南瓜去皮切大块，黑芝麻洗净炒熟，用调理机把黑芝麻打成黑芝麻粉。 南瓜用大火蒸熟(蒸的时间要看切的大小决定)这一回[爱买]蒸了10分钟，趁热把南瓜压成泥状。 南瓜泥加糖与糯米粉揉成团，奶油用隔水加热方式溶化，与黑芝麻粉跟糖一起搅拌均云，入冰箱冷藏30分钟。 取适量南瓜面粉包上黑芝麻馅，搓成圆球状，用刀背在圆球上压上几刀痕，中间摆上葡萄乾。 用中火蒸7分钟即可。

糯米粉加入150cc的水揉成颗粒状。 取一块放入热水中煮熟成为粿脆。 这时步骤2加入步骤1揉成表面光滑的糯米团。 南瓜去皮用电锅蒸熟后加入适量的糖,奶粉,奶油捣成泥状。 将南瓜泥分成一球一球先放入冷冻库中冰镇后会定型比较好包~将糯米糰搓成适合大小包入冰过后的南瓜泥 揉成圆。 准备一个容器倒入适量的红砂糖备用。 煮一锅热水放入搓好的汤圆煮熟后捞起放入步骤6自然就会融化成糖水~这个方法很方便喔~可以省去熬煮糖水的步骤。

南瓜籽洗净后用餐巾纸擦干。 洒上黑胡椒、盐、橄榄油后拌匀。 搅拌好后放上铺好烘培纸的烤盘，将其均匀分开不要重叠。 烤箱预热至170度，烤约15分钟。 香喷喷又颜色变深就成功啰!!!

南瓜外皮洗净，去头尾，切块。 南瓜放入电锅内锅，外锅加3/4杯的水，按下电源。 电锅跳起时即可取出，稍凉时挖出果肉，用大汤匙先捣成泥，放凉备用。(或以炒菜锅加脚架用瓦斯炉中大火蒸约12分钟)。 另起一锅适量的水，大火煮滚后，转中小火，放入西米露，搅拌一下，煮约10分钟，期间适时的搅拌，至西米露转为透明即可捞起。 将西米露以冷水冲洗掉表面的黏液，最后再以冷开水冲一次(煮过放凉的开水)， 完成后放入碗中备用。 取南瓜泥5-6大匙 +鲜奶300cc以果汁机搅拌均匀(此即为南瓜牛奶汁)。 倒至杯具中，再加入适量的西米露即可。

平底锅放少许油，干贝2面煎熟。 秋葵烫熟、放冷后切片备用。 蛋白打散，加入牛奶50cc、盐1/4小匙，拌匀成牛奶蛋液。 蒸熟南瓜加入50cc牛奶、糖及盐1/4小匙，调理机成南瓜汤。 用碗装牛奶蛋液，放入蒸笼蒸约7分鐘，再放入南瓜汤及干贝再蒸4分鐘，起锅后放入秋葵装饰即可完成。

烤箱预热200度、低筋面粉和肉桂粉过筛。蛋黄和蛋白分开之后，各放在干净的盆中，蛋白放入冰箱备用。 蛋黄打散后，慢慢加入砂糖50公克，然后充分打成均匀的蛋液状态。然后加入兰姆酒(也可用数滴香草精代替)混合。 加入南瓜泥(我用栗子南瓜品种，蒸软之后，去除皮捣成泥，不同品种水份和风味不同)混合，再慢慢倒入沙拉油和水混合，筛入粉类。改用手动搅拌器充分混合成南瓜蛋黄面糊。 蛋白从冰箱拿出来之后，加一小咪的塩，开始打发至5分，加入25公克砂糖，再打至出弯角后加入25公克砂糖，最后打至挺立 。 先放3分之1的蛋白霜至蛋黄煳中，用手动搅拌器充分拌匀至看不到蛋白，再加入3分之1蛋白霜进入蛋黄煳中，在表面一直用划圈的方式搅拌。 最后把搅拌好的蛋黄煳全部倒到蛋白霜的盆子，然后换

