫手。 洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。 再均匀地撒上辣椒面即可。