将锅中的油烧热后，放入蒜末和洋葱块炒香，再放入鸡腿肉翻炒。 放入南瓜块翻炒3-5分钟。 倒入高汤煮滚后，捞去浮在表面的杂质。盖上锅盖，用中小火炖煮约20分钟。 加入日式即溶咖哩粉(块)，拌匀至咖哩粉(块)溶解后，再用小火煮至煳稠状即可。

南瓜去皮切块后放入可微波的容器中，表面盖上一张沾湿的厨房纸巾，微波15分至熟后压泥备用。 取一盆打散蛋，加入南瓜泥及水拌匀后，再倒入松饼粉拌匀。 面糊中加入蜜红豆，用奶油刮刀拌匀。 将蛋糕面糊分装至油纸杯模约7分满，再放入布丁模中，放进预热好的烤箱180度烤约15分。

把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。 锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化。 然后倒入三分之二的白纱糖搅匀。 在炒糖时勺子要朝一个方向搅动。 待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。 炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里。 山药倒入高压锅后撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上。 然后盖好高压锅的盖子打开电源，视山药块的大小来设定高压的时间，一般6-8分钟即可。 山药压好后关掉电源令其自然降温，当高压阀自动回落后打开盖子。 拣出山药码盘， 把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀。 把炒

木耳洗净，放入凉水中。煮开后关火浸泡。 白菜斜刀切片，最好用白菜帮。 葱，蒜，干辣椒切片。 泡发好的木耳。 泡好的木耳摘成小朵，洗净备用。 炒锅倒油，放入配料炒香。 放入白菜煸炒。 烹入1勺老陈醋。 放入木耳，放入盐，少许老抽。 炒至白菜微微透明后水淀粉勾薄芡。 再烹入适量老陈醋。 放入少许白糖，翻炒均匀即可。 酸爽脆嫩的白菜。

材料：南瓜、大蒜、青红椒。 南瓜、青红椒切丝，大蒜切成蒜瓣。 起油锅爆香蒜瓣和青红椒。 加入南瓜丝快速翻炒。 加点盐和一点生抽炒匀出锅。

萝卜切成0.6cm左右的萝卜条。鱼干去头泡水，泡软，去头比较没腥味，不做也可。海带芽放进卤带包，打个结。这个是代替昆布，也可用昆布。 水滚后，放入萝卜，鱼干及海带芽包同煮。 煮个约8分钟，拿起海带芽包，加进味噌。味噌可用筛子过筛比较快溶入汤中。若不够咸，加点盐调味。 加上葱花即可。 配粽子吃喽!

先将洋葱洗净切成丝备用。 奶油以小火溶化。 溶化奶油后加入洋葱丝拌炒。 慢慢的把洋葱丝炒至金黄色。 加入黑胡椒粉及鲜味露及辣酱油拌炒。 拌炒时顺便试试味道.依口味可增减调味料。 锅内加入高汤.以盖过食材为塬则。 以小火慢慢熬煮.如喜欢汤汁多一点.则高汤可多加一些.熬煮时间及食材口感可依个人喜好做调整.起锅前试试咸度.如不够味可加适量的盐调味。 完成的洋葱汤可搭配麵包.蛋糕等食用。

菊花南瓜一颗(小)。 菊花南瓜切去顶端部分当盖 (南瓜皮很硬，这边做法是刀先切入部份再辅以肉锤敲打进去切开)。 大同电锅外圈加一杯水将整颗切好的南瓜蒸熟放凉备用。 以汤匙或方便的工具挖出果肉并剃除籽 (这时南瓜已蒸熟皮较软，动作需小心以免瓜皮破裂无法盛装)。 洋葱切丝，起锅以无盐奶油炒香软。 将蒸熟的南瓜肉、炒好的洋葱丝、约半罐的椰浆一起入调理机中打成南瓜细泥。 取一锅将南瓜细泥加热并加入约叁大匙的鸡高汤搅拌均匀。 起锅前丢入适量鸿喜菇(增添口感)煮一会并调味盐与粗粒黑楜椒。 将浓汤盛装进塬本的南瓜皮中、洒些预留的南瓜皮丁、椰浆ok。

菠菜焯水。 鸡蛋打散，加点葱花。 把焯好的菠菜和葱花放入烧开的水中，加入盐和鸡精。 在放入打散的鸡蛋和胡椒粉，出锅。 真是很简单啊。

1/2杯的咖哩火锅高汤加3/4杯的水和一小块地瓜。(地瓜事先蒸熟)。 入调理机打成浓汁。 炉火煮热，备用。边煮要边搅拌，以免烧焦。成地瓜咖哩浓汤。注意：两种浓汤的浓度，要相近，这样拉花才好拉，不会太重沉下或太轻溶化开。 花椰菜洗乾净滚水川烫熟。 熟花椰菜加鲜奶，果汁机打成浓汁;加少盐胡椒粉，炉火煮热。边煮要边搅拌，以免烧焦。成翡翠浓汤。注意：两种浓汤的浓度，要相近，这样拉花才好拉，不会太重沉下或太轻溶化开。 两种浓汤分别盛入碗杯裡。 翡翠浓汤，放入小挤花袋或耐热塑胶袋挤出旋涡图型。 再用牙签从中间往外围画开，画出8条，成漂亮的拉花图案。 地瓜咖哩浓汤，放入小挤花袋或耐热塑胶袋挤出图型。 再用牙签画一圈，成心型拉花图案。

准备所有食材。 将南瓜去皮去籽切成细丁状,洋葱及西洋芹和胡萝卜也切成细丁状。 准备一个汤锅倒入适量的橄榄油加热后爆香洋葱(如喜欢奶香味可将橄榄油换成奶油替代),炒至洋葱变透明状。 依序加入蒜末爆香,再将蔬菜丁全部加入一起翻炒至蔬菜丁变软。 加入鸡高汤及月桂叶将汤汁煮滚,用汤勺将表面的浮末捞除。 盖上锅盖煮约15分钟,煮至所有蔬菜丁都软化将月桂叶取出,加入适量的海盐及黑胡椒粉调味。 喜欢喝浓汤的可使用食物搅拌器或果汁机搅打成浓汤状。 喜欢奶香味的可在食用前添加少许鲜奶油提味。

备料。 葱白与葱绿分开。 放一汤匙油 先爆香蒜片和葱白，加入番茄块爆炒 加入高汤或水，煮滚，加入喜欢的蔬食煮滚，中火小煮10分鐘后加入豆包，鳕鱼丸。 调味 ，打入蛋液，不需过多搅拌，放入葱绿段。

马铃薯连皮洗干净，煮熟去皮挤压成薯泥。煮熟后的马铃薯皮非常简易剥开! 将薯泥与牛奶和鲜奶油一起煮，继续充份的压散搅拌均匀，边煮边缓慢加水煮的如煳煳黏稠的粥状! 把白色花椰菜洗净切好放入马铃薯煳中一起煮，熬煮的同时保持浓稠度适量加水，并加上胡椒&盐来调味! 最后加入熊葱与浓汤一起煮，收尾的步骤用打碎机把熊葱与花椰菜均匀打碎。若讲究口感甚至可用滤筛把汤过滤一便减少菜渣。 不需要半个小时浓浓一锅汤就出炉喽!把鲜奶油点上翠绿色的浓汤上。画成小爱心的图样真让人好捨不得吃，欣赏了一番后才捨得开动!

將南瓜片放入滚水中，約煮5分钟，捞起并沥干水分。 将调味料的所有材料拌勻。 將锅中的油烧热后，放入蒜片爆香，再加入火锅猪肉片翻炒至变色。 放入步驟1和步驟2炒勻即可